Megakadályozza az ételallergiákat otthon és az éttermekben

Az ételallergiás reakciók olyan tüneteket okozhatnak, mint csalánkiütés, bőrkiütés vagy gyomorpanaszok. Az egyes emberek által érzett tünetek különböznek, valójában nem mindig ugyanazokat az ételallergiás tüneteket tapasztalja minden alkalommal, amikor allergiás reakció lép fel.

Gyakran a felnőttként előforduló ételallergiás reakciók nem szüntethetők meg, de számos módon megteheti őket.

Hogyan lehet megelőzni az ételallergiás reakciókat

Ha ételallergiája van, akkor a reakció megakadályozása érdekében természetesen meg kell tenni azt, hogy ne fogyasszon allergiát okozó ételeket, sem otthon, sem éttermekben étkezve.

Ugyanakkor gyakran vannak más tényezők, amelyek allergiát okozhatnak, például az élelmiszertermékekben rejlő rejtett allergének vagy az élelmiszer-allergéneknek kitett ételek. Ennek kiküszöbölésére megtudhatja, hogyan teheti meg!

1. Olvassa el az élelmiszerekre vonatkozó információs címkéket

Forrás: WebMD

Számos élelmiszeripari termék már tartalmaz fontos információkat az allergiás emberek számára, például arról, hogy a termék tartalmaz-e tejet vagy búzafehérjét, és hogy az ételt olyan helyen állítják-e elő, amely allergéneket, például földimogyorót is feldolgoz.

Ennek ellenére el kell olvasnia a termék csomagolására nyomtatott címkén található összes információt. Van, amikor az élelmiszer-gyártók változtatnak a felhasznált összetevők képletén, lehet, hogy ez a változás olyan összetevőket is felvesz, amelyek allergénekké válnak.

Ezért az információs címkék elolvasása nagyon fontos az allergiás ételreakciók megelőzése érdekében.

2. Ügyeljen az edények és evőeszközök tisztaságára

Néha sokan nem figyelnek az általuk használt evőeszközökre vagy edényekre. Például egy lekvár késsel, amelyből még mindig maradt mogyoróvaj, azonnal más lekvárok kenésére szolgálnak, anélkül, hogy azokat először megtisztítanák.

Ez a szokás triviális, de nem allergiás emberek számára. A fennmaradó allergének, amelyek elfogyasztásukkor még az ételben maradnak, reakciókat válthatnak ki az érzékeny embereknél.

Éppen ezért rendszeresen tisztítsa meg az edényeket, miután azokat allergénné vált ételek főzéséhez használják. Az élelmiszer-összetevők tárolásakor tanácsos a biztonságos ételeket is elkülöníteni az allergiát kiváltó ételektől, hogy megakadályozzák az ételek közötti keresztkapcsolatot.

Ezenkívül minden étkezés előtt és után meg kell mosni a kezét. Szükség esetén használjon más evőeszközöket, mint mások.

3. Cserélje ki az allergiát okozó élelmiszer-összetevőket más alternatívákkal

Talán gyakran nehezen tudja kielégíteni napi táplálkozási szükségleteit az ételallergiás állapotokkal. Szerencsére számos alternatív lehetőség létezik, amelyek ezeket az ételeket helyettesítik.

Például, ha tejallergiája van, választhat dúsított szójatejet (megerősített). Ezenkívül a kesudióból, a spenótból és a brokkoliból is kaphat D-vitamin-bevitelt.

Ez az alternatíva akkor is alkalmazható, ha olyan recepteket szeretne kipróbálni, mint sütemények vagy más ételek. Különösen azok számára, akik allergiásak a tojásra, ezek a receptek gyakran használják ezt az ételt az egyik összetevőként. Cserélheti zúzott banánra vagy cukrozatlan almaszószra sütőporral keverve.

Megakadályozza az ételallergiákat, ha étkezik

Az étkezési allergiák megelőzése étkezés közben nem könnyű kérdés. Amikor egy étteremben étkezik, nem tudja pontosan, hogy milyen alapanyagokat használnak és hogyan készül az étel. Tehát itt van néhány dolog, amellyel segíthet.

1. Válasszon egy éttermet, amely megfelel annak, amit ehet

Mielőtt éttermet választana meglátogatni, ajánlatos tanácsot kérnie családjától vagy barátaitól, akiknek ugyanaz az ételallergiája. Ha nincsenek ajánlások, akkor látogasson el a webhelyre, hogy először megtekinthesse a menüt.

2. Válasszon egy éttermet

Külön étterem belül franchise általában ugyanazokat az összetevőket használja, és ugyanúgy készíti el az ételeket. Tehát, ha már tudja, milyen ételeket lehet biztonságos megrendelni az egyik étteremben az adott étteremben, akkor ugyanazt az ételt megrendelheti egy másik fiókban is.

3. Hívja az éttermet

Azok számára, akik ételallergiában szenvednek, az utazás előtti helyfoglalás lehet a legjobb megoldás az allergiás reakciók megelőzésére. Így, amikor kapcsolatba lép egy étteremmel, egyszerre kérdezheti meg az étlapot vagy az ételek elkészítését. Mondja el a személyzetnek, hogy Önnek vagy gyermekének ételallergiája van.

Miután megadta vezetőjének vagy szakácsának az ételallergiák listáját, mondja el nekik, mit szokott enni, amikor kint étkezik. Ezen információk alapján a szakácsnak képesnek kell lennie az Ön igényeinek megfelelő menü elkészítésére.

Azt is tudni, hogy az ételt sütéssel vagy grillezéssel készítik-e. A pirított vagy pékáruk minimálisra csökkentik a közös edények és a közös edények használatát. Nézze meg a tányérjában használt összetevők listáját, beleértve az étel köreteket (díszít), annak biztosítása érdekében, hogy ne legyenek rejtett allergének.

4. Kommunikáljon a pincérekkel

Ha közvetlenül az étterembe érkezik, kérdezze meg, milyen alapanyagokat használnak a menüben, és hogyan kell főzni. Győződjön meg róla, hogy az ételt készítő személy megérti-e ételallergiáját és ezt megmagyarázza kereszt-érintkezés el kéne kerülni.

Nem kell zavarban lenni, ha úgy érzi, hogy nem kommunikál hatékonyan. Ha úgy tűnik, hogy a személyzet nem érti az Ön helyzetét, mindig bízzon a belsőségében, és keressen másik alkalmazottat vagy vezetőt.

Előfordul, hogy a legbiztonságosabb megoldás az, ha elkerüli az ott történő étkezést, és másutt rendel ételt, ahol gyakran járt.

5. A biztonságos ételek kiválasztása

Ha az élelmiszerek összetevőiről nem lehet kérdezni, rendeljen egy egyszerűbb és jól ismert menüt, például burgonyát vagy grillezett csirkét.

Kerülje a sült ételeket. Az étolajban sült és főtt ételek kockázatosak kereszt-érintkezés ; A legjobb elkerülni a sült ételeket, hacsak nem tudja biztosan, hogy az étel biztonságosan készül.

Legyen óvatos, amikor desszerteket rendel, amelyek gyakran rejtett allergének forrását jelentik. Mivel sok étterem szaküzletekben rendeli desszertjeit, előfordulhat, hogy a személyzet nem képes teljes összetevők listáját megadni. Ha kétségei vannak, jobb, ha lemond a desszert megrendeléséről, és otthon maga készít egy biztonságosabb verziót.

6. Készüljön fel az allergiás gyógyszerekre

Pontosabban ez a lépés elővigyázatosság volt. Különösen, ha súlyos allergiája van (anafilaxia). Orvosa ételallergiás gyógyszert adhat Önnek automatikus epinefrin injekció formájában, amelyet mindenkor magával kell vinnie.

Ha allergiás reakciót tapasztal, azonnal adjon epinefrint a comb felső részébe. A megkönnyítés érdekében minden családtagnak vagy legközelebbi barátnak, aki veled megy, tudnia kell a kábítószer használatát.

Ezt követően ne várja meg a tünetek javulását, és azonnal forduljon orvoshoz. Célszerű egynél több adrenalin injekciót beadni, és azokat olyan helyekre helyezni, ahol általában dolgozik, például íróasztala, autója vagy szobája.

Akadályozza meg a csecsemőket és gyermekeket az ételallergiától

Ha a gyermeknél valóban allergiát diagnosztizáltak, akkor természetesen meg kell akadályozni, hogy gyermeke étrendjében ezeket az allergén ételeket adja.

A következő műveletek hasonlóak ahhoz, ahogyan megelőzheti az allergiát felnőtteknél. Ne felejtse el mindig elolvasni a megvásárolható élelmiszer-termékek összetevőit.

Ne felejtsen el ételeket és italokat készíteni a különféle edényekkel rendelkező gyermekek számára is, akik soha nem voltak kitéve allergéneknek. Alternatív ételek esetén konzultáljon orvosával arról, hogy milyen ételeket fogyaszthat a kicsi.

Ha ez a helyzet, akkor Ön vagy partnere, aki allergiás, attól tart, hogy gyermeke ugyanezt tapasztalja, vagy ha a gyermeknek nagy a kockázata, akkor azt teheti, hogy korlátozza étrendjét azzal, hogy nem eszik olyan ételeket, amelyek általában allergének. szoptatás alatt.

Amit az anyák mindennap esznek, az anyatejbe juttatható, így az allergiát okozó ételek fogyasztásának korlátozása az allergiák megelőzésének egyik módja lehet.

Ügyeljen arra, hogy táplálja a csecsemőt anyatejjel. Az anyatej általában könnyen emészthető, és hozzájárulhat a baba immunrendszerének erősítéséhez. Különösen, ha kizárólag az első négy-hat hónapban szoptat, ez csökkentheti annak kockázatát, hogy gyermeke korai ekcéma, zihálás vagy tehéntej-allergia alakuljon ki.

Ha itt az ideje, fokozatosan elkezdheti megismertetni babáját olyan ételekkel, mint a gyümölcsök, zöldségek vagy gabonafélék. Ezeknek az élelmiszereknek a bemutatásakor kezdje azokat az ételeket, amelyek a legkevésbé valószínűek allergének.

Próbáljon 3-5 naponta adni, ez a módszer segít megfigyelni a felmerülő reakciókat, így ha előfordulnak, akkor könnyebben azonosíthatja a kiváltó ételeket.

Ha a gyermek nem reagál ezekre az ételekre, adjon olyan ételeket, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek gyakoribbak az allergiás reakciók kiváltására, például tej, tojás vagy dió. Ne késleltesse az ilyen típusú élelmiszerek bevezetését, mivel ez valóban növeli a csecsemők allergia kockázatát.