Tabasco szósz: tápérték, előnyök és kockázatok, ha túl sokat eszel

Azok számára, akik szeretik a nyugati ételeket, ismernie kell a Tabasco mártást, amelynek íze meglehetősen csípős és kissé savanykás. A Tabasco-t általában barátként használják steak vagy tészta enni. Kíváncsi vagy, hogy a Tabasco szósz ugyanolyan egészségügyi előnyöket tartalmaz, mint a helyi indonéz fűszeres ételek chilije? Vagy éppen ellenkezőleg, az egészségre ártalmas?

Táplálkozási érték tabasco szószban

Maga a Tabasco szósz valójában szinte ugyanaz, mint a chili szósz vagy a csomagolt szójaszósz, amelyet minden nap fogyaszt. Maga a Tabasco szósz ecet, só és chili keverékéből készül.

Ez a mártás nem tartalmaz különleges tápanyagokat és nem sok kalóriát tartalmaz. Egy teáskanál ebből a szószból csak 1 kalóriát tartalmaz. Ez a vörös szósz nem tartalmaz szénhidrátokat, zsírt vagy fehérjét.

Hasznos a Tabasco szósz az egészségre?

A tabasco szósz készítésének egyik alapanyaga a chili. A chilit fűszeressé tevő hatóanyag, a kapszaicin, saját egészségügyi előnyökkel jár.

Számos tanulmányban, például a Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban közölt kutatások szerint a kapszaicin fogyasztása hozzájárulhat a magas koleszterinszint csökkentéséhez, ezért jót tesz a szívnek. Míg más vizsgálatok arról számolnak be, hogy a kapszaicin csökkentheti a fájdalmat és elősegítheti a fogyást.

A chili kapszaicin hasonló a sok dekongesztáns gyógynövényben található vegyülethez. Minél pikánsabb a chili szószod, az orrfolyásod is lesz. Ez a hatás enyhítheti a megfázás és az influenza, valamint a sinusitis tüneteit.

Ezért vannak olyan emberek, akik úgy gondolják, hogy a tabasco szósz fogyasztása is jó hatással lehet az egészségre, mert kapszaicint tartalmaz. Mindazonáltal mindeddig nincs olyan tudományos bizonyíték, amely szerint a tabasco önmagában jó mindennapi fogyasztásra az egészségre.

Akkor biztonságos-e a Tabasco szósz gyakori fogyasztása?

A Tabasco szósz legnagyobb tartalma a nátrium, más néven só. Tehát ezt a mártást nem ajánlott minden étkezéskor használni. Sőt, ha magas a vérnyomása. A túl sok sófogyasztás növelheti a vérnyomást.

Az egészséges emberek napi ajánlott nátrium-bevitele, akiknek nincs kórtörténetében magas vérnyomás vagy szívbetegség, kevesebb, mint 2300 mg naponta. Ha túl sok tabascót fogyaszt, ez egy nap alatt növeli a teljes nátrium-bevitelt. Nem beszélve a sófogyasztás kiszámításáról más, aznap elfogyasztott ételekből.

Eközben azoknak, akiknek magas a vérnyomása vagy bizonyos krónikus betegségei vannak, a napi nátrium-bevitel maximális határértékét általában az Ön aktuális egészségi állapotától függően módosítják. További részletek megismeréséhez konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel és kérdezze meg az Önnek megfelelő étrendet.

x