Tartalomjegyzék:
Mi az aszpartám?
Az aszpartám egy mesterséges édesítőszer, amely két aminosav, nevezetesen az aszparaginsav és a fenilalanin kombinációjából készül. Ezt az anyagot általában használják a cukor szerepének pótlására az ételekben és italokban. Az aszpartám édes ízszintje akár 200-szorosa a szokásos cukorhoz képest, de ugyanannyi kalóriát tartalmaz.
Bár sokkal édesebb, mint a cukor, mindkettőjük kalóriatartalma négy kalória / gramm. Az édes íz, amely messze meghaladja a cukrot, csak kis mennyiségben kell fogyasztanunk. A cukorral megegyező kalóriatartalommal, de kis mennyiségű felhasználás esetén automatikusan kevesebb lesz a szervezetbe jutó kalória.
Ez a mesterséges édesítőszer biztonságos?
Az aszpartám fogyasztása során a szervezet anyagcsere-folyamatai lebontják metanollá. Ez a folyamat akkor is bekövetkezik a testében, amikor gyümölcsöt, gyümölcslevet, erjesztett italt és számos más zöldséget fogyaszt, így az aszpartám anyagcsere folyamata nem új folyamat a test számára. Noha mesterséges édesítőszerről van szó, ennek az anyagnak az alkalmazását az Egyesült Államok Élelmezésügyi és Gyógyszerészeti Szövetsége (FDA) 1981 óta engedélyezi biztonságos fogyasztásra alkalmas édesítőszerként.
Az FDA-val összhangban a BPOM emellett lehetővé teszi az aszpartám mesterséges édesítőszerként történő alkalmazását, amennyiben figyelembe veszi a napi bevitel mennyiségének korlátozását. Annak ellenére, hogy megengedett és biztonságos, ez nem jelenti azt, hogy használata nem okoz vitát a vele együtt járó káros hatásokról.
A Diabetes Self-Management weboldal szerint az aszpartám használata számos káros egészségügyi hatással jár. Néhány közülük metanollal mérgezett. A metanol-mérgezést fejfájás, vertigo, fülcsengés és gyengeség tünetei jellemzik. Egyéb felmerülő rossz hatások a rák agykárosodása. Arról azonban nincs hivatalos állítás, hogy ez a mesterséges édesítőszer káros lenne a szervezetre.
Eddig az aszpartám a leginkább tesztelt anyag. A teszt eredményei alapján ezt az anyagot szinte mindenki fogyaszthatja, kivéve az úgynevezett ritka genetikai rendellenességgel születetteket fenilketonuria (PKU). A rendellenesség miatt a beteg teste képtelen lebontani a fenilalanint, így a fenilalanint tartalmazó mesterséges édesítőszerek fogyasztása minden bizonnyal negatív hatással lesz.
Aszpartám cukorbetegeknél
Cukorbetegségnek lenni azt jelenti, hogy figyelni kell a szervezetbe jutó cukor bevitelére. Nemcsak a cukornak, hanem az ételekben és italokban fogyasztott kalóriák és szénhidrátok számát is szabályozniuk kell.
Az édesség szintje eléri a 200-szorosát, mint a természetes édesítőszerek, az aszpartámot a cukorbetegek gyakran választják, hogy édes ízt adjanak az ételeknek és italoknak a cukor helyettesítőjeként. Ennek a mesterséges édesítőszernek a használatával a cukorbetegek még mindig élvezhetik az édes ízt anélkül, hogy aggódnának a bevitt kalóriák száma miatt.
Bár biztonságos a cukorbetegek számára, használata nem adható gondatlanul. Még mindig figyelnie kell a testbe jutó tartalmakra.
A BPOM kijelenti, hogy az aszpartám megengedett bevitele 40 milligramm / testtömeg-kilogramm / nap. Tehát, ha 50 kilogrammot nyom, akkor az édesítőszer mennyisége, amelyet naponta elfogyaszthat, napi 2000 milligramm.
Ennek ellenére a napi szinten elfogyasztott mennyiség általában csak a BPOM ajánlási határértékének 10 százaléka. Ennek a mesterséges édesítőszernek ugyanis már nagyon édes íze van, ezért csak nagyon kevésre van szüksége.
Vannak, akik természetellenes tulajdonságai miatt kényelmetlenül vagy tétován érezhetik az aszpartámot, noha egyes kutatások szerint biztonságos. Javasoljuk, hogy a cukorbetegek továbbra is konzultáljanak orvosukkal az aszpartám biztonságos használatáról és a napi ajánlott adagolásról. Különösen, ha diétázni fog, és pótolja a természetes cukorbevitelt.
x
