Psst, ez kiderül, hogy a fehérje emésztésének folyamata a szervezetben

Elmondta, hogy a fehérje jót tesz az izmoknak, sőt, rendszeres testmozgással kíséri az izmokat is nagyokká és formává. Nem csak, a fehérjét testépítő anyagként is emlegetik, amely képes helyrehozni a sérült sejteket. Ezért a betegeknek több fehérjére van szükségük. Szóval, hogy lehet pontosan megemészteni és felszívni ezt a fehérjét az izmok által a test sejtjeibe? Gyerünk, értsd meg a fehérje emésztésének folyamatát a szájtól a testszövetekben történő felszívódásig!

Fehérje egy pillanat alatt

A fehérje a számos fontos tápanyag egyike, amely különféle előnyökkel jár a szervezet számára. Kiindulva az energia hozzájárulásából, a sejtek és a test szöveteinek építéséből, a sérült sejtek és szövetek helyreállításából, az immunrendszer fellendítéséből és a folyadék egyensúlyának fenntartásában.

A fehérjeforrások két részre oszlanak, nevezetesen állatokból (állati) és növényekből (növényi). Állati fehérjeforráshoz juthat, ha vörös húst, csirkét, halat, tojást és tejtermékeket fogyaszt. Eközben a növényi fehérjeforrások könnyen beszerezhetők diófélékből, búzából, magvakból, tempeh-ból, tofuból, brokkoliból és másokból.

A fehérje emésztésének folyamata szájról gyomorra

Talán arra gondolt, hogy a fehérje hogyan képes nagy izmokat létrehozni, vagy ezek a tápanyagok hogyan javíthatják meg a sérült sejteket. Tehát, hogy jobban megértsük, nézzük meg a fehérje emésztés következő áramlását.

1. A szájtól indulva

A szervezetbe kerülő összes ételt először a szájban rágják meg. Hasonlóképpen a fehérjét tartalmazó ételekhez. A cél az élelmiszer kisebb és simább formáinak előállítása az emésztési folyamat megkönnyítése érdekében.

2. A gyomorban kisebb formában emésztjük meg

Miután az étel textúrája teljesen összetört és sima, az ételt lenyeli, majd a gyomorban az emésztőrendszerbe kerül. Itt a gyomor savas légkör létrehozásával kezdi el elvégezni a feladatát, amely aktiválja a proteáz enzimet.

Az élelmiszerekben található fehérjét a proteáz enzim átalakítja kisebb formákká, nevezetesen aminosavakká. Ez nem áll meg, a pepszin enzim, mint az egyik fő proteáz enzim, a fehérjét is kisebb méretűre változtatja, ezeket peptideknek nevezik.

3. A fehérje könnyen felszívódik a vékonybélben

Amikor a gyomorban végzett feladat befejeződött, az aminosavak a vékonybélbe kerülnek, amely a gyomor és a vastagbél között helyezkedik el. Ugyanakkor a hasnyálmirigy felszabadítja a bikarbonát enzimet, amely felelős a gyomorból szállítható savrészecskék semlegesítéséért.

Annak ellenére, hogy kisebb darabokra bontották őket, az aminosavak és a peptidek még mindig nem képesek felszívódni, ezeket újra meg kell emészteni egyszerűbb anyagokra. Nos, ez a folyamat a tripszin, kimotripszin és karboxipeptidáz enzimek segítségét igényli az aminosavak és peptidek lebontása érdekében.

Ezenkívül a fehérje ezen legegyszerűbb formáját a vékonybél falai szívják fel. A vékonybél falában vannak villi és mikrovillus nevű szakaszok, amelyek megkönnyítik az aminosavak felszívódását.

Ezt követően az aminosavak bejutnak a véráramba más tápanyagokkal együtt, amelyeket a vékonybél is felszív. A véráramlás áthalad az összes testsejten és eloszlatja az aminosavakat a szükséges részekre, beleértve az izomsejteket is.

Más testrészek is részt vesznek a fehérje emésztésében

A fehérje emésztésének folyamata természetesen nem csak az emésztőrendszer-sorozat munkájára támaszkodik. A test idegei és hormonjai szintén szerepet játszanak a jelek továbbításában és az emésztőszervek munkájának szabályozásában, annak érdekében, hogy feladataikat a feladataiknak megfelelően teljesítsék.

Például, a gyomorban található gasztrin hormon serkenti a benne lévő sejteket savtermelésre. Míg a szekretin hormon szerepet játszik a bikarbonát enzim termelésének szabályozásában a hasnyálmirigyben. Hasonlóképpen, a kolecisztokinin hormon, amely jelzi a hasnyálmirigy számára az emésztőenzimek, fehérjék és egyéb tápanyagok felszabadítását.

Másrészt a test idegrendszere valóban segítheti a fehérje emésztését azáltal, hogy idegstimulációt biztosít, amely jelzi, hogy az ételt az emésztőrendszerben kell feldolgozni. Ez az idegstimuláció később segít az ételnek az emésztőrendszer egyik helyéről a másikra annak szakaszai szerint.

x