3 egyszerű recept a tápláló és finom melinjo levelekhez

A Melinjo levelek vagy a tudás világában úgynevezett Gnetum gnemon , egy levél, amelyet gyakran használnak a kulináris világban. A melinjo levelek puha állaga és könnyen fogyasztható tulajdonságai mellett különféle előnyökkel is rendelkeznek, amelyeket főzési receptek révén lehet megszerezni.

A melinjo levelek előnyei az egészségre

Forrás: Ikoma Indonesia

A Gnetum gnemon vagy melinjo egy India és Fidzsi-szigetekről származó fa.

A leveleket, amelyek továbbra is zöldek lesznek, gyakran használják hagyományos orvoslásként a különféle betegségek gyógyításában.

Egy tanulmány szerint International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research , a melinjo különféle vegyületeket tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek.

Az antioxidánsoktól kezdve az antimikrobiális szerek, antibakteriális szerek és az öregedésgátló anyagok a melinjo növényben vannak.

Ezenkívül ebben a tanulmányban azt is kimutatták, hogy a benne található antioxidáns és vírusellenes tartalom miatt a melinjo levelek növelhetik az állóképességet.

Ezért a melinjo növény leveleivel és magjaival együtt biztonságos táplálék, egészséges és tápláló receptké alakítható.

Egészséges és finom melinjo levél recept

Miután megtudta, milyen előnyök származhatnak a melinjo levelekből, itt az ideje tudni, hogyan kell ezeket tápláló és finom ételké dolgozni.

Íme néhány recept a melinjo levelekről, amelyek egészségesek és könnyen elkészíthetők otthon.

1. Melinjo levelekkel kevergetett tintahal

Forrás: Cookpad

A tintahal és a melinjo levelének keveréke, amelyet addig szaggatnak, amíg jó illata van, kiderül, hogy jótékony hatással van a testére.

Az antioxidánsokat tartalmazó melinjo leveleken kívül a tintahalnak is van fehérje az izomtömeg növelésére és a jóllakottságra.

Szeretné megszerezni ezeket az előnyöket? Feldolgozza a melinjo leveleit az alábbi recepttel.

anyag:

• 250 gramm nedves sós tintahal
• 100 gramm melinjo levél

Fűszerek:

• 6 gerezd fokhagyma
• 6 újhagyma
• 12 darab cayenne bors
• 1 galangális szegmens, zúzva
• 3 babérlevél
• Só ízlés szerint
• Fözőolaj

Hogyan készítsem:

1. Kezdje azzal, hogy tisztára mossa a sózott tintahalat, és ne felejtse el eltávolítani a tintahalon lévő műanyagot.
2. Húzza le a tintahal fejét, és dobja ki a tintát.
3. Vágja apróra a tintahalat.
4. Mossa meg a melinjo leveleket, majd vágja le őket.
5. Vágja az összes fűszert vékony csíkokra, kivéve a babérleveleket, és addig párolja, amíg puha és barna nem lesz.
6. Adja meg a tintahalat és a melinjo leveleket, majd adjon hozzá elegendő vizet.
7. Közepes lángon főzzük főzésig.
8. Távolítsa el és tálalja.

2. Melinjo levél omlett

Fehérje forrásként a tojások olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyekre a testnek szüksége van, például A-vitamint, B12-vitamint, foszfort és más vitaminokat.

A melinjo levelekkel kombinálva az omlett receptje minden bizonnyal az egyik tápláló étel, és jót tesz az egészségének.

anyag:

• 3 tojás
• 15-20 fiatal melinjo levél
• 1 evőkanál liszt
• 4 evőkanál víz
• Só ízlés szerint
• Fűszerleves

Fűszerek:

• 3 újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 göndör piros chili
• 3 darab vörös madártávlat chili

Hogyan készítsem:

1. Először szeletelje fel a melinjo leveleket és tárolja tárolóedényben.
2. Keverje össze a lisztet vízzel, és keverje össze, amíg össze nem keveredik.
3. A tojást feltörjük, és kanállal felverjük, amíg össze nem keveredik.
4. Hozzáadjuk a felvert tojást a lisztes keverékhez.
5. Hozzáadjuk a melinjo leveleket, a pépesített fűszereket és a húsleves port. Keverje meg jól.
6. Készítsen elő egy serpenyőt, és kenjen be egy kis olajat, majd simítsa ki, és várja meg, amíg felmelegszik.
7. Adjuk hozzá a tojáskeveréket és várjuk meg, amíg az alja megsül, majd fordítsuk meg.
8. Addig főzzük, amíg a tojás mindkét oldala meg nem fő
9. Távolítsa el és tálalja.

3. Növényi tamarind melinjo levelek

Az asem zöldség millió ember kedvenc étlapja. A tamarind zöldség ugyanis könnyen elkészíthető, és frissen érzi magát, ha elfogyasztjuk.

Ez a feldolgozott melinjo levelek receptje opció lehet azok számára, akik szeretnék kielégíteni a napi kalóriaigényeket, mert különféle zöldségekből áll.

Itt vannak az összetevők és azok elkészítésének módja.

anyag:

• 1 közepes zöldségkukorica, 4 részre vágva
• 1 lila padlizsán, kockákra vagy négyzetekre vágva
• 1 chayote, közepes méretű kockákra vágva
• 10 hosszú bab, közepes méretű téglalapokra vágva
• 1/4 kg földimogyoró

Fűszerek:

• 4 fokhagymagerezd, szeletelve
• 3 újhagyma, szeletelve
• 3 zöld chili, átvágva
• 1 csomag garnélarák paszta
• 1/4 kg barnacukor
• 250 gramm tamarind
• Só ízlés szerint
• 1,5 liter vizet

Hogyan készítsem:

1. Alaposan mossa meg az összes hozzávalót.
2. Szerezzen be egy vízzel töltött edényt és melegítse meg.
3. Helyezze az apróra vágott kukoricát, földimogyorót és az összes fűszert, amelyet felszeleteltek az edénybe.
4. Óvatosan keverjük, amíg a víz fel nem forr, és Tamarind zöldségízesítő szagú lesz.
5. Tegye a zöldségeket egy fazékba, és várja meg, amíg megsül.
6. Hébe-hóba megkóstolhatja a tamarind mártást. Ha hiányzik az íze, adhatunk hozzá sót vagy bármi, ami hiányzik.
7. Amikor újra felforrt és megfőtt, kapcsolja le a tüzet, vegye le a tűzről és öntsön egy tálba.
8. Hozzáadjuk a sült hagymaszeleteket, ha úgy tetszik.

Könnyű, nem egyszerű receptből készítik a melinjo leveles ételeket, de finom íze van? Boldog, hogy megpróbálja otthon.

Fotóforrás: Organic Volunteers

x