Tartalomjegyzék:
- Az étel melegítése a mikrohullámú sütőben, tápanyagok elvesztése?
- Hogyan lehet biztonságosan melegíteni az ételeket a mikrohullámú sütőben?
- Egy másik tipp a mikrohullámú sütő használatakor
- Keverje össze az ételt
- Ne melegítse túl
- Állítsa be a hőmérsékletet és az időt
Az étel melegítése a mikrohullámú sütőben a legpraktikusabb megoldás, különösen, ha siet vagy éhes. Szerinte azonban az étel mikrohullámú sütőben történő melegítésével csak a benne lévő tápanyagok veszítettek. Igaz ez a hatás?
Az étel melegítése a mikrohullámú sütőben, tápanyagok elvesztése?
Az MD weboldalán arról számolt be, hogy ha a mikrohullámú sütőben megfelelő módon melegít ételt, az valóban segít megőrizni benne a vitamin- és ásványianyag-tartalmat.
Eközben, ha óvatlan, például olyan ételtartót használ, amely nem alkalmas a mikrohullámú sütőbe való bejutásra, akkor a tartályban lévő vegyi anyagok bejuthatnak az ételbe, és befolyásolhatják annak tápanyagtartalmát.
Catherine Adams Hutt, RD, a WebMD oldalon Ph.D. szerint az ételek főzésének vagy melegítésének bármilyen módja csökkenti a tápanyagtartalmat. Az étel melegítése a mikrohullámú sütőben azonban a legmegfelelőbb módszer lehet, mivel ez a módszer eltávolíthat néhány tápanyagot az ételből, vagy akár egyáltalán nem befolyásolja azt.
A mikrohullámú sütő használata nem okoz káros sugárzást, ezért elég biztonságos az étel melegítése anélkül, hogy tápanyagot veszítene.
Hogyan lehet biztonságosan melegíteni az ételeket a mikrohullámú sütőben?
A tápérték fenntartása érdekében adhat hozzá egy kevés vizet, amikor az ételeket mikrohullámú sütőben melegíti. Ez a módszer több vitamint és ásványi anyagot tarthat az ételben, mint amennyit más főzési módszerekkel melegít.
Számos alapelvet kell szem előtt tartani, ha azt szeretné, hogy az ételben lévő tápanyagok ne veszjenek el a melegítés során:
- Rövid idő alatt felmelegszik
- Az étel csak kissé meleg
- Melegítsen fel kevés vízzel
Nos, ez az elv vált a mikrohullámú sütő képességévé, vagyis gyors ételmelegítéssel.
Képzelje csak el, ha spenótot forral, elveszítheti a folsav ásványianyag-tartalmának 70% -át. Eközben a mikrohullámú sütőben kevés vízzel melegítve a spenót szinte minden folsavtartalmát megtartja.
Egy másik tipp a mikrohullámú sütő használatakor
Keverje össze az ételt
Ha sokáig tart egyfajta étel melegítése, próbálkozzon alkalmanként.
Ez az élelmiszerek szennyeződésének elkerülése érdekében történik. Először kiveheti az ételt, majd megkeverheti, majd visszahelyezheti. Így az étel minden oldalát felmelegítik.
Ne melegítse túl
Annak ellenére, hogy a mikrohullámú sütő használata biztonságos, ez nem jelenti azt, hogy sokáig melegítheti az ételt. Különösen, ha a fűtött zöldség.
Újra melegítse a megfelelő időben, ne túl sokat. Ne melegítse az ételt, amíg pépes nem lesz. A zöldségek melegítésénél ne hagyja hervadni vagy addig, amíg puha nem lesz.
Ha a textúra megváltozott, az azt jelenti, hogy túl sokáig hevítette.
Állítsa be a hőmérsékletet és az időt
Annak érdekében, hogy ne melegedjen túlzott hőmérsékleten és sokáig, természetesen magának kell beállítania a megfelelő időt a megfelelő hőmérséklet mellett. Ne hagyja, a mikrohullámú sütőt nagyon magas hőmérsékletre és hosszú időre állítja, vagy fordítva.
x
