A csomagolt folyékony tej már nyitva van, ihat-e még vagy sem?

Gyakran vásárolhat csomagolt folyékony tejet. Tehát mindig azonnal befejezi a tartalmat a felbontás után, különben a kicsomagolt tej gyakran nem fogy el? Biztonságos vagy sem, igen, olyan tejet inni, amelynek csomagolása már régóta nyitva van? Itt jön a táplálkozási szakértők válasza.

A folyékony tej eltarthatósága a csomagolásban

A folyékony tejet a feldolgozási folyamattól függően különféle típusokra osztják fel. Van nyers tej (nyers tej), pasztőrözött tej és UHT tej. Az egyes tejfajták ellenállása természetesen eltérő. A leghosszabb eltarthatóságú tej az UHT tej, ezt követi a pasztőrözött tej, végül a nyers tej.

Jó hír, hogy jelenleg a legtöbb csomagolt tejet pasztőrözési vagy UHT módszerrel dolgozták fel, már nem nyersen. Tehát a csomagolt tej általában tartósabb, mint a tehenekről közvetlenül sterilizálás nélkül fejett tej.

A csomagolás felbontása előtt a pasztőrözött tej általában egy-két hétig tart a gyártás után. Eközben az UHT tejet hosszabb ideig lehet tárolni, ha a csomagolást nem nyitják fel, ez akár több hónap is lehet. Ne feledje, hogy a tejet hűvös helyen kell tárolni (ideális esetben a hűtőszekrényben), közvetlen napfénytől távol, és ne nedves vagy nedves legyen.

Ihatom a maradék folyékony tejet, amelynek csomagja már nyitva van?

Lehet, hogy vásárolt egy doboz folyékony tehéntejet, és egy héten belül megitta, nem fogyasztotta el azonnal. Vagy gyermeke palackozott tejet kér, de akkor nem fejezi be, és kéri, hogy a maradék tejet spórolja meg későbbre ma este, vagy akár holnap.

Nos, függetlenül attól, hogy biztonságos-e inni a nyitott csomagolású tejet, attól függ a tej típusa és tárolási módja. Itt van a magyarázat.

Pasztőrözött tej

A pasztörizált tejet úgy dolgozták fel, hogy mentes legyen a rossz baktériumoktól és biztonságos legyen a fogyasztása szempontjából. Ha azonban a csomagolást kinyitották, a tej hajlamos arra, hogy ismét rossz baktériumoknak legyen kitéve (újraszennyeződés). Különösen, ha a tejet egyszer kinyitják, nem teszik be azonnal a hűtőbe.

Az egyesült államokbeli Foods and Drugs Administration szerint, amely egyenértékű az indonéziai POM-mal, a pasztőrözött tejet nem szabad újra elfogyasztani, ha azt az akkori hőmérséklet függvényében 1-2 órán át nyitva hagyták a hűtőszekrény előtt. Minél forróbb az időjárás és a levegő, annál rövidebb az ellenállása a kicsomagolt pasztőrözött tejnek.

Eközben, ha a tejet a nyitás után hűtőszekrényben tárolják, akkor is azonnal be kell fejeznie. Ne hagyja napokig, nemhogy egy hétig. A kicsomagolt és azonnali el nem fogyasztott tej táplálása ugyanis már nem optimális.

UHT tej

A pasztőrözött tejtől kissé eltérően az UHT tej hosszabb eltarthatósággal rendelkezik. Az első felbontás után az UHT tej körülbelül 4 napig tárolható hűtőszekrényben. Fogyasztása továbbra is biztonságos és tápláléka továbbra is fennmarad.

Ugyanakkor megegyezik a pasztőrözött tejjel, ha kinyitották és 1-2 órán belül nem tárolták azonnal a hűtőszekrényben, ne fogyassza újra.

Milyen jelei vannak annak, hogy a tej elavult és ivásra alkalmatlan?

Egy táplálkozási szakember, Dr. Matthew Lantz Blaylock, Ph.D., erről beszélt, amikor pénteken találkozott a csendes-óceáni térségben, Jakartában. Szerinte a tejet meg kell inni és elkészíteni. Továbbá dr. Matthew kifejtette: "A nyitott folyékony tej olyan rossz baktériumokkal szennyeződhet, amelyek gázt, savanyú ízt vagy színt váltanak ki".

"Ez a bakteriális szennyeződés" - mondta dr. Matthew, aki elkoptatta a tejet és az íze megváltozott. Az a tej, amely már nem alkalmas ivásra, rendszerint felpuffad, savanyú ízt kap, sárgul, vagy besűrűsödik.

Dr. Matthew azt is elmagyarázta, hogy talán, ha a változások nem lennének túl nyilvánvalóak, a tej akkor is alkalmas lenne ivásra, bár a táplálkozás nem volt annyira optimális, mint amikor friss volt. Ugyanakkor dr. Matthew arra figyelmeztet, hogy ha a tejet túl sokáig nyitották ki, és nem tárolták a hűtőszekrényben, vagy ha nem biztos a minőségében, jobb, ha csak kidobja.

x