Tartalomjegyzék:
- Telített zsírtartalom a fürjtojásokban
- Igaz, hogy a fürjtojásokban található telített zsír koleszterint és magas vérnyomást vált ki?
- Tehát a magas koleszterinszintű emberek ehetnek fürjtojást?
A fürjtojások jó fehérjeforrás a szervezet számára. A finom íz mellett ezek a tojások különféle ételekké is feldolgozhatók. A fürjtojásoknak azonban jó hírnevük is van, mert vélhetően ezek okozzák a koleszterinszint emelkedését. Igaz ez?
Telített zsírtartalom a fürjtojásokban
A fürjtojások olyan fürjtégelyből előállított tojások. Gyakran megtalálhatja különféle ételekben, például levesekben. Alakja kisebb, mint egy szokásos tojásé, ezért egy étkezéskor nagyobb mennyiségben fogyaszthatja el. De várjon egy percet, túl sok ilyen tojás elfogyasztása sem biztos, hogy jó.
Egy adag fürjtojás (5 tojás) 6 gramm fehérjét és 5 gramm zsírt tartalmaz. A viszonylag kis fehérje- és zsírmennyiség miatt a benne lévő kalóriák száma is viszonylag kicsi, ami csak körülbelül 71 kalóriát jelent egy adagban.
A tojások telített zsírtartalma azonban viszonylag magas. 5 tojás 1,6 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez a mennyiség még magasabb, mint a csirketojás, amely 1,5 gramm telített zsírt tartalmaz egy gabonában.
A fürjtojásokban a tojássárgája aránya, amely meghaladja a tojásfehérjét, befolyásolhatja a fürjtojásokban jelen lévő telített zsír mennyiségét. Ez a telített zsír emelheti a szervezetben a rossz koleszterin szintjét.
Igaz, hogy a fürjtojásokban található telített zsír koleszterint és magas vérnyomást vált ki?
Vannak, akik attól tartanak, hogy vérnyomásuk megnő, ha tojást esznek telített zsír- vagy koleszterintartalmuk miatt. A megnövekedett vér koleszterinszint a vérnyomás növekedését is okozhatja. Ez azonban hosszú folyamatot igényelhet.
Bár a fürjtojások viszonylag magas telített zsírt tartalmaznak, ami növelheti a szervezet koleszterinszintjét, ez nem feltétlenül növeli a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást.
Azok az ételek, amelyekben magas a koleszterinszint, nem feltétlenül okoznak magas koleszterinszintet és magas vérnyomást. Magának a testnek valóban szüksége van koleszterinre bizonyos hormonok előállításához, a D-vitamin termeléséhez és a sejtek felépítéséhez. A máj, amely koleszterint termel a szervezetben, az élelmiszerből származó összes koleszterint nem alakítja át vér koleszterinné. A test szabályozza a koleszterin használatát a testi funkciókhoz és annak vérkoleszterinné alakításához.
Tehát a magas koleszterinszintű emberek ehetnek fürjtojást?
Azonban az ember reakciója az étel koleszterinszintjére változhat. Vannak olyan emberek, akiknél a koleszterinszint emelkedik, annak ellenére, hogy csak kis mennyiségben fogyasztanak magas koleszterinszintű ételeket. És néhány más ember nem mutat jelentős növekedést a koleszterinszintben, annak ellenére, hogy sok magas koleszterinszintű ételt fogyaszt.
Tehát, ha azok közé tartozik, akiknek a koleszterinszintű ételek elfogyasztása után könnyen tapasztalható a magas koleszterinszint, korlátoznia kell az elfogyasztott fürjtojások számát. Fürjtojást még lehet enni, de talán nem sokat.
x
