Ismerje meg a szukralózt, egy kalóriamentes mesterséges édesítőszert

Az édes ételek, például a sütik, időnként nagyon csábítóak lehetnek. A cukorbetegek számára ez bizony kínzás, amikor édes ételeket akarnak enni, de ezt el kell viselniük. Élvezze a csökkentett édességű süteményt? Természetesen az élvezet csökken. Valójában nem mondhatod, hogy élvezi a tortát.

A szervezetbe jutó cukor bevitelének fenntartása a legfontosabb, amelyet különösen a cukorbetegeknél figyelembe kell venni. Tehát egy cukorbeteg ember nem képes enni süteményeket és más édes ételeket?

Szerencsére a mesterséges édesítőszereket ma már könnyű megtalálni, és a mindennapi életben gyakran használják. Képes helyettesíteni a cukor szerepét anélkül, hogy belefoglalná a közönséges cukor által okozott rossz hatásokat, ez az élelmiszer-adalékanyag gyakran a mindennapi életben használatos. Az egyik mesterséges édesítőszer, amelyet gyakran használnak az élelmiszerekben és italokban, a szukralóz.

Mi az a szukralóz?

A szukralóz egy mesterséges édesítőszer, amelynek édes ízszintje 600-szor édesebb, mint a szokásos cukoré. Ez az édesség messze meghaladja az aszpartámot, amely egy mesterséges édesítőszer. Nagyon magas, azaz az aszpartámhoz hasonló édességtartalommal csak kis mennyiségű édesítőszert kell hozzáadni az ételekhez és italokhoz a kívánt édesség előállításához.

Ez a mesterséges édesítőszer kalóriamentes édesítőszer is. A szervezetbe jutó szukralóz úgy működik, hogy emésztés nélkül áthalad a testen, így nem befolyásolja a vércukorszintet és a szervezetbe bevitt kalóriabevitelt. Kalóriamentes jellege állítólag megszabadít a túlzott cukorfogyasztás miatti súlygyarapodástól. Különböző tulajdonságok, amelyek ezt az anyagot biztonságossá teszik a cukorbetegek számára.

A különbség e mesterséges édesítőszer és az aszpartám között abban áll, hogy ellenáll a forró hőmérsékleteknek. A szukralózt gyakran használják a főzési folyamatban hőállósága miatt. Ennek a kiegészítő összetevőnek a napi főzési folyamatban történő használata, még a pörköléshez sem, nem változtatja meg az anyag formáját úgy, hogy biztonságos maradjon a fogyasztás szempontjából.

Ezt a mesterséges édesítőszert széles körben használták, és megtalálható különféle élelmiszer- és italtermékekben. A rágógumitól, a zselatintól a fagyasztott, csomagolt élelmiszerekig kezdve ezt az anyagot élelmiszer-adalékként használják.

Más szintetikus édesítőszerektől eltérően a szukralóz nem hagy keserű ízt a nyelvén, annak ellenére, hogy nagyon magas az édessége. Ez az édesítőszer közismert nevén Splenda. Használatát az amerikai FDA, az Food and Drug Association (FDA) 1999 óta biztonságos mesterséges édesítőszerként hagyta jóvá.

Igaz, hogy a szukralóznak nincs hatása a cukorbetegekre?

Bár állítólag mesterséges édesítőszerről van szó, amely kalóriamentes és nem befolyásolja a vércukorszintet, valójában a szukralóz hatással van a szervezetre. Az ebből fakadó hatás attól függ, hogy minden egyes személy reagál erre az anyagra.

A felmerülő mellékhatások a megnövekedett vércukorszint és inzulinszint. Az Healthline oldalon leírtak szerint Amerikában végzett tanulmány alapján azt mondják, hogy a szukralóz hatása a szervezet vércukor- és inzulinszintjére attól függ, hogy az egyes egyének milyen szokásokkal fogyasztják a mesterséges édesítőszereket (nemcsak a szukralózt).

Azok, akik már hozzá vannak szokva a mesterséges édesítőszerek fogyasztásához, nem tapasztalják a vércukorszint vagy az inzulinszint változását a testükben. A szukralóz használatához kapcsolódó megnövekedett vércukor- és inzulinszint általában azoknál tapasztalható, akik nem szoktak mesterséges édesítőszereket fogyasztani.

Biztonságos a szukralóz fogyasztása?

A mesterséges édesítőszerek használatát az FDA biztonságosnak nyilvánította. A kiadott biztonságos állítások azonban továbbra is ki vannak egyensúlyozva a különböző mesterséges vitákkal a mesterséges édesítőszer fogyasztásának káros hatásai ellen. Az FDA ezután maga szabta meg a szukralóz mindennapi életben történő alkalmazásának korlátozásait.

A szukralóz fogyasztására ajánlott napi mennyiség öt milligramm testtömeg-kilogrammonként. Tehát, ha 50 kilogrammot nyom, a napi szinten elfogyasztható szukralóz mennyisége nem haladhatja meg a 250 milligrammot.

Ha kétségei vannak a mesterséges édesítőszer fogyasztásával kapcsolatban, főleg ha diétát tart, érdemes a megfelelő dózis meghatározása érdekében konzultálnia orvosával vagy táplálkozási szakemberével.

x