Tartalomjegyzék:
- A rovarok fogyasztásának előnyei
- 1. A rovarok küzdenek az elhízással
- 2. A rovarok hatékonyak az alultápláltság ellen
- 3. A rovarok környezetbarátak
- Sokan ettek rovarokat anélkül, hogy tudták volna
Az ENSZ (ENSZ) Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) 2013-as jelentése szerint világszerte körülbelül 2 milliárd ember eszik rovarokat az entomofágia néven ismert hagyományos étrend részeként. A bogarak a leggyakrabban fogyasztott rovarok, őket hernyók, méhek, darazsak, hangyák, szöcskék és tücskök követik. Összességében a világon több mint 1900 rovarfaj fogyasztható. Az entomofágia a világ különböző részein, köztük Kínában, Afrikában, Ázsiában, Ausztráliában, Új-Zélandon, valamint Közép- és Dél-Amerika számos területén gyakori. A rovarok fogyasztásának az emberi egészségre gyakorolt előnyeinek megismerése érdekében nézzük meg a következőket teljes mértékben!
A rovarok fogyasztásának előnyei
1. A rovarok küzdenek az elhízással
A rovarokat nagyon táplálónak tartják, sőt, többségük fehérjében, egészséges zsírokban, vasban és kalciumban gazdag, alacsony szénhidráttartalmú. Még a FAO jelentés készítői is azt állítják, hogy a rovarok ugyanolyan vagy még táplálóbbak, mint a hús, amelyet szoktunk fogyasztani, például a marhahús.
Például 100 gramm tücskök körülbelül 121 kalóriát, 12,9 gramm fehérjét, 5,5 gramm zsírt és 5,1 gramm szénhidrátot tartalmaznak. Eközben 100 gramm marhahús több fehérjét tartalmaz, ami körülbelül 23,5 gramm, és sokkal magasabb a zsírtartalma is, ami 21,2 gramm körül mozog.
Az alacsony zsírtartalmú rovarok miatt néhány kutató, például a FAO jelentésében részt vevők, azt sugallják, hogy az entophomagy hatékony módszer lehet az elhízás és a kapcsolódó betegségek leküzdésére. 2014-ben a Daily Mail arról számolt be, hogy egy, az Egyesült Államokból származó személy rovarok fogyasztásával megváltoztatta tipikus nyugati étrendjét. Eleinte egy tál ropogós tücsköt tévesztett diónak, és azt állította, hogy a rovarok fogyasztása elősegítette a fogyást.
2. A rovarok hatékonyak az alultápláltság ellen
A rovarok vagy entomofágia fogyasztásának előnyei nem állnak le a fogyással. Az ENSZ szerint a rovarok fogyasztása hozzájárulhat a fejlődő országokban elterjedt alultápláltság leküzdéséhez. Az UNICEF szerint világszerte az öt év alatti gyermekek szinte minden halála alultápláltság következménye, a halálesetek többsége Ázsiában és Afrikában következik be.
A rossz táplálkozás, amelyet általában a táplálék hiánya és az emésztés képtelensége okoz, növelheti az életveszélyes betegségek kockázatát. Ráadásul az alultápláltság az ember első 1000 napjában megnehezíti a növekedést és rontja a kognitív funkciókat. A rovarok az egészséges zsírok és fehérjék kiváló forrása mellett mindenütt jelen vannak, ami azt jelenti, hogy ez nagyon előnyös lehet, különösen az alacsony és közepes jövedelmű országokban, ahol az alultápláltság nagyon gyakori.
A FAO kifejti: „Táplálkozási összetételük, hozzáférhetőségük, egyszerű karbantartási technikáik és gyors növekedési ütemük miatt a rovarok olcsó és hatékony lehetőséget kínálhatnak a táplálkozási szorongás leküzdésére sürgősségi ellátás biztosításával, valamint a hagyományos ételek megélhetésének és minőségének javításával. emberek. gyenge ember."
3. A rovarok környezetbarátak
A rovaroknak nagyon kevés vízre van szükségük a növekedéshez, és mivel hidegvérűek, hatékonyabban képesek az ételt fehérjévé alakítani. A rovarok jóval kevesebb károsanyag-kibocsátást eredményeznek, mint a hagyományos állatállomány, és a növekedéshez nem kell sok talaj. Számos rovar fogyaszthat mezőgazdasági hulladékot, amely közvetett módon segíti a környezet tisztítását.
Sokan ettek rovarokat anélkül, hogy tudták volna
A Hibaszintek kézikönyve az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságtól (FDA) az Egyesült Államokban azt mutatja, hogy ami az ételt illeti, nem árt hozzá egy kis rovar. A szervezet közölte, hogy 100 gramm csokoládét és 60 gramm rovartöredéket tartalmazó csokoládé volt hat csokoládémintában, míg a lekvárban 30 gramm rovartöredék volt 100 gramm lekvárban.
A kutatók azt állítják, hogy a rovarok fogyasztása biztonságosabb, mint a hús fogyasztása. A rovaroknak sokkal alacsonyabb a kockázata, hogy az állatokat zoonózisos betegségekkel fertőzzék meg, bár ajánlott, hogy fogyasztás előtt főzzék a rovarokat, hogy elpusztítsák a szervezetükben található káros kórokozókat.
