Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, egészségesebb-e, mint a cukor? & bika; szia egészséges

Próbáljon odafigyelni az elfogyasztott ételek csomagolásán található tápértékre vonatkozó információs táblázat tápanyagtartalmára, legyen szó kukoricaszirupról vagy kukoricaszirup? A kukoricaszirup kukoricából készült édesítőszer, amelyet általában üdítőkben vagy más csomagolt italokban alkalmaznak. Igen, kukoricából készül, de sok tanulmány kimutatta, hogy ez az édesítőszer kevésbé egészséges. Ha tisztábban szeretne tudni a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupról, vegye figyelembe az alábbi értékeléseket.

Mi az a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup?

Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy mi ismerős magas fruktóz tartalmú kukorica szirup (HFCS) angolul mesterséges édesítőszer feldolgozott kukoricából. Ezt a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot mesterséges édesítőszerként széles körben használják feldolgozott élelmiszerekben vagy csomagolt italokban. Napjainkban azonban kissé csökkenhet a használata, tekintve, hogy sok más mesterséges édesítőszer is megjelent.

Ez a kukoricaszirup sok glükózt tartalmaz, a glükóz egy része enzimek segítségével átalakulhat fruktózzá. A szándék szerint a kukoricaszirupból előállított íz nem sokban különbözik a glükózt és fruktózt tartalmazó közönséges cukortól (szacharóz). Ezenkívül célja a kukoricaszirup édesebb íze is.

Mivel a kukoricaszirupot sokféle eljárással állítják elő, a kukoricaszirupnak vannak különböző változatai a fruktóz és a glükóz tartalom függvényében. A kukoricaszirup leggyakrabban használt típusa a HFCS 55 típus, amelynek fruktózaránya 55% és 42% glükóz. Ez a fajta kukoricaszirup tartalmában leginkább hasonlít a szokásos cukorra.

OLVASSA EL: Cukor és mesterséges édesítőszerek, melyik a jobb?

A magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup egészségesebb?

A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup olyan jól feldolgozott, hogy a szokásos cukorhoz hasonló tartalmat termel. Az ember alkotta azonban nem felelhet meg a már létezőnek (természetesen). Annak ellenére, hogy hasonló a szokásos cukorhoz, sok szakértő megkérdőjelezte, hogy a szervezet képes-e ugyanúgy feldolgozni a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, mint a szervezet a szokásos cukrot.

Számos bizonyíték utal arra, hogy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup kevésbé egészséges, mint más típusú édesítőszerek. Valójában a kutatások azt is kimutatták, hogy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup magas bevitele elhízással és más egészségügyi problémákkal jár.

A magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmazó ételek vagy italok további kalóriákkal járulhatnak hozzá a szervezetéhez, így ez hízást okozhat. Ezenkívül 2-es típusú cukorbetegségben, metabolikus szindrómában vagy szívbetegségben szenvedhet.

Lehet, hogy nem veszi észre, ha csomagolt ételeket vagy italokat fogyaszt, de a sok kalória, amit kaphat, csak egy darab keksz vagy egy pohár üdítő. Sőt, ha gyakran üdítőket vagy cukros italokat fogyaszt csomagolásban, akkor természetesen nem veszi észre, hogy a bennük lévő folyékony cukor révén hány kalória jut be a szervezetébe. Frissítő, de nem feltétlenül egészséges.

OLVASSA EL: Üdítőitalok, gyümölcslé és édes italok biztosítása gyermekek számára

Az észak-karolinai egyetem PhD-je, Barry Popkin által végzett kutatás alapján kiderült, hogy az italok nagyban hozzájárulnak a napi kalória-kiegészítéshez. Popkin szerint az ember napi több mint 450 kalóriája italból származik, 40% -a üdítőből vagy gyümölcsléből származik.

A kutatást közzétette American Journal of Clinical Nutrition ez azt is mutatja, hogy a tested nem tudja, hogy a folyadék formájában lévő kalóriák egy része az elfogyasztott üdítőkön keresztül jut be a testedbe. Más a helyzet, ha szilárd ételt eszel. Ettől a tested nem érzi jóllakását a sok kalória után, amely az ivás során belép a szervezetbe, ennek eredményeként megint eszel vagy iszol. Ha folyamatosan végezzük, ez természetesen súlygyarapodást okoz.

Tehát nemcsak a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup a szódában, amely hízhat, de más mesterséges édesítőszerek tartalma is hízhat.

OLVASSA EL: Magas cukortartalmú ételek és italok

Javaslat

Az American Heart Association ajánlom:

• Nőknél ne adjon hozzá 100 kalóriát naponta (6 teáskanál cukornak felel meg), amely bármilyen forrásból származik
• A férfiak számára kerülje a napi 150 kalória hozzáadott cukor (9 teáskanál cukornak megfelelő) fogyasztását bármilyen forrásból

Ezenkívül korlátoznia kell bármilyen hozzáadott cukor fogyasztását, legyen az magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy más típusú. Korlátozza a szódavíz, a csomagolt cukros italok és az ételek fogyasztását.

OLVASSA EL: 7 hozzávaló a cukorhelyettesítőkhöz

x