4 Az ételek kötelezőek a vér koleszterinszintjének csökkentésére. szia egészséges

Az utóbbi időben az általunk fogyasztott ételek kevésbé egészségesek. A városi társadalom elfoglaltsága arra késztet bennünket, hogy könnyű és azonnali ételeket válasszunk. Az élelmiszerek tápanyagtartalmát elhanyagolják. Sok étel elkeserítő és jól néz ki, de az élet későbbi szakaszaiban egészségügyi problémákat okoznak, ezek egyike a magas zsírtartalmú ételek.

A magas zsírtartalmú ételek különböző ételformákká alakíthatók. Nevezzük különféle süteményeknek, süteményeknek vagy grilleknek. Ha nem vagyunk okosak az étlap kiválasztásában, az elfogyasztott ételek miatt különféle betegségekkel kell szembenéznünk.

Miért fontos a vér koleszterinszintjének szabályozása?

A WHO szerint a világ legfontosabb 3 halálozási oka a nem fertőző betegségek. Ez a jelenség elmozdítja azokat a fertőző betegségeket, amelyek korábban a világ közösségét sújtották. A rák, a szívkoszorúér-betegség és a stroke a legtöbb ember számára továbbra is a halál első sora. Valójában e 3 betegség megjelenését leginkább az egészségtelen életmód megváltozása váltja ki. A magas rákkeltő anyagok, a magas vércukorszint és a magas zsírszint a három betegség tüneteinek közvetlen oka.

Különösen a magas zsírtartalom okozta betegségek esetén küzdhetünk ellene olyan ételekkel, amelyek képesek szabályozni a zsírképződés folyamatát, hogy a zsír ne váljon kéreggé a test különböző szerveiben, és ne okozzon betegségeket.

Mint tudjuk, a zsírfajták 3-ra oszlanak, nevezetesen a jó zsírokra (HDL-koleszterin), a rossz zsírokra (LDL-koleszterin) és a trigliceridekre, amelyek a túlzott vércukorszintből származó zsírtípusok. Az egyensúly fenntartása érdekében meg kell növelnünk a jó zsírokat (HDL) és csökkentenünk kell a rossz zsírok (LDL), valamint a trigliceridek mennyiségét. Számos étel képes szabályozni a zsírszintet. Mik ezek az ételek? Kövessük a következő magyarázatot.

4féle étel a koleszterin szabályozására

1. Fitoszterolban gazdag ételek

A fitoszterolok szterolok, amelyeket természetesen különféle növényekből nyernek. Kémiailag a fitoszterol-vegyületek formája hasonló az állatokból nyert koleszterinhez. A fitoszterolok testben való működése az, ha versenyeznek a bélben lévő koleszterin felszívódásával, így csökkenthetik a teljes koleszterin koncentrációt. Természetesen sok fitoszterin található a növényi olajokban. A fitoszterolok megtalálhatók a dióban, a borsóban és a friss gyümölcsben is, bár ezek kevésbé bőségesek, mint a növényi olajok. A fitoszterint gyakran használják adalékként az étolajban és a vajban.

Egy tanulmány szerint a fitoszterolok étrendben történő fogyasztása akár 15% -kal is csökkenti az LDL-koleszterint (rossz zsírokat). A napi 2 gramm bevitelt terápiás lehetőségnek tekintik az LDL-koleszterinszint csökkentésére. A nagyobb, napi 3 grammnál nagyobb bevitel azonban nem csökkentette tovább a koleszterin koncentrációt. A mai napig számos tanulmány kidolgozása folyamatban van annak igazolására, hogy a fitoszterolok rendszeres fogyasztása után csökken a kardiovaszkuláris kockázat. Maguk a fitoszterolok nagyon csekély hatással vannak a HDL-koleszterinszint növelésére és a trigliceridek csökkentésére.

2. Rostokban gazdag ételek

A rost bizonyítottan fenntartja az egészséges testet. A rosttartalmú étrend hozzájárulhat az emésztés javításához, a vércukorszint és a testzsírprofil javításához. A vízben oldódó rostok, például zöldségek, gyümölcsök, diófélék és gabonafélék étrendjének hipokoleszterinémiás hatása van, amely csökkentheti a szervezet koleszterinképződésének folyamatát. A napi 5-10 gramm vízoldható rosttartalmú étrend 5% -kal csökkentheti az LDL-koleszterint. A szakértők szerint a vízoldható rosttartalmú étrend mennyisége az LDL-koleszterinszint csökkentésére 5-15 gramm / nap. Különböző kombinációk inkább ajánlottak, mint egyetlen típusú rost fogyasztása.

3. Többszörösen telítetlen zsírsav omega-3 (PUFA omega-3)

Többszörösen telítetlen zsírsavak Az omega-3 a halolajban vagy a mediterrán étrendben található összetevő. Egy japán tanulmány kimutatta, hogy a tengeri termékekből (például halolajból) származó 4 gramm omega-3 PUFA napi bevitele jelentett hármas hatás ami nagyon hasznos, nevezetesen a trigliceridek koncentrációjának 25-30% -kal történő csökkentése, az LDL-koleszterin koncentrációjának 5-10% -kal történő csökkentése és a HDL-koleszterin koncentrációjának 1-3% -kal történő növelése. Ennek oka, hogy a tengeri termékek sok hosszú láncú omega-3 PUFA-t tartalmaznak, például EPA-t és DHA-t.

Míg Többszörösen telítetlen zsírsavak a növényi eredetű omega-3-ok, például a szójabab és a dió csak alfa-linolénsavat (mérsékelt láncú PUFA-t) tartalmaz, amely nem csökkenti következetesen a triglicerid-koncentrációt. A triglicerid koncentráció csökkentéséhez szükséges terápiás dózis> 2 gramm / nap. Egy japán tanulmány arról számolt be, hogy az EPA-terápia a kardiovaszkuláris események 19% -os csökkenésével járt.

4. Szójafehérje

A szójafehérje nagyon ismert az indonéz emberek számára. Ezt a fehérjét általában tempeh, tofu és szójatej formájában találjuk meg. Számos tanulmány azt sugallja, hogy a szójafehérje az LDL-koleszterin 3-5% -os csökkenésével jár. Egy tanulmány azt mutatja, hogy a 25 mg / nap bevitel összefügg az LDL-koleszterin 5 mg / dl-es csökkenésével. A legtöbb más vizsgálat több mint 40 mg / nap szójafehérje bevitelt használt, és bizonyítottan csökkent a testzsírprofilja.