3 variáció a finom, egészséges és könnyen elkészíthető chili szósz receptekből

A Sambal matah az egyik legnépszerűbb kiegészítő étel. Ezt a chili szószt általában sok balinéz ételben szolgálják fel. Nem kell azonban csak egy balinéz étterembe jönnie, hogy kipróbálja a sambal matah-t. Megpróbálhatja otthon elkészíteni. Íme a különböző matah chili receptek, amelyeket otthon is kipróbálhat.

Különböző receptek a sambal matah-hoz

Alapvetően a Sambal Matah hasonló összetevőkkel és ízekkel rendelkezik. Számos szambal matah recept létezik, amelyeket megpróbálhat otthon főzni, nevezetesen:

1. Balinéz chili szósz

Forrás: indo indiánok

Az istenek szigetére jellemző eredeti Sambal Matah-nak megvan a maga egyedi íze. Íme az eredeti chili szósz receptek, amelyeket kipróbálhat.

Anyagok

• 7 vörös madártávú chili, finomra szeletelve
• 9 medvehagyma, finomra szeletelve
• 3 fokhagymagerezd, finomra szeletelve
• 2 citromfű szár, vegye a fehér részt, finomra szeletelve
• 3 darab mészlevél, finomra szeletelve
• 4 evőkanál lime juice
• 1 teáskanál cukor
• 1/2 teáskanál grillezett / sült garnélarák paszta, püré
• 4 evőkanál növényi olaj (helyettesíthető olívaolajjal)
• 1 teáskanál finom só

Hogyan készítsem

1. Kombinálja a cayenne-bors szeleteket, a medvehagymát, a fokhagymát, a citromfüvet és más összetevőket. Keverje meg jól.
2. Öntsön forró olajat a chili keverékbe. Keverje meg jól.
3. Tálaljuk sült kacsa vagy csirke kiegészítéseként.

2. Sambal matah kecombrang

Forrás: Biyen recept

Ez a chili szósz recept kiegészítésként kecombrangot használ. A kecombrang nem csak erősíti az ételek ízét, hanem antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek.

Anyagok

• 10 újhagyma, vékonyra szeletelve
• 4 citromfű szár, vegye a fehér részt, finomra szeletelve
• Lime levelek, dobja el a csontokat, finomra szeletelve
• Cayenne bors ízlés szerint, vékonyra szeletelve
• 1 teáskanál garnélarák paszta, pörkölt
• Kecombrang, vegye be a fiatal virágokat és szárakat finomra szeletelve
• 3 evőkanál kókuszolaj
• Ízlés szerint sült hagyma
• 2 lime

Hogyan készítsem

1. Tegye egy tálba a medvehagymát és egy csipet sót, majd nyomja össze, amíg kissé meg nem hervad.
2. Kombinálja az összes hozzávalót egy hagymával töltött tálban, a mész, a garnélarák paszta és a kókuszolaj kivételével.
3. Melegítsen kókuszolajat egy kis serpenyőben.
4. Hozzáadjuk a pépesített garnélarák pasztát, hagyjuk kissé felforrni.
5. Vegye ki, majd öntse bele a chili keverékbe, alaposan keverje össze.
6. Adjunk hozzá egy kis sót, amíg megfelelőnek nem tűnik.
7. Adja meg a lime levét.
8. A tetejére szórjuk a sült medvehagymát.

3. Tongkol aprított chili szósz

Forrás: Selerasa

A két előző sambal matah-recepttől eltérően ez a chili szósz a tonhalat használja az egyik alapanyagként.

Anyagok

• 1 tonhal
• Toge ízlés szerint
• Kecombrang ízlés szerint
• Fözőolaj
• 2 mész
• 3 medvehagyma
• 1 bot citromfű
• 12 darab cayenne bors
• 3 db mészlevél
• 1 mész
• Bors ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsem

1. Alaposan mossa le a tonhalat.
2. A halat lime-lével, borsporral és sóval egyenletesen kenje be, tegye félre.
3. Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, pirítsuk a csöveket aranysárgára.
4. A tonhalat apróra vágja.
5. Forraljuk fel a kecombrangot és a babcsírákat, tegyük félre.
6. Keverjük össze az összes chili szószt a lilahagymából, a cayenne paprikából, a citromfűből és a lime levelekből.
7. Saute a chili, hogy tört.
8. Adjunk hozzá sót és lime levet.
9. Adja meg az aprított csutkát.
10. Adja meg a főtt kecombrang- és babcsírákat.
11. Melegen tálaljuk.

Mit vársz, próbáljuk ki a konyhában ennek a chili szósz receptnek a különféle variációit!

x