Tartalomjegyzék:
- A koriander előnyei az egészségre
- 1. A szívbetegségek kockázatának csökkentése
- 2. A vércukorszint csökkentése
- 3. Enyhíti a fájdalmat és a migrént
- 4. Segít a bakteriális és gombás fertőzések leküzdésében
- 5. A rák kockázatának csökkentése
A koriandermagot gyakran használták fűszerként a főzés során. Megtalálható levesekben, sült csirkében, külföldi ételekben, például curryben és salátában. Feldolgozta vagy elfogyasztotta-e valaha a leveleket? Vizsgálja meg, a korianderleveleknek számos egészségügyi előnye van.
A korianderlevelek az egyik legegészségesebb főzőfűszer, a legkülönfélébb tápanyagtartalommal. A levelek, amelyek még mindig a zellerrel rokonok, kis mennyiségű szénhidrátot, ásványi anyagot és aktív vegyületet nyújthatnak a szervezetnek, különféle felhasználásokkal. Akkor milyen előnyökkel járhat a korianderlevél?
A koriander előnyei az egészségre
Forrás: Flickr
Számos vizsgálatot végeztek a korianderlevelek testre gyakorolt előnyeinek meghatározására. Ezeknek a vizsgálatoknak a többségét csak laboratóriumban végezték, és állatokon alkalmazták. Az eredmények azonban ígéretesek az ember számára.
Íme az előnyök, amelyeket ebből az egyetlen fűszerből kaphat.
1. A szívbetegségek kockázatának csökkentése
A szívbetegségek kockázata nőhet, ha vérrögök vannak az erekben. Jó hír, tanulmány egy folyóiratban Aktuális kardiológiai vélemények megemlítette, hogy a koriander csökkentheti ezt a kockázatot.
Amikor a laboratóriumban megfigyelték, a koriander levélkivonat képes volt gátolni a vérrögök képződését a kémcsövekben. Ha az erekben nincsenek vérrögök, a véráramlás is sima lesz, így csökken a szívbetegségek kockázata.
A koriander előnyei még nagyobbak, ha a magokkal kombinálják. Ennek oka, hogy a koriandermag kivonat csökkentheti a vérnyomást. Ez a gyógynövény a víz és a só kiválasztását is kiváltja a vizelettel, így a vérnyomás normálissá válik.
2. A vércukorszint csökkentése
A korianderlevél és a magvak azok számára is hasznosak, akiknek jól szabályozniuk kell a vércukorszintet. A korianderlevelekben és a magvakban található hatóanyagok ugyanis fokozzák a glikogén-szintáz, a glikogén-foszforiláz és a glükoneogén enzimek aktivitását.
Ezek az enzimek stimulálják a felesleges cukor felszabadulását a véráramból. A cukrot ezután energiatartalékként tárolják a májsejtekben és az izomszövetben. Ennek eredményeként a vércukorszint szabályozhatóbb szintre csökken.
Állatkísérletek során a korianderlevél-kivonat használata a vércukorszint csökkentésére nem kevésbé hatékony volt, mint a cukorbetegség elleni gyógyszerek hatása. Emberben rejlő lehetőségeit azonban még tovább kell vizsgálni.
3. Enyhíti a fájdalmat és a migrént
A korianderleveleket régóta használják természetes gyógymódként a fejfájás, az allergiás tünetek és az égési sérülések ellen. Nyilvánvalóan azért van ez, mert a korianderlevelek képesek enyhíteni a test fájdalmát és gyulladását.
Ezt próbálja bizonyítani egy mély tanulmány International Journal of Biomedical Science Ebben a vizsgálatban a koriander levélkivonat injekciója bizonyos adagokban bebizonyosodott, hogy hatékonyan enyhíti az egerek fájdalmát.
Ezután más kutatók megpróbálták meglátni a korianderlevelek előnyeit a migrén enyhítésében. Megkérték a résztvevőket, hogy egy hónapig igyanak 15 ml korianderlét migrénes gyógyszerekkel kombinálva. Ennek eredményeként a migrén gyakorisága, súlyossága és időtartama csökkenésnek indult.
4. Segít a bakteriális és gombás fertőzések leküzdésében
A koriander másik előnye, hogy bakteriális és gombás fertőzésekkel küzd. Az egyik korábbi tanulmány kimutatta, hogy a korianderlevelekből származó hatóanyagok képesek elpusztítani a baktériumokat Salmonella enterica . Ezek a baktériumok azok, amelyek felborítják a gyomrot, amikor ételmérgezést kap.
A koriandermag kivonattal kombinálva a korianderlevél akár a baktériumok ellen is képes harcolni S. typhi tífuszt és baktériumokat okoz, amelyek kiváltják a húgyúti fertőzéseket. Illóolajokká történő feldolgozáskor a korianderről kimutatták, hogy megakadályozza a gombás fertőzéseket is Candida albicans .
Ezen vizsgálatok többségét azonban csak kémcsövekkel ellátott laboratóriumokban végezték. Az emberek további kutatásait még el kell végezni annak előnyeinek bizonyítása érdekében.
5. A rák kockázatának csökkentése
Több törökországi kutató 2019-ben megvizsgálta a korianderlevelek előnyeit a prosztatarák kialakulásának gátlásában. Ennek eredményeként a korianderlevelekben található aktív vegyületek csökkenthetik bizonyos gének aktivitását a rákos sejtekben.
A koriander kivonat adása miatt a prosztatarák sejtjei kevésbé agresszívek. Ez azt jelenti, hogy ezek a sejtek már nem terjednek gyorsan, és nem mutatják a nagy daganatos szövetbe történő felhalmozódás jeleit.
Más kémcsőben végzett vizsgálatok azt is megállapították, hogy a koriander gyökér-, szár- és levélkivonatok gátolhatják az emlőrák sejtjeinek növekedését. Ez a fűszerkivonat megakadályozza a rák kialakulását azáltal, hogy megvédi a sejteket a szabad gyökök károsodásától.
A koriander nem csak ízletesebbé teszi az ételeket, hanem az egészségre is jótékony hatással van. Ezeket az előnyöket még könnyedén is megkaphatja, egyszerűen korianderlevél hozzáadásával a napi ételek feldolgozásakor.
Ne feledje azonban, hogy a koriander egyeseknél allergiát okozhat. Ne használja túl a koriandert, és hagyja abba a használatát, ha szája és nyelve kényelmetlenül érzi magát.
