A polifenolok, a zöldségekből és gyümölcsökből származó természetes vegyületek előnyei

Gyakran hallhatja a polifenolokat zöldségekben és gyümölcsökben található vegyületekként. Ezt a vegyületet gyakran megemlíthetjük, amikor a zöldségek és gyümölcsök egészségügyi előnyeiről olvasunk. Mi azonban pontosan a polifenolok? Milyen egészségügyi előnyei vannak a polifenoloknak?

A polifenolok az egyik fontos ok, amiért zöldségeket és gyümölcsöket kellene fogyasztanunk

A polifenolok fitokémiai vegyületek, amelyek természetes módon a növényekben találhatók. Éppen ezek a vegyületek adják az ételeknek a legkülönbözőbb színeket. A polifenolok nem csak a növények káros hatásaitól védik.

A testünkbe jutó polifenolok nemcsak a növények védelmére képesek, hanem a test sejtjeit is megvédik a szabad gyökök által okozott károktól. Ezért a polifenolok antioxidánsként működhetnek a szervezetben.

Ezt a vegyületet természetesen megtalálhatja gyümölcsökben, zöldségekben és gabonafélékben. A gyümölcsök, például a szőlő, az alma, a körte, a cseresznye és a bogyós gyümölcsök 100 grammig 200-300 milligramm (mg) polifenolt tartalmaznak. Megfelelő mennyiség megvédheti testének sejtjeit a károsodástól. Ez az egyik oka annak, hogy a sok zöldség és gyümölcs enni olyan fontos.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a polifenoloknak?

Nem vicc, a polifenolok számos előnye az egészségre. Valójában számos tanulmány szerint a polifenoltartalmú ételek hosszú ideig tartó rendszeres fogyasztása megvédheti a testet a rák, a szívbetegségek, a cukorbetegség, az oszteoporózis és a neurodegeneratív betegségek kialakulásától. További részletekért lásd az alábbi teljes információkat.

1. A rákos sejtek szaporodásának megakadályozása

A polifenolokban található antioxidánsok megvédhetik a testet a szabad gyökök veszélyeitől, amelyek rákot okozhatnak. Szabad gyököket bárhonnan szerezhet, például szennyezésből, cigarettafüstből, ételből, sőt saját teste is termel szabad gyököket.

A polifenolok típusai, mint például a katechinek, a lignánok, a resveratrol, a kvercetin és a kurkumin rákellenes szerek. A polifenolok lehetnek anti-proliferatív szerek, gyulladáscsökkentők és megakadályozhatják az oxidációt a rák megelőzése érdekében.

2. A szívbetegségek megelőzése

Számos tanulmány kimutatta, hogy a polifenolok fogyasztása megakadályozhatja a szívkoszorúér betegségeket, ahogyan azt az Oxidative Medicine and Cellular Longevity folyóirat idézi. Ennek oka lehet, hogy a polifenolok javíthatják az erek működését és lassíthatják a véralvadást.

Ezenkívül a polifenolok a rossz zsírok oxidációjának gátlói is lehetnek, így a szívbetegséget okozó ateroszklerózis képződése gátolható. A polifenolok antioxidáns, thrombocyta- és gyulladáscsökkentő hatása szintén megakadályozhatja a szívbetegségek kialakulását.

3. A cukorbetegség megelőzése

A polifenolokat tartalmazó ételek fogyasztása jobban szabályozhatja a vércukorszintet. Ezt úgy végezzük, hogy a polifenolok gátolják a glükóz felszívódását a belekben. Számos tanulmány arról is beszámolt, hogy a polifenoloknak antidiabetikus tulajdonságaik vannak.

Ezek egyike a Klinikai és Kísérleti Farmakológia és Élettan által 2005-ben megjelent tanulmány, amely azt mutatja, hogy a teában lévő katechin típusú polifenol-vegyületek megvédhetnek a cukorbetegség kialakulásától. Nemcsak a ketekinek, más típusú polifenolok, például a resveratrol és a kvercetin is működhetnek antidiabetikus szerként.

Milyen ételek tartalmaznak polifenolokat?

A polifenolok négy csoportba sorolhatók, nevezetesen fenolsavak, flavonoidok, stilbene (resveratrol) és lignánok. Minden zöldség és gyümölcs tartalmazhatja a négyféle polifenol egyikét. Például a szőlő, a bogyós gyümölcsök, a kivi, az alma és a cseresznye fenolsavakat tartalmaz.

A polifenolok általában élénk színű zöldségekben és gyümölcsökben találhatók, például vörös, narancs, sárga, lila, fehér és zöld. Ennek oka, hogy a polifenol vegyületek felelősek a gyümölcs és zöldség színének megadásáért.

Nem csak zöldség és gyümölcs, más ételek, például zöld tea és étcsokoládé flavonoid típusú polifenolokat is tartalmaz. Ezekből a vegyületekből zöld tea és étcsokoládé előnyös az egészségre. Ezenkívül a különféle dió különböző típusú polifenolokat is tartalmaz.

x