A teljes kiőrlésű gabonák és a finomított szemek ismerete melyik egészséges? & bika; szia egészséges

Jelenleg ez a fajta egészséges étel trenddé vált a közösségben. Sokféle étel, amelyet korábban már ismerhetett, de most egészségesebb változatban jelenik meg. Példa erre a teljes kiőrlésű gabona, vagy népszerűbb név szerint teljes kiőrlésű gabonák . kívül teljes kiőrlésű gabonák, finomított gabona vagy a finomított szemek is ismerősek lehetnek a füled számára. A trendtől függetlenül w lyukszem és finomított gabona nyilván hatással lehet az egészségére.

Mi az teljes kiőrlésű gabonák?

Teljes kiőrlésű gyakran keményítőtartalmú ételekhez társul, de egészségesebb változatban. Kenyér teljes kiőrlésű gabonák , Liszt teljes kiőrlésű gabonák , többféle feldolgozott termék teljes kiőrlésű gabonából. De valójában, teljes kiőrlésű gabonák vagy teljes kiőrlésű gabona, olyan gabonafajta, amelyen nem esett át semmilyen feldolgozási vagy őrlési folyamat. Ezek a szemek lehetnek búza, rizs, cirok, quinoa és még pattogatott kukorica is. Teljes kiőrlésű olyan szemekre vonatkozik, amelyek még mindig tartalmazzák a mag összes ehető részét, például a héjat (korpa) , intézmény (csíra) és az endospermium. Ezeknek a gabonáknak az összes része hasznos az egészségre, mivel sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van, mint például rost, B-vitamin, antioxidáns, vas, réz, szelén, kálium és magnézium.

Példa teljes kiőrlésű gabonák vagyis:

• Oatmel vagy egész zab
• barna rizs
• barna rizs
• Fekete rizs
• Egész rozs
• Árpa vagy árpa ép
• Hajdina vagy hajdina
• Quinoa
• Cirok
• És címkézett liszt teljes kiörlésű liszt

Teljes kiőrlésű lehet egyetlen típusú élelmiszer (például barna rizs) vagy feldolgozott termék (például teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér)

Mi az finomított gabona ?

Egyszerűen, finomított gabona ellentéte teljes kiőrlésű gabonák . Ha teljes kiőrlésű gabonák akkor nem kerül feldolgozásra finomított gabona olyan feldolgozáson megy keresztül, hogy a gabona elveszíti bőrének és intézményeinek egy részét, így az endospermium egy része csak szénhidrátokat és kis mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ezt a feldolgozást e szemek eltarthatóságának növelése céljából hajtják végre. A megnövekedett tárolókapacitás ellenére a gabonafeldolgozás eltávolítja a bőrben és annak intézményeiben található számos tápanyagot, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat.

Példa finomított gabona vagyis:

• fehér rizs
• Búzaliszt (amelyről nem állítják, hogy abból készült teljes kiőrlésű)
• Feldolgozott termékek feldolgozott gabonafélék alapvető összetevőiből, például fehér kenyérből, gabonafélékből, kekszekből, kekszekből és süteményekből. Az ilyen típusú élelmiszerek nagy része abból készül finomított gabona .

Mi a hatása teljes kiőrlésű gabonák a testért?

Mivel még mindig tartalmaznak teljes tápanyagokat, a teljes kiőrlésű gabonák számos egészségügyi előnnyel járhatnak a test számára, beleértve:

1. Sok rostot tartalmaz

A rost fontos összetevő, amelynek jelen kell lennie a napi étrendben. A gyümölcszöldségeken kívül teljes kiőrlésű gabonák jó rostforrás. 5,8 gramm rostot kaphat 2 szelet kenyérben, rozsalapú alapanyagokból. Eközben a búzaliszt felhasználásával készült kenyér nem származik teljes kiőrlésű 2 darabonként csak 1,9 gramm rostot tud hozzájárulni. A nyers barna rizs legfeljebb 5,5 gramm rostot tartalmaz ½ csészében, míg a fehér rizs csak 2 gramm rostot tartalmaz.

A rost közismerten számos egészségügyi előnnyel jár, a bélmozgás javításától kezdve a rossz zsírtartalom csökkentéséig a vérben. Cukorbetegek számára a rostfogyasztás segíthet a vércukorszint szabályozásában. A megfelelő rostfogyasztás megakadályozhatja a szívbetegségektől a vastagbélrákig. A maximális rostmennyiség elérése érdekében próbáljon zabot enni reggelire.

2. Sima emésztés

Még mindig a rost tekintetében, teljes kiőrlésű gabonák segíthet az emésztés javításában. A rost megakadályozza a divertikulózist is, azt az állapotot, amikor a vastagbél vagy a vastagbél falában kis tasakok képződnek, és gyulladást, székrekedést, hasmenést és hasi fájdalmat okoznak. Nem csak rost, teljes kiőrlésű gabonák tejsavat is tartalmaz, amely segíti a jó baktériumok működését a vastagbélben. Ezek az organizmusok elősegíthetik az élelmiszer-anyagok felszívódását, sőt erősíthetik szervezetének immunrendszerét.

3. A koleszterinszint csökkentése

Teljes kiőrlésű szerepet játszik annak megakadályozásában, hogy a szervezet felszívja a rossz koleszterint, és csökkenti a triglicerid szintet. Mindkét zsírtípus a szívbetegség és a stroke kockázati tényezője. Egy tanulmány megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik napi 2-3 adag teljes kiőrlésű terméket fogyasztottak, 30% -kal alacsonyabb volt a szívroham kockázata a későbbi életszakaszban, mint azoknál a nőknél, akik csak egy adag terméket fogyasztottak. teljes kiőrlésű gabonák a hét. Minden terméktípus teljes kiőrlésű gabonák ugyanolyan hatással van a szív egészségére.

4. Segít a súly ellenőrzésében

Akik rendszeresen fogyasztanak teljes kiőrlésű gabonák hajlamos a normális testtömegre, és nem hajlamos a súlygyarapodásra azokhoz képest, akik gyakran finomított szemeket fogyasztanak. A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásával és a súlygyarapodással kapcsolatos tanulmány kimutatta, hogy a nők gyakrabban fogyasztják a terméket teljes kiőrlésű gabonák mint például a barna rizs, a teljes kiőrlésű kenyér és a pattogatott kukorica 49% -kal kisebb kockázatot jelentett a nagy tömeg megszerzésében, mint azok, akik inkább kenyeret, fánkot és más termékeket fogyasztottak. finomított gabona Egyéb. Szál be teljes kiőrlésű gabonák hosszabb ideig teljes érzéssel tölti el, megakadályozva az egészségtelen falatok elfogyasztását és elősegítve az adagok ellenőrzését.

Fogyasztó teljes kiőrlésű gabonák egészségesebb zsíreloszláshoz is társult. A teljes kiőrlésű gabonák állítólag csökkentik a hasi zsír felhalmozódását, az a zsírtípus, amely növelheti a cukorbetegség és a különböző degeneratív betegségek kialakulásának kockázatát az élet későbbi szakaszaiban.

Mi a hatása finomított gabona a testért?

Mivel különféle feldolgozási folyamatokon ment keresztül, finomított gabona csak endospermiumból áll, amely magas kalóriatartalmú, magas szénhidráttartalmú, magas keményítőtartalmú és kevés fehérjét tartalmaz. Mivel a sok rostot tartalmazó részt elválasztották az endospermiumtól finomított gabona a szervezetben lévő enzimek könnyebben emészthetők. Ez a fogyasztás után a vér cukorszintjének növekedéséhez vezethet. De a vércukorszint ezen hirtelen emelkedését hirtelen csökkenés követi, éhségjeleket küldve a testnek. Ez arra készteti az embert, hogy a szükségesnél többet eszik, ami súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezet. A finomított gabonákat különböző anyagcserezavarokkal, például inzulinrezisztenciával, 2-es típusú cukorbetegséggel és szívbetegségekkel is összefüggésbe hozták.