Tartalomjegyzék:
- Milyen tápanyag van a fésűkagylóban?
- Milyen előnyei vannak a fésűkagyló fogyasztásának?
- Tippek a legjobb fésűkagyló kiválasztásához
Akik a tenger gyümölcseinek rajongói, bizonyára ismerik a kagyló különféle ételeit. Kezdve a szűz kagylótól, a bambusz kagylótól a zöld kagylóig. Nos, kipróbáltad már a fésűkagylót? A fésűkagyló tiszta fehér húsú és finom textúrájú kagyló, amelynek helyi neve a fésűkagyló vagy a baltás kagyló. Bár ezt a fajta kagylót nehéz megtalálni az éttermekben tenger gyümölcsei öt láb, mert az ára meglehetősen drága, ne csüggedjen a próbálkozástól! Csakúgy, mint a kagylók elterjedtebb típusai, a fésűkagylók tápanyagtartalma is magas, tudod!
Milyen tápanyag van a fésűkagylóban?
forrás: www.bbcgoodfood.com
A fésűkagyló olyan tengeri fehérje forrás, amelyet nem szabad lebecsülni. 85 gramm fejszekagyló (3-4 nagy fésűkagyló) 17 gramm fehérjét és 90 kalóriát tartalmaz. Még mindig ugyanabban a részben kapja meg:
- Szénhidrát: 5 gramm
- Zsír: 0,5 gramm
- Omega-3 zsírsavak: 333 milligramm
- Szelén: 18,5 mikrogramm
- Foszfor: 362 milligramm
Nem csak az. A fésűkagyló számos más vitaminnal és ásványi anyaggal is gazdagodik, mint például a B12-vitamin, a B6-vitamin, az A-vitamin, az E-vitamin, a vas, a réz, a cink, a magnézium, a kalcium és a kálium, amelyek hozzájárulhatnak a napi táplálék-megfelelőség növeléséhez.
Milyen előnyei vannak a fésűkagyló fogyasztásának?
Forrás: www.pioneerwoman.com
A fésűkagyló magas fehérjetartalmú élelmiszer-forrás, de alacsony a zsír- és kalóriatartalma. Ez az előny alkalmassá teszi a héjakat étrendként való alkalmazásra azok számára, akik diétáznak. Ennek oka, hogy a megfelelő mennyiségű fehérjebevitel hosszabb ideig megtartja Önt, megakadályozva ezzel a túlevést.
Ezt az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban publikált tanulmány bizonyítja, hogy a teljes kalóriabevitel csökkentése és a fehérjebevitel növelése valóban segíthet a fogyásban. Ezenkívül a magas fehérjebevitel, de az alacsony szénhidráttartalom hozzájárul a szervezet anyagcseréjéhez is, hogy energiát használjon.
A fésűkagyló birtokában lévő különféle tápanyagok, köztük a B12-vitamin, a cink és az omega-3 zsírsavak, valóban hasznosak az agy és az idegrendszer munkájának támogatásában. Pontosabban megelőzheti a mentális rendellenességek kockázatát.
A fésűkagyló magnézium- és kalciumtartalma egyaránt nagyszerű a szíved egészségének megőrzéséhez. Ezért vélhetően ez a két tápanyag segít a vérnyomás csökkentésében, valamint a szívbetegségek megelőzésében.
Ezt az állítást megerősíti az American Heart Association kutatása is, amely azt mutatja, hogy az alacsony magnéziumszint alacsony szintje magas vérnyomást, szív pitvarfibrillációt és számos más szívproblémát eredményezhet.
Tehát lényegében nagyon megengedett, hogy fésűkagylót helyezzen be a napi étkezési menübe. Még jobb lenne, ha a fogyasztást más szénhidrát- és rostforrások kísérnék. Ha azonban tenger gyümölcsei allergiásak, kerülje a fésűkagylók fogyasztását.
Tippek a legjobb fésűkagyló kiválasztásához
Forrás: www.dashofsavory.com
A leggyakoribb fésűkagyló-típusok, amelyeket a boltokban látunk, a nedves (friss) tengeri kagylók és a héjas héjak, légmentesen záródó műanyag csomagolásban. A friss kagyló általában jobb minőségű. Tehát, ha azt tervezi, hogy a kagylókat ugyanazon a napon készíti elő, amikor megvásárolja őket, keressen friss kagylót.
Ügyeljen arra is, hogy a megvásárolt fésűkagylók továbbra is tiszták legyenek. Keresse meg a kagylóhúst, amely minden oldalról egyenletesen gyöngyfehér, kemény, enyhén nedves textúrájú. A jó friss fésűkagyló húsa nem lehet teljesen száraz vagy annyira nedves, hogy csöpögjön vízzel. Kerülje a sérült, nem friss és rossz szagú fésűkagyló beadását.
Ha csomagolt terméket szeretne vásárolni, tartsa bent mélyhűtő amíg meg nem műveli. Amikor feldolgozásra kerül, először előző este vigye a hűtőszekrény felső polcára. Ne olvassza fel a fagyasztott kagylókat azonnal szobahőmérsékleten. Egy csipetnyi idő alatt megolvaszthatja a fagyasztott kagylókat úgy, hogy lezárt műanyag zacskóba zárja és hideg vízzel önt.
x
