A tojássárgája és a tojásfehérje előnyei közötti különbség & bull; szia egészséges

Ahol a sárgája, ott a fehér. Noha különböző előnyeik vannak, a tojás teljes, jó minőségű fehérjeforrás, csupán néhány kalóriával. Egy tojás 5,5 gramm fehérjét tartalmaz, összesen 68 kalóriában. A tojások tartalmaznak egy kolin nevű tápanyagot, amely nagyon fontos a szervezet számára, amelyet sajnos nem a test állít elő szükség szerint. Ezen tápanyagok nélkül hiányozhat más fontos tápanyag, például folsav. A tojás mely részein van nulla koleszterinszint? Akkor milyen részeken van sok vitamin? A válaszok alább vannak.

Információ a tojássárgája és a tojásfehérje tápértékéről

www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/

A tojássárgája előnyei

1. Vitaminok bőségesek

A tojássárgája több vitamint tartalmaz, mint a tojásfehérje. Minden tojássárgája hét vitamint tartalmaz, nevezetesen B6-t, folátot, B-, B-12-, A-, D-, E- és K-vitamint. Ezek a vitaminok csak a tojássárgájában találhatók meg, a tojásfehérjében nem. Valójában a tojássárgája egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek természetesen előforduló D-vitamint tartalmaznak.

2. Ásványi anyagokban gazdag

A vitaminokhoz hasonlóan az ásványi anyagok is elengedhetetlenek a táplálkozási védelem felépítéséhez, amelyek képesek olyan testi funkciókat ellátni, mint az elektrolitok kiegyensúlyozása. A tojássárgája és a tojásfehérje egyenként 13 féle ásványi anyagot tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok a kalcium, magnézium, vas, kálium, nátrium és szelén. Bár mindkettő tartalmazza ezeket az ásványi anyagokat, a tojássárgájában több ásványi anyag van, mint a tojásfehérjében. Például a tojások kalciumának 90% -a és a vas 93% -a megtalálható a tojássárgájában.

3. Jó a szem egészségére

A tojássárgájában található karotinoidok, különösen a lutein és a zeaxantin karotinoidjai felelősek a szem egészségének javításáért. Ezek a karotinoidok színes pigmentek, amelyek színezik a tojássárgáját. Ezek az anyagok csökkenthetik az életkorral kapcsolatos kockázatokat, például a makula degenerációt és a szürkehályogot. A karotinoidok antioxidánsként is működnek a szemben, lehetővé téve számukra, hogy megvédjék magukat a retina egyes részeit károsító szabad gyököktől. Ha a retina sérült, akkor a szemnek a fény fókuszálására való képessége romlik.

4. Jó a szívnek

A tojássárgája vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más tápanyagokkal szintén elősegíti a szív és a szív- és érrendszer egészségét. A tojássárgája nem mutat közvetlen kapcsolatot a szívbetegséggel, de a kolin, mint az egyik tápanyag, szabályozhatja a szív- és érrendszeri funkciókat. Ezenkívül az észak-karolinai egyetem, a Chapel Hill egyik tanulmánya kimutatta, hogy azoknál a nőknél, akiknél a többi nőnél 24% -kal magasabb a kolinbevitel, alacsonyabb az emlőrák kialakulásának kockázata.

A tojásfehérje előnyei

1. Jó a magas vérnyomás megelőzésére

A magas fehérjetartalmú étrendeket a hipertónia alacsonyabb kockázatához kötik, és új kutatások kimutatták, hogy a tojásfehérje rendkívül hasznos. Az American Chemical Society által közzétett állatkísérlet során a Clemson Egyetem tudósai megállapították, hogy az RVPSL nevű peptid megtalálható a tojásfehérjében. Ezek a vegyületek csökkenthetik a vérnyomást ugyanazokkal a tulajdonságokkal, mint a magas vérnyomást csökkentő gyógyszerek (magas vérnyomás), nevezetesen a magas vérnyomást kiváltó szerek blokkolásával.

2. Nincs koleszterinszintje

Egy tojás elegendő koleszterint tartalmaz a napi szükségletek kielégítésére. Ebből a koleszterinből azonban 213 mg van a tojássárgájában. Ha csak tojásfehérjét eszik, kerülje a káros elemeket. Az egészségügyi problémák nélkül élő emberek legfeljebb 300 mg koleszterint fogyaszthatnak naponta, de bizonyos betegségekben (például cukorbetegségben vagy szív- és érrendszeri megbetegedésekben) szenvedők napi 200 mg koleszterinnél többet nem fogyaszthatnak.

3. Alacsony kalóriatartalmú

A tojás nem magas kalóriatartalmú étel, nagy szemenként általában csak 71 kalóriát tartalmaz. Ha azonban nem eszik tojássárgáját, akkor az étrendben 55 kalóriát csökkent. Ahelyett, hogy három tojással főzne omlettet, egy egész tojást és két tojásfehérjét kell használnia. Így minimalizálhatja a felesleges kalóriák kockázatát a szervezetben.

OLVASSA EL:

• Plusz mínusz a zöld kávé fogyasztása
• Miért kapcsolódnak szorosan a vesebetegségek és a magas vérnyomás?
• Miért lehet egy nap alatt hízni és fogyni?

x