Fokhagyma allergia, mi okozza az embert?

Az ételallergia nem csak a tojásra, a tejre és a tenger gyümölcseire korlátozódik. Ritka esetekben allergiás reakciók is előfordulhatnak a fokhagyma fogyasztása után. Melyek az összetevők allergiájának tünetei ennek a fűszernek, és hogyan kezelheti?

Mi a fokhagyma allergia?

Fokhagyma (Allium sativum) az egyik olyan összetevő, amely nyersen is fogyasztható. Ezt az élelmiszer-összetevőt általában különféle ételekhez használják, például pörköltekhez, levesekhez, kenyérhez.

Bár gyakran ízesíti a különféle ételeket, vannak olyan emberek, akiknek nem szabad fokhagymát enni. Ennek oka az, hogy amikor a fokhagyma bejut testükbe, allergiás reakció jelenik meg.

Általában ez az allergia meglehetősen ritka, és nincs pontos statisztikai adat erről az állapotról. Ennek oka az, hogy a 3700 résztvevőből álló anafilaxia kampány teljes tagsága miatt csak tíz regisztrált tag van ilyen típusú allergiában.

A fokhagyma allergia okai

A fokhagymaallergiát az immunrendszer reakciója okozza olyan anyagokra, amelyek veszélyeztetettnek látszanak a szervezetbe jutni. Ennek valószínűleg az az oka, hogy a fokhagyma tartalmaz enzimeket alliin lyase amelyet úgy gondolnak, hogy az immunrendszer hamisan fenyegetésként azonosítja

Ezután az immunrendszer támad és antitesteket termel a fokhagymában lévő enzimek ellen. Ennek eredményeként allergiás tünetek sora jelent meg.

Érdekes, hogy ennek az allergiának a tulajdonosánál hasonló reakció alakulhat ki a hagymával, a spárgával és a metélőhagymával is. Ez a keresztreaktivitásnak nevezett állapot azért fordul elő, mert a fokhagyma egy hasonló élelmiszercsoportba, nevezetesen a fűszerekhez tartozik.

A fűszerek általában a főzés részét képezik. A legtöbb szárazon használt fűszerben, például a fokhagymában megtalálható az élelmiszer-allergiát okozó fehérje.

Eközben az őrölt fűszerek, például a paprika, még mindig kis mennyiségben is maguk mögött hagyják az allergiát okozó fehérjét. Ezért a fűszerallergének bárhol megtalálhatók, akár nyers étel, akár sütött vagy szárított.

Ki van veszélyben?

A fűszerallergia az összes ételallergia, például a tenger gyümölcsei, a tej és a gyümölcs mindössze 2% -át teszi ki. Ez az állapot felnőtteknél is gyakoribb, mint gyermekeknél.

Nem csak a fűszerallergia a fűszergyárak dolgozóinál is gyakoribb. Valójában azt mondják, hogy a nőknek nagyobb a kockázata annak, hogy kialakuljon ez az allergia, bár a pontos ok nem ismert.

A fokhagyma allergia tünetei

Alapvetően a fokhagyma allergia tünetei hasonlóak más ételallergiás tünetekhez. Néhány embernél nem alakulhat ki súlyos reakció, de néha a tünetek veszélyesek lehetnek.

Ezek az allergiás tulajdonságok általában néhány perccel jelentkeznek az ilyen élelmiszerek bevitele vagy expozíciója után. Az allergiás reakció megjelenése azonban néha akár két órát is igénybe vehet.

Tisztában kell lennie a különféle allergiás tünetekkel, beleértve:

• a bőr viszket és csalánkiütésnek tűnik,
• a száj viszket és bizserg,
• duzzanat a szájban, torokban, arcban és a test más területein,
• orrdugulás,
• hasmenés,
• hasfájás is
• hányinger és hányás.

Mikor kell orvoshoz fordulnom?

Ritka esetekben a fokhagyma allergia súlyos reakciót fejthet ki, ha nem kezelik azonnal. Ha Önnek vagy családtagjának az anafilaxiás sokk nevű állapot alakul ki az alábbi tünetek bármelyikével, haladéktalanul menjen kórházba.

• Légzési nehézség a légutak szűkülete miatt.
• A vérnyomás drámai módon csökkent.
• Szabálytalan pulzus.
• Szédülés és ájulás.

Minél előbb diagnosztizálják és kezelik az allergiás reakciót, annál valószínűbb, hogy elkerüli ezt az életveszélyes állapotot.

Fokhagyma allergia kezelése

Az ételallergiák, beleértve a fokhagymát is, a legjobb, ha a következő módon kerülik el a kiváltókat.

• Vizsgálja meg a csomagolt élelmiszer-összetevőket, különösen az indiai ételeket és a feldolgozott húsokat.
• Mondja el az étterem személyzetének az étkezés közben tapasztalt allergiákat, például éttermekben.
• Az ételek fűszerezéséhez használjon fokhagymapótlót.

Ha már megtörtént, a fűszerallergia enyhe esetei általában antihisztaminokkal kezelhetők. Ezért mindig legyen kéznél antihisztamin, különösen utazás közben.

Kérheti orvosát is, hogy írjon fel gyógyszereket az allergiás tünetek kezelésére. Például azoknak az allergiásoknak ajánlják az orr kortikoszteroidokat, akiknél gyakran jelentkeznek asztma tünetei.

Ha az allergiás reakció elég súlyos, az orvos adrenalin injekciót adhat az anafilaxiás tünetek kezelésére. Ha lehetséges, képezze ki barátját vagy családtagját elsősegélynyújtásra allergia esetén.

További kérdéseivel forduljon orvosához megfelelő megoldásért.