A szulfit tartósítószerek allergiát válthatnak ki, melyek a tünetek?

Az ételallergiákat általában tojás, dió vagy hús okozza. Tudta azonban, hogy ezt az allergiás reakciót vörös, viszkető bőr és megjelenő kiütés formájában a szulfit tartósítószerek is okozhatják?

Mi a szulfit tartósítószer allergia?

A szulfitok kémiai tartósítószerek, amelyeket általában csomagolt élelmiszerekben és italokban, például borban és sörben használnak. Ezt a tartósítószert a feldolgozott élelmiszerekhez adják, így hosszabb ideig tárolhatók. Egyes gyógyszerek szulfitokat is használnak, hogy a szín ne halványuljon el gyorsan.

Korábban a szulfitokat friss gyümölcsökben és zöldségekben is használták. A szulfitok miatti súlyos allergiás esetek azonban megtiltják a friss gyümölcsök és zöldségek használatát.

Ennek ellenére a szulfit tartósítószereket továbbra is használják más élelmiszer-összetevőkben, például burgonyában, garnélarákban és mazsolában.

A szulfitok az ételallergiához hasonló allergiás reakciókat válthatnak ki, különösen az asztmában szenvedőknél. Ezért körültekintőnek kell lennie a csomagolt élelmiszerek vásárlásakor.

A szulfit allergia tünetei

Alapvetően a szulfit tartósítószerek által kiváltott allergiás reakciók megegyeznek az ételallergia tüneteivel, nevezetesen:

• emésztési problémák, például hasmenés, gyomorgörcs, hányinger és hányás
• bőrallergia, például bőrpír, viszketés és kiütés
• légzési problémák, például zihálás, légzési nehézség, köhögés és mellkasi szorítás
• folyamatosan gyengének érzi magát
• az arc sápadtnak tűnik, és gyakran szorong

Ha nem kezelik, a szulfitok iránti allergia anafilaxiás sokkhoz vezethet. Bár ez az állapot ritka, kérjük, vegye figyelembe, hogy ez az állapot orvosi vészhelyzet, amely azonnali kezelést igényel.

A jó hír az, hogy ennek a tartósítószernek az allergiája meglehetősen ritka, összehasonlítva más ételallergiákkal. Bizonyos ételek, italok és gyógyszerek vásárlásakor azonban továbbra is ébernek kell lennie, különösen ha asztmája van.

Szulfit tartósítószert tartalmazó élelmiszerek és gyógyszerek

A meglehetősen idegesítő allergiás reakciók elkerülése érdekében tudnia kell, hogy milyen ételek és gyógyszerek tartalmaznak szulfitokat. Íme néhány típusú élelmiszer és gyógyszer, amelyet szulfitokkal tartósítanak.

Szulfittartalmú ételek és italok

A szulfit tartósítószereket általában megtalálják az erjesztett ételekben, például a parmezán sajtban és a gombában. Ezenkívül vannak más típusú ételek és italok, amelyek szulfitokat tartalmaznak, beleértve:

• szőlő, almabor és olajbogyó,
• palackozott italok és sör,
• kolbász és hamburger,
• feldolgozott paradicsomszósz is
• aszalt gyümölcsök.

Eközben a friss gyümölcsöt, zöldséget, húst, halat, tejtermékeket és más típusú friss ételeket általában szulfitmentesnek tekintik.

Szulfitokat tartalmazó gyógyszerek

Az ételeken kívül szulfitokat is adnak számos gyógyszerhez, mind vény nélkül kapható, mind vényköteles gyógyszerekhez. Általában a szulfit tartósítószerek vannak a hányáshoz előírt gyógyszerekben és más gyógyszerekben, nevezetesen:

• Epinephrint tartalmazó EpiPen,
• hörgőtágító gyógyszerek asztma kezelésére,
• kenőcsök és szemcseppek, például a dexametazon és a prednizolon
• egyéb injektálható gyógyszerek, nevezetesen hidrokortizon, amikacin és metaraminol.

Ha asztmája van, vagy attól tart, hogy a szulfitok allergiás reakciót válthatnak ki, kerülje ezeket az ételeket és italokat.

Szulfitallergia diagnózisa

Ha az említett tüneteket tapasztalja, azonnal forduljon orvoshoz. Ha orvosa úgy gondolja, hogy Önnek speciális allergiája van, akkor számos ételallergia-tesztet végez, például bőrtesztet és ételvizsgálatot.

Az allergiára gyanítható ételallergia vizsgálatát kis mennyiségű szulfit bevitelével végezzük, orvosi felügyelet mellett. Ha nincs reakció, a szulfit mennyiségét addig növelik, amíg el nem érik a biztonságos expozíciós szintet.

Ha tünetek jelentkeznek, az orvos azonnal antiallergiás gyógyszereket ad, hogy enyhítse a tapasztalt reakciót.

Eközben bőrtesztet is végeznek a szulfit érzékenységének tesztelésére. Ez az eljárás az allergént a bőr felszínére helyezi, és a terület kilyukad. Ha a bőrallergia tünetei megjelennek, ez azt jelenti, hogy allergiás lehet a szulfit tartósítószerekre.

Hogyan kezeljük a szulfitallergiákat

Csakúgy, mint más típusú allergiák, a szulfitok iránti allergia is kezelhető, hogy megakadályozza az allergiás reakció megjelenését. Az ételallergiák leküzdésének és megelőzésének fő kulcsa a kiváltó tényezők elkerülése.

Ezenkívül ne felejtse el mindig elolvasni a megvásárolható ételek és italok összetételét. Az asztmában szenvedőknek próbálja meg mindig viselni magával az előírt gyógyszert, főleg ha étkezik, minden esetre.

A szulfit tartósítószer-allergia gyakoribb az asztmában szenvedőknél. Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindenki, aki korábban asztmás volt, szintén allergiás a szulfitokra. Javasoljuk, hogy forduljon orvoshoz a megfelelő diagnózis és kezelés érdekében.