7 Antioxidánsokban gazdag ételek a szabad gyökök elleni küzdelemhez

Az elfogyasztott ételek és italok, a belélegzett légszennyezés, a szedett maradványok vagy gyógyszerek formájában mind szabad gyököket képeznek a szervezetben. Számos tanulmány bizonyítja, hogy a szabad gyökök növelik a különféle betegségek, például az Alzheimer-kór, a rák, az érelmeszesedés, a Parkinson-kór és számos más betegség kockázatát. A szabad gyökök szintén szorosan összefüggenek a korai öregedéssel. A szabad gyökök elleni küzdelemhez antioxidánsokra van szükség. A szervezet rendelkezik antioxidánsokkal, de nem elegendő a szabad gyökök hatásainak leküzdéséhez. Ezután a következő, magas antioxidáns tartalmú ételekre van szüksége.

Különböző, magas antioxidáns tartalmú ételek a szabad gyökök elhárítására

1. Cseresznye

A cseresznye magas természetes antioxidánsokat tartalmaz, különösen az antocianinokat, amelyek szintén megkülönböztető vörös színt kölcsönöznek a cseresznyének.

100 gramm friss meggyre vonatkoztatva az ORAC-pontszám 4,873. Az ORAC (Oxigén Radikális Abszorpciós Kapacitás) annak mérésére szolgál, hogy az ételben található antioxidánsokat mennyire képes felszívni a szervezet. Minél magasabb az ORAC pontszám, annál nagyobb az antioxidáns hatás a szervezetben.

Egy tanulmány megállapította, hogy eszik napi legalább 20 meggy csökkentheti a köszvény fájdalmát. A cseresznye antioxidánsai szintén hasznosak a rák és a szívbetegségek megelőzésében.

2. Pekándió

A pekándió a test számára nélkülözhetetlen egészséges zsírok és ásványi anyagok forrása mellett magas antioxidáns-tartalommal is rendelkezik. 100 gramm pekándióban 10,6 mmol antioxidánst tartalmaz, az ORAC-pontszám 5,095.

A Nutrition Research folyóiratban megjelent tanulmány szerint a pekándió rendszeres fogyasztása drasztikusan növeli a vér antioxidáns szintjét.

A pekándió gazdag flavonoid polifenol antioxidánsokban, amelyek hasznosak a szív, a csontok és a bőr egészségére. Valójában a pekándió polifenoltartalma kétszer olyan magas, mint a mandula, kesudió és pisztácia. A pekándió a székrekedés megelőzésében is segít.

3. Eper

Az eper magas C-vitamin forrás. Maga a C-vitamin valójában az antioxidáns egy másik formája, amely hasznos az állóképesség, a bőr rugalmasságának fenntartásában és a vérszegénység megelőzésében.

A C-vitaminon kívül az eperben található egyéb antioxidánsok antocianinok. Az antocianinok nem csak friss vörös színt adnak, hanem a rossz LDL-koleszterin (rossz koleszterin) csökkentésével és a szervezetben a jó HDL-koleszterinszint növelésével is hozzájárulhatnak a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.

100 gramm eper legfeljebb 5,4 mmol antioxidánst tartalmaz, 5938 ORAC pontszámmal.

4. Áfonya

Egy másik magas antioxidáns tartalmú étel az áfonya. Számos tanulmány arról számolt be, hogy az áfonya antioxidáns szintje a legmagasabb az összes gyümölcs és zöldség közül. 100 gramm áfonya 9,2 mmol antioxidánst tartalmaz, ORAC-pontszáma 9,019.

Az áfonya nem csak antioxidánsokban gazdag, hanem C-vitaminnal és K-vitaminnal, valamint mangánnal is gazdagítja, de még mindig alacsony a kalóriatartalma. Ezért az áfonya ideális snack lehet a diéta során, mert sokat fogyasztható anélkül, hogy aggódnia kellene a hízás miatt.

Nem csak az. A Nutritional Neuroscience kutatásai kimutatták, hogy az áfonya jótékonyan késlelteti az agy működésének általában a korral járó csökkenését. Még más vizsgálatok is kimutatták, hogy ez az egy gyümölcs csökkentheti a szívbetegségek, a rossz koleszterinszint és a vérnyomás kockázatát.

5. étcsokoládé

A csokoládé kedvelői számára próbálkozzon alkalmanként étcsokoládéval. Ennek oka, hogy az étcsokoládé ásványi és antioxidáns tartalma jóval több, mint általában a többi csokoládéé.

100 gramm étcsokoládé körülbelül 15 mol antioxidánst tartalmaz, 20,816 ORAC pontszámmal. Ennek az antioxidánsnak a mennyisége meghaladja az áfonya mennyiségét is.

Az étcsokoládéban található egyik antioxidáns a flavonol, amely segíthet csökkenteni a vérnyomást, miközben csökkenti a cukorbetegség kockázatát.

6. Málna

100 gramm málnában 4 mmol antioxidáns és 6,058 OCRA-pontszám található, amelyhez C-vitamin és mangán is társul, amelyek minden bizonnyal jót tesznek a szervezetnek.

A Nutrition Research folyóiratban megjelent tanulmány szerint a málna antioxidáns-tartalma akár 90 százalékig is hatékonyan képes elpusztítani a gyomor, a vastagbél és az emlő rákos sejtjeit. Úgy gondolják, hogy ez az előny olyan antocianim antioxidánsokból származik, amelyek csökkentik a rákot okozó gyulladást és oxidatív stresszt. A málna a szívbetegségek kockázatának csökkentésében is hasznos.

7. Lila káposzta

A lila káposzta négyszer több antioxidánst tartalmaz, mint a fehér káposzta. 100 gramm lila káposzta előzetesen 2,2 mmol antioxidánst tartalmaz, ORAC pontszáma 2496. A lila káposztában az antioxidánsok mennyisége egyedülálló módon megnőhet, ha felforrnak. A lila káposzta ORAC-mutatója forralás után elérte a 3,145-et.

Ezen kívül a lila káposzta gazdag C-vitaminban, K-vitaminban és A-vitaminban is.

Csakúgy, mint az eper és a málna, a lila káposzta is tartalmaz antioxidánsokat, úgynevezett antocianinokat. Az antocianin nemcsak a káposzta színét befolyásolja, hanem számos egészségügyi előnyhöz is kapcsolódik. Például segít csökkenteni a gyulladást a szívbetegségek és a rák kockázatának csökkentése érdekében.

A káposzta C-vitamin-tartalma szintén hozzájárulhat a különböző fertőzések elleni immunrendszer megerősítéséhez.

x