Kínai éttermi szindróma, a legtöbb üzenet által okozott rendellenesség & bull; szia egészséges

Soha nem hallottam a kifejezésről kínai étterem szindróma ? Ezt a kifejezést először az 1960-as években ismerték fel, és olyan tünetek gyűjtésére utal, amelyeket az ember egy kínai éttermi étel elfogyasztása után tapasztal. Ezek a tünetek közé tartozik a fejfájás, a vöröses bőr és az izzadás. A nátrium-glutamát, más néven MSG, olyan összetevő, amelyről feltételezhető, hogy ezt a tünetet okozza. Mindazonáltal még mindig nem sok tudományos tanulmány mutat összefüggést az MSG és ezek a tünetek között az embereknél.

Az Egyesült Államok. Élelmiszer- és Gyógyszerigazgatás Az (FDA) az MSG-t biztonságos összetevőnek tekinti, és a legtöbb ember problémamentesen ehet ilyen összetevőt tartalmazó ételeket. A lakosságnak azonban csak kis száma van, aki megtapasztalhatja az MSG fogyasztásából eredő nemkívánatos eseményeket.

Mi is pontosan az MSG?

Az MSG egy további összetevő, amelyet ízesítőként használnak. Az MSG az élelmiszeripar fontos összetevőjévé vált, mert csökkentheti a friss és minőségi összetevők használatát anélkül, hogy tönkretenné a kívánt ízt. Az MSG-t cukorszirup, liszt vagy cukornád fermentálásával állítják elő. Ez az erjesztési folyamat hasonló a bor vagy joghurt előállításához használt erjesztési folyamathoz.

Melyek a legtöbb MSG tünetei?

Az MSG-t tartalmazó ételek fogyasztásától számított két órán belül egy személynek tünetei lehetnek. Ezek a tünetek néhány órától több napig tarthatnak. A leggyakoribb tünetek közé tartozik:

• fejfájás
• izzadó
• kipirult bőr
• zsibbadás vagy égő száj
• zsibbadás vagy égő torok
• hányinger
• fáradtság

Ritkább esetekben egyesek életveszélyes tüneteket tapasztalhatnak, hasonlóan az allergiás reakcióhoz. Ezek a tünetek a következők:

• mellkasi fájdalom
• gyors pulzus
• rendellenes pulzus
• nehéz légzés
• az arc duzzanata
• duzzanat a torokban

Az enyhe tünetek nem igényelnek speciális kezelést. Azonban azonnal hívjon mentőt vagy menjen a legközelebbi kórházba, ha súlyos tüneteket tapasztal.

Mi okozta kínai étterem szindróma ?

Úgy gondolják, hogy az MSG a tünetekkel társul kínai étterem szindróma . Ez azonban nem bizonyított. Ha rosszul érzi magát kínai vagy más, MSG-t tartalmazó ételek elfogyasztása után, akkor valószínűleg érzékenyen reagál az MSG-re. Ne feledje azonban, hogy a természetes ételek magas mennyiségű természetes glutamátot tartalmazhatnak.

Orvosa értékeli a tüneteit és az ételfogyasztás előzményeit annak megállapítására, hogy valóban érzékeny-e az MSG-re. Ha súlyos tüneteket tapasztal, például mellkasi fájdalmat vagy légszomjat, orvosa EKG-vel ellenőrizheti a pulzusát, hogy elemezze a szívritmusát és ellenőrizze, hogy a légutak el vannak-e blokkolva.

Hogyan kezeli a legtöbb MSG tüneteit?

Ennek az esetnek a kezelése a tapasztalt tünetek súlyosságától függően változik. Az enyhe tünetek általában nem igényelnek kezelést. Gyógyszert bevehet egy gyógyszertárból a fejfájás enyhítésére. Több pohár víz elfogyasztása szintén elősegítheti az MSG öblítését a rendszerben, és lerövidítheti a tünetek időtartamát. Súlyosabb tünetek esetén az orvosok általában antihisztamint írhatnak fel olyan tünetek enyhítésére, mint a légszomj, a torok duzzanata és a gyors pulzus.

Ha tapasztalja kínai étterem szindróma súlyos tünetekkel kezdje el kerülni az MSG-t tartalmazó ételeket. Mindig olvassa el minden elfogyasztott élelmiszercsomagolás összetevőjét, és kérdezze meg az éttermet, hogy MSG-t használnak-e az ételükben. Jó ötlet elkerülni kínai étel és más, magas MSG-koncentrációjú élelmiszerek. Az étrend megtervezéséhez konzultálhat orvosával vagy táplálkozási szakemberrel.

Ha tünetei még mindig enyhék, akkor nem kell abbahagynia a jelenlegi étrendet. Kérdezze meg orvosát, hogy biztonságos-e az MSG-t tartalmazó ételek fogyasztása. Lehetséges, hogy csökkentheti a tüneteket azáltal, hogy korlátozza az MSG-t tartalmazó élelmiszerek fogyasztását.

x