Vigyázz, ez a veszély, ha gyakran eszik sózott tojást és bika; szia egészséges

A sós tojás Indonézia egyik „ikonikus” specialitása. Általában a sózott tojást köretként használják étkezéshez, vagy más ételekkel dolgozzák fel. Akkor a sózott tojás olyan egészséges, mint a szokásos csirke tojás? Nézze meg az értékeléseket.

Miért nem tekinthető egészséges ételnek a sózott tojás?

Indonéziában a kacsatojás jobban ismert sózott tojásként. Ezeket a tojásokat szándékosan sózzák meg sós vízben történő áztatással. A tojásfehérje éles, sós ízű, míg a sárgája enyhén narancssárga és nem túl sós.

Kalpana Bhaskaran, a Táplálkozáskutatás és a Temasek Polytechnic Alkalmazott Tudományok Iskolájának Glikémiás Index Kutatóegységének vezetője szerint a sózott tojás fogyasztása növelheti a szervezet koleszterinszintjét, meghaladva az ajánlott napi 300 mg-os mennyiséget. Sőt, a sózott tojás a gyártási eljárástól függően 300-600 mg koleszterint tartalmazhat.

A sóval szándékosan sózott tojás előállítása során a sózott tojás nátriumtartalma nagyon magas.

A magas sótartalmú ételek fogyasztása nátriumban gazdag ételek fogyasztását jelenti. Valójában WHO (Az Egészségügyi Világszervezet) vagy az Egészségügyi Világintézet napi 5 gramm (2000 mg nátriumnak megfelelő) sóbevitelt javasol. A megengedett határ feletti sófogyasztás hozzájárulhat a magas vérnyomás kialakulásához, és növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

A sózott tojásokban magas a nátriumtartalom

A nátrium elektrolit és ásványi anyag formájában lévő anyag. Erre az anyagra a testnek szüksége van a test elektrolit egyensúlyának fenntartásához, a víz szintjének fenntartásához a test sejtjein belül és kívül, valamint az izmok és idegek munkájának támogatásához.

Ritka, hogy valaki tapasztalja a nátrium hiányát, kivéve a hasmenést, az alultápláltságot és a szívelégtelenséget szenvedő embereket. Ezzel szemben a túl sok nátrium nyilvánvalóan nem tesz jót az egészségnek, mert sok súlyos betegség leselkedik rájuk, ha a szervezetben felesleges a nátrium.

Azokban az ételekben, amelyekben magas a nátriumtartalom, sok a só. Általában fogyasztásra kész ételekben és feldolgozott vagy csomagolt ételekben található. A sózott kacsatojás vagy a sózott tojás ebbe az élelmiszercsoportba tartozik.

Más szavakkal, ha túl sok pácolt kacsatojást fogyasztunk, fennáll az egészség megzavarása. A magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás lehetőségének elkerülése érdekében javasoljuk, hogy okosan fogyasszon sós ételeket, beleértve a sózott tojást is.

A túlzott sófogyasztás hatásai

Ha alacsony sótartalmú étrendet fogyaszt, elkerülheti a magas vérnyomást vagy a magas vérnyomást. A vérnyomás túlzott emelkedése szívbetegséghez vezethet.

A szív feladata a vér pumpálása az ereken keresztül történő áramláshoz. Meg lehet mérni azt a nyomóerőt, amely akkor keletkezik, amikor a vér áramlik és az erek falához nyomja, és ezt vérnyomásnak nevezzük.

Minél magasabb a vérnyomás, annál nehezebb a szív munkája a vér pumpálásában. A magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás más súlyos betegségekhez vezethet, beleértve agyvérzést, érelmeszesedést (az artériák megkeményedését), veseelégtelenséget és szívelégtelenséget. Valójában egy tudományos tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik túlzottan sót fogyasztanak, nagyobb a kockázata annak, hogy szívrohamban meghalnak.

A sózott kacsatojást vagy a sózott tojást és más feldolgozott ételeket finom hozzáadni a köretekhez, de még mindig kerülje a túl sok sózott tojás elfogyasztását, mert ezek növelhetik a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát.

x