Tartalomjegyzék:
A karfiol általában sárgás vagy zöldes fehér. Tudta azonban, hogy a karfiolfajta most más színekkel rendelkezik, amelyek jobban vonzza a szívét? Igen, ne varázslat, ne varázslat, vezess be lila és narancs karfiolt.
De mégis, mindkettő természetes karfiolváltozat, nem pedig géntechnológiával módosított termék vagy szándékosan festett káros színezék. Miben különbözik ez a színes káposzta a közönséges karfioltól? Olvassa tovább, hogy megtudja a választ.
Honnan származik a színes karfiol?
A karfiol ezen lila és narancs színváltozatai természetes természetűek, nem ételfestékből vagy textilfestésből származnak. Nem is a géntechnológia keresztezésének "mutáns" terméke. A sokszínű karfiol megkapja gyönyörű színét, és szíveket vonz antocianinokból.
Az antocianinok a fenolos antioxidánsok csoportjába tartozó flavonoid antioxidánsok, amelyek lila káposztában, lila sárgarépában és lilás bogyókban is megtalálhatók. Védi az ereket a károsodástól és megakadályozza a kollagén, az egészséges és ragyogó bőr számára szükséges fehérje pusztulását.
A lila karfiolokkal ellentétben ezt a narancs karfiolt először 1970-ben fedezték fel, és géntechnológiából származik olyan zöldségek között, amelyekben magas a béta-karotin vagy az A-vitamin tartalma. A narancs karfiolban az A-vitamin tartalma 25 százalékkal magasabb, mint a fehér káposztában. A narancssárga karfiol élénk színét a karotinoidok adják, amelyek fontos tápanyagok, amelyek segítenek megőrizni a bőr, a nyálkahártyák és a szem egészségét.
Milyen érzés?
A tarka karfiol állagában és ízében alapvetően ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fehér karfiol. Ízét tekintve a narancs karfiolnak a cheddar káposzta beceneve van. Ez a fajta karfiol azonban nem ízű sajt, de kissé édes íze van és kissé texturáltabb tejszínes és puhább, mint a szokásos fehér káposzta. Nem sokban különbözik a narancssárga karfioltól, a lila karfiolnak könnyű és enyhén édes íze van, kissé diós ízű.
A káposzta felhasználásával különféle ételek készíthetők. Ez a színes káposzta feldolgozható gőzöléssel, forralással, grillezéssel, leveskészítéssel vagy feldolgozással pépesített karfiol. Játszd el alkotásaidat, és készítsd el ezeket a színes káposztákat, hogy vonzóbbak és élvezetesebbek legyenek az evés során.
A színes karfiol egészségügyi előnyei
A narancs és lila karfiolban található bőséges antocianinok és karotinoidok a szem egészségének egyik legfontosabb tápanyagának számítanak. Valójában a kutatások azt mutatják, hogy az antocianinok erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságaik miatt segíthetnek bizonyos gyulladásos állapotok, például a rheumatoid arthritis enyhítésében.
De ne feledje, hogy a karotinoidok zsírban oldódnak, ami azt jelenti, hogy csak akkor kap egészségügyi előnyöket, ha a karotinoidokat tartalmazó ételek bizonyos egészséges zsírokat is tartalmaznak.
Legyen az rendes (fehér), lila vagy narancssárga karfiol, ez a három alapvetően jó előnyökkel jár az egészség javítása érdekében. A karfiol egészségügyi előnyei közül néhány a fentieken kívül javítja az emésztést, segít a fogyásban, növeli a csontok erejét, csökkenti a rák kockázatát és még sok minden mást.
x
