Van-e vitamintartalom a marhahúsban? mennyi?

Állati fehérje forrásként tartalmaz-e marhahús a szervezet számára szükséges vitaminokat is? Még ha vannak is, mik a vitaminok a marhahúsban? Akkor mi több, a marhahúsban lévő vitaminok vagy a zöldségfélékben található vitaminok? Nézze meg az értékeléseket itt.

A marhahús tartalmaz-e vitaminokat?

A legtöbb más élelmiszer-forráshoz hasonlóan a marhahús is tartalmaz vitaminokat. A marhahúsban lévő vitaminok különféle típusúak, a vitaminoktól a zsírban vagy vízben oldódó vitaminokig. Milyen vitaminokat tartalmaz a marhahús? Nézd meg alább!

B-vitamin

Az American Meat Science Association oldal jelentése szerint a hús állati fehérjeforrás, amely B-vitamin komplexet is tartalmaz, bár nem jó B9-vitamin (folsav) forrásként. A B-vitamin olyan vitamin, amely elősegíti az energiák kialakulását az elfogyasztott ételből.

100 gramm marhahús tartalmaz:

• 0,07 mikrogramm B1-vitamin (tiamin)
• 0,51 mikrogramm B2-vitamin (riboflavin)
• 1,2 mikrogramm B3-vitamin (niacin)
• 2,6 mikrogramm B12-vitamin (kobalamin)
• 0,4 milligramm B6-vitamin (piridoxin)

A-vitamin.

A hús nem minden része tartalmaz A-vitamint. Ön nem kaphat A-vitamint a szokásos húsdarabokból, a bélszínből vagy a bélszínből önmagában. A marhahúsban található A-vitamin nagy mennyiségben található a májban. Tehát, ha húsból akarsz A-vitamint kapni, akkor a májat kell enni. A marhahús májában található A-vitamin 5808 mikrogramm.

Az A-vitamin segít az egészséges fogak, csontváz, nyálkahártyák és bőr kialakításában és fenntartásában. Az A-vitamin támogatja az általános szemegészséget is.

K-vitamin

A húsban is van K-vitamin. A húsban található K-vitamin azonban alacsony. Az Észak-Karolinai Egyetem Orvostudományi Karának oldalán közölték, hogy a húsban található K-vitamin az alacsony kategóriába tartozik, mégpedig 2,4 mikrogramm / 100 gramm marhahús.

A szervezetben található K-vitamin segíti a vérrögképződést vagy a véralvadást, hogy megvédje Önt a nagy mennyiségű vérveszteségtől.

D-vitamin

A marhahús kis mennyiségű D-vitamint is tartalmaz, amely 100 NE húsra 10 NE (egység). A D-vitamin legmagasabb része szintén nem a húsban, hanem a májban található. Ezért nem támaszkodhat a kizárólag marhahúsból származó D-vitamin bevitelére.

Maga a D-vitamin olyan vitamin, amely segíti a kalcium felszívódását az erős csontok felépítésében.

E-vitamin

A hús nem jó E-vitamin forrás, a hús E-vitamin-tartalma a nagyon alacsony kategóriába tartozik. A legmagasabb az E-vitamin forrása a teljes kiőrlésű gabonákban és a diófélékben, majd a zöldségekből származó E-vitamin-források következnek.

Az E-vitamin olyan vitamin, amely megvédi a test szöveteit a szabad gyökök okozta károsodásoktól. Ezen kívül az E-vitamin segít megőrizni az immunrendszer erősségét a vírusok és baktériumok ellen.

Melyiket, a húsban vagy a zöldségekben lévő vitaminokat?

A zöldségfélékben lévő vitaminok általában gazdagabbak, mint a húsban található vitaminok, kivéve a B12 vitamint. A B12-vitamin jó forrása a B12-vitamin-forrás, amely állati eredetű termékekből származik, például marhahúsból, nem zöldségből.

A vitaminok fölényét azonban általában zöldségekből lehet megszerezni. A B9-vitamin vagy a folát jó forrásai a zöldségekben, gyümölcsökben és olyan termékekben találhatók, amelyek nem húsból, hanem foláttal dúsítottak. Továbbá, ha magas C-vitaminra van szüksége, zöldségből, nem húsból fogja kapni.

Jó A-vitamin-forrás megtalálható néhány zöldségben, például tökben, sárgarépában és spenótban. Míg a húsban az A-vitamin forrása kifejezetten a májban van, nem pedig a hús egészében.

Eközben a K-vitamin inkább a spenótban, a brokkoliban, a spárgában és a salátában fordul elő, nem a húsban. A zöldségfélékben lévő E-vitamin szintén magasabb, mint a húsban.

A marhahúsban található vitaminok nem pótolhatják a zöldségfélék vitaminjait

Annak ellenére, hogy a húsnak is több vitamint tartalmaz, ez nem jelenti azt, hogy a zöldségeket marhahússal helyettesítheti. Miért is? Vegyünk két szempontot az alábbiakban.

A marhahúsban lévő vitaminokat főzve könnyebben elveszítik

A hús valóban tartalmaz számos vitamint, de a húsban található vitaminok főzve könnyen elvesznek. Az Healthline jelentése szerint a hús magas hőmérsékleten történő főzése során a B-vitaminok akár 40 százaléka is elveszhet a húsból.

Ezért a vitaminszint fenntartása érdekében nem ajánlott zöldségeket főzni hosszú ideig. Eközben, ha húst dolgoz fel, akkor hosszabb főzési folyamatot igényel, mint zöldségfélék főzésénél, igaz? Ez azzal a kockázattal jár, hogy egyes vitaminokat könnyebben csökkenthet.

A hús magas zsírtartalmú

Annak ellenére, hogy vitaminokat tartalmaz, a marhahús mégsem tudja pótolni a zöldségek funkcióját. Mert emlékeznie kell arra, hogy a hús zsírot is tartalmaz, amely sokkal magasabb, mint a zöldségeké. Ha húst eszik a zöldségek pótlására, ez azt jelenti, hogy a zsírbevitele is nőni fog.

Például az A-vitaminban a hús nem minden része tartalmaz A-vitamint, kivéve a májat. Míg a máj gazdag koleszterinforrás. Tehát nem ajánlott a májból származó ételekben lévő A-vitamin szükségleteinek kielégítése. Nem csak az A-vitamin bevitelének növelése, hanem a vér koleszterinszintjének növelése is.

x