Gázt tartalmazó ételek listája (van benne kelkáposzta?)

A vizes spenót népszerű étel az indonézek körében. A legtöbb ember ezeket a zöldségeket pirítással vagy éppen forrázással dolgozza fel. De azt mondta, a kelkáposzta egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek gázt tartalmaznak, és feleslegesen fogyasztva puffadást okozhatnak. Igaz ez a feltételezés? Tudja meg a választ ebben a cikkben.

Igaz, hogy a kelkáposzta olyan étel, amely gázt tartalmaz?

Azok az ételek, amelyek puffadást okozhatnak, olyan élelmiszerek, amelyek FODMAP-okat tartalmaznak, amelyek rövid szénláncú szénhidrátok, amelyek gázt termelhetnek a gyomorban. Nem mindenki érzékeny a FODMAP-okra. Az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedők azonban érzékenyebbek a FODMAP-okra.

Azok számára, akik nem tudják megemészteni a FODMAP-okat, ezek a szénhidrátok a vastagbél végéig mennek, ahol a bélbaktériumok laknak. A vastagbélben a bélbaktériumok FODMAP-okat használnak üzemanyagként, amelyek hidrogéngázt termelnek és mindenféle emésztési tünetet okoznak.

A kutatások kimutatták, hogy szoros összefüggés van bizonyos élelmiszerekben a FODMAP-ok tartalma és az emésztési rendellenességek, például a gyomorpanaszok, puffadás, gyomorpanaszok, hasmenés és még székrekedés (ürítési nehézségek) között.

Azt azonban még nem tudni, hogy a kelkáposzta maga tartalmaz-e FODMAP-okat vagy sem. Ennek oka, hogy a Monash Egyetemen végzett kutatás nem említette a kelkáposztát, mint olyan ételt, amely FODMAP-okat tartalmaz. Ezért az a feltételezés, hogy a kelkáposzta olyan étel, amely magas gázt tartalmaz és puffadást okozhat tudományosan nem bizonyított.

A gázt tartalmazó élelmiszerek (pontosabban a FODMAP-tartalmúak) többféle cukrot tartalmaznak, például:

• Fruktóz, sok gyümölcsben, zöldségben és hozzáadott cukorban található egyszerű cukor.
• Laktóz, szénhidrátok, amelyek megtalálhatók a tejtermékekben, például a tejben.
• Fructans, amely számos ételben megtalálható, beleértve a gluténszemeket, például a búzát.
• Galaktánok, amely diófélékben megtalálható.
• Poliol, vagy cukoralkoholok, például xilit, szorbit, maltit és mannit, amelyek megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben.

Különböző ételek, amelyek gázt tartalmaznak

1. Zöldségek

Egyes zöldségfélék cukortartalma kiválthatja a gyomorgázt. Néhány, gázt tartalmazó ételtípus: hagyma (minden típusú hagyma), spárga, káposzta, zeller, csemegekukorica és brokkoli.

Nem csak, hogy a magas oldékonyságú rostot tartalmazó zöldségek sok gáz előállítására is képesek. Oldható rostokra azonban a testnek is szüksége van, ezért ne kerülje ezeket az ételeket, hanem állítsa be az adagokat.

2 darab

A legtöbb gyümölcs cukorszorbitot tartalmaz. A szorbitol felesleges gáztermelést okozhat. A szorbitot tartalmazó gyümölcsök közé tartozik az alma, az őszibarack, a körte, a mangó és az aszalt szilva. A szorbitcukor a rágógumi egyes típusaiban is megtalálható.

3. Keményítőtartalmú ételek

A keményítőtartalmú vagy keményítőtartalmú ételekben általában magas a szénhidráttartalom, ami az emésztőrendszerben felesleges gáztermelést okozhat, amikor a keményítőt energiára bontják. Magas gáztartalmú ételek, például kenyér, gabonafélék és tésztafélék.

4. Tej és származékai

A tej és a tejtermékek tartalmaznak laktóz nevű cukrot. A laktóz egy olyan típusú cukor, amelyet nehéz megemészteni, ha a szervezetnek nincs elegendő laktáz enzimje a laktóz megemésztéséhez. A tejtermékek több típusa közé tartozik a sajt, a fagylalt és a joghurt.

5. Zabpehely

Bár a zabpehely finom és egészséges reggelizési lehetőség, ez olyan étel, amely gázt tartalmaz. Ez azért történik, mert a zabpehely keményítőt, raffinózcukrot és jól oldódó rostot tartalmaz. De ezek a mellékhatások általában más és más.

6. Piros bab

A vörös bab egészséges tápláléktípus, de a gáztermelés növekedését okozhatja. Ennek oka, hogy a vörös bab elég magas finomított cukrot és oldható rostot tartalmaz. Így az emésztőrendszer gázt termel a belekben. Más dió, amely szintén gázt tartalmaz, a kesudió és a pisztácia.

7. Szóda és üdítők

A szódában lévő szénsav a levegő, amely felesleges gázt okoz az emésztőrendszerben. Nem csak, hogy a fruktóz tartalma, az édesítőszerként használt cukor számos üdítőben is gázt termelhet, mert nehezen emészthető.

x