Tartalomjegyzék:
A vörös babon, a szójababon, a földimogyorón kívül megpróbált már enni tolo babot vagy cowpea ? Igen, ezek a diófélék gyakran szerepelnek olyan ételekben, mint a chiliben sült krecek, különféle curry, vagy snackek keveréke a ragadós rizzsel és a reszelt manióval együtt. Dió, amelynek valódi neve Vigna unguiculata Ez egy olyan hüvelyes fajta, amelyet könnyű termeszteni, finom íze van, és nem utolsósorban tápanyagokban gazdag. Itt kell tudni a tolo dió előnyeit.
A sok becenevű földimogyorót néha tolo, cowpea, dadap vagy akár kebo babnak hívják Indonéziában és az ázsiai országokban nagyon könnyű megtalálni. Ezeket a babokat általában száraz formában értékesítik, ezért azokat főzés előtt vízbe áztatva kell feldolgozni. Áztatás és habosodás után a babot megfőzzük és zöldségfélék vagy hagyományos snackek keverékében főzzük. Ezeknek a diónak különféle táplálkozási összetevői vannak, amelyek nagyon fontosak a következő test számára.
Fehérje
A tolo bab legfontosabb előnye fehérjetartalma. A taróbab jó növényi fehérjeforrás, különösen azok számára, akik nem esznek húst. A fehérje egy olyan tápanyag, amely nagyon fontos a test szükségleteinek kielégítésére, ideértve az izomépítést, a bőrszövet, a haj és a körmök kialakítását. A fehérje felelős a sérült testszövet pótlásáért is.
A felnőttek fehérjebevitele állítólag elegendő, ha a férfiaknál napi legalább 62-65 gramm, a nőknél pedig 56-57 gramm fehérjét teljesítettek. Az indonéziai Egészségügyi Minisztérium által kiadott indonéz élelmiszer-összetételi adatokban szereplő mintegy 100 gramm tolo bab 24,4 gramm fehérjét tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a test fehérjeszükségletének mintegy 40% -a kielégíthető a tolo babdal.
Cink
A taro bab kiváló cinkforrás a növényi alapú termékekből is. A cink az egyik nélkülözhetetlen ásványi anyag, amelyre a testnek szüksége van, annak ellenére, hogy a szükséges cink mennyisége nem sok a szervezetben. A Medical News Today oldal jelentése szerint a cink aktiválja az immunrendszerben fontos szerepet játszó T-sejteket.
Éppen ezért, ha hiányzik a cink, az immunrendszer csökken és könnyen megbetegszik. Cinkre is szükség van a termékenység fenntartásához, különösen a férfiaknál. A cinkhiány a spermiumok minőségének csökkenésével jár.
Az átlagos felnőttnek napi körülbelül 10-13 mg cinkre van szüksége. A taro bab hozzájárulhat a cinkigény kielégítéséhez, mivel körülbelül 6,1 mg cinket tartalmaz 100 gramm főtt tolo babban. Ezért cinkigényének csaknem a felét kielégítheti a tolo dió fogyasztása.
Folsav
Körülbelül egy csésze tolo dió elfogyasztása biztosítja az ajánlott napi folátfogyasztás 52 százalékát. A folátnak fontos szerepe van a genetikai anyag létrehozásában, nevezetesen minden élőlényben található génekben, és tovább fognak adódni gyermekeiknek.
Ezért olyan fontos a folsav a növekedési időszakban. A folátnak serdülőkorban, a későbbi terhességig mindig teljesülnie kell. Azok a nők, akik terhességük előtt és a terhesség első hónapjaiban elegendő mennyiségű folátot kapnak, csökkentik a születési rendellenességek kockázatát.
Minden életkorban és körben folátra is szükség van ahhoz, hogy elegendő vörösvértest termelődjön a vérszegénység megelőzése érdekében.
Kalcium
A taro bab növényi eredetű élelmiszer, amely magas kalciumtartalommal rendelkezik. Az Indonéz Egészségügyi Minisztérium indonéz élelmiszer-összetételi adatai szerint 100 gramm a piacon széles körben forgalmazott szárított tolo bab 481 mg kalciumot tartalmaz. Ez a mennyiség a felnőttek napi 1000 mg kalcium táplálékkal történő bevitelének majdnem felét képes kielégíteni.
A taro bab felhasználható más kalciumforrások helyettesítésére a mindennapi ételek változatosságának növelése érdekében, nemcsak szardellából, rizsből vagy tejből. A kalciumra a testnek szüksége van az erős csontok és fogak fenntartásához. Ezenkívül a kalciumra a szív, az izmok és az idegek számára is szükség van a megfelelő működéshez.
Rost
A tolo bab egyik egészségügyi előnye a rostösszetétel. A rost olyan anyag, amely segít az emésztőrendszer simításában, megakadályozza a székrekedést és az irritábilis bél szindróma tüneteit is. Ez is segít fenntartani a koleszterinszintet a véráramban, és csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát.
Ezenkívül ezek a rostos ételek gyorsabban érezhetik a gyomrot, mert lassan dolgoznak fel a szervezetben, és nagyon fontosak a súlykontroll szempontjából.
Zsírszegény
A tolo dió másik előnye az alacsony zsírtartalom. Azok számára, akik alacsony zsírtartalmú diétát tartanak és fogynak, a tolo dió egészséges snackként, valamint zöldségkeverékként is használható. 100 gramm főtt tolo bab csak 1,1 gramm zsírt tartalmaz.
x
