Tartalomjegyzék:
- Mi a BHA és a BHT?
- Az ebben az élelmiszerben található két adalékanyag biztonságos-e a fogyasztás szempontjából?
A piacon lévő számos csomagolt élelmiszert különféle adalékokkal (adalékokkal) dolgozzák fel az élelmiszerek megjelenésének megőrzése és javítása érdekében. Az élelmiszerekben található sokféle adalékanyag közül a BHA és a BHT ezek közül kettő. Van-e kockázata ennek a fogyasztásnak?
Mielőtt továbblépne, győződjön meg róla, hogy teljesen megértette, mit jelent a BHA és a BHT.
Mi a BHA és a BHT?
A BHA (butilezett hidroxi-anizol) és a BHT (butilezett hidroxi-toluol) az E-vitaminhoz hasonló antioxidánsok, amelyeket az élelmiszeripar széles körben használ fel tartósítószerként. Funkciója elsősorban az élelmiszerben lévő olaj és zsír oxidációjának és avasodásának megakadályozása. A csomagolás hosszú ideig tartó kinyitása esetén bekövetkező oxidáció megváltoztathatja az ételek ízét, színét és szagát, és csökkentheti bizonyos tápanyagtartalmát.
Gabonafélék, feldolgozott burgonya, rágógumi, gyorsétterem és vaj, beleértve néhány élelmiszer-terméket, amelyeket általában BHA-val és BHT-vel dolgoznak fel. Egyszerűen fogalmazva, az élelmiszer-címkék elolvasásával megtudhatja a BHA- és BHT-tartalom jelenlétét.
Az ebben az élelmiszerben található két adalékanyag biztonságos-e a fogyasztás szempontjából?
Miután megértette ezt a két adalékot, elkezdhet kérdéseket feltenni a BHA és a BHT biztonságosságáról az élelmiszerekben. Amint arról a Very Well Fit oldalról beszámoltunk, az FDA, mint az Egyesült Államok élelmiszer- és gyógyszerszabályozó ügynöksége, amely egyenértékű a BPOM-mal, kijelentette, hogy a BHA és a BHT biztonságos a feldolgozott élelmiszerekben.
A kutatók becslései szerint a napi étrendben a BHA átlagos mennyiségét elviseli a szervezet, mert a "dózis" olyan kicsi. A kutatók szerint a BHA csak akkor okoz negatív reakciókat, ha legalább napi 125 alkalommal fogyasztják.
Hasonlóképpen a biztonságosnak tekintett BHT-vel is. Egy tanulmány azonban azt mutatja, hogy nagyon nagy mennyiségű BHT fogyasztása különféle kölcsönhatásokat vált ki a fogamzásgátló hormonokkal és a szteroid hormonokkal.
x
