6 A tojásfogyasztás előnyei: a diétától a szem egészségéig & bika; szia egészséges

A tojás egy népszerű ételfajta, amelyet emberek évszázadok óta fogyasztanak. Amellett, hogy a tojás könnyen beszerezhető, a szervezet számára is hasznos különféle tápanyagokat tartalmaz. Bár az utóbbi években számos tudományos tanulmány kimondta, hogy a tojások magas koleszterinszinttel rendelkeznek, a tojás továbbra is az egészségre jó étel fő választása.

Mi van a tojásban?

A tojás tartalmának nagy része makrotápanyag. Egy tojás 78 kalóriát tartalmaz 6 gramm fehérjéből, 5 gramm zsírból, 1,6 gramm telített zsírból és 212 mg koleszterinből. A magas zsírtartalom lehetővé teszi, hogy a tojás különféle zsírban oldódó vitaminokat, nevezetesen A-, D-, E- és K-vitamint tároljon. Ezenkívül a tojások tartalmaznak A-vitamint és többféle B-vitamint is. Néhány speciálisan előállított tojás omega-3-at is tartalmaz - jelentős.

Összetevői szerint a tojásnak két fő része van, nevezetesen a tojásfehérje és a tojássárgája, mindkettő tápanyagtartalma eltérő. A tojásfehérje tiszta folyadék, amely körülveszi a B2, B6, B12 vitaminokat és a tojásfehérje felét tartalmazó sárgáját, de alacsonyabb a zsírtartalma, mint a tojássárgája. A tojásfehérje gazdag olyan esszenciális ásványi anyagokban is, mint a vas és a cink, valamint olyan ásványi anyagokban, amelyeket más táplálékforrásokból, például a foszforból és a szelénből nehéz megismerni. Míg a sárgája többnyire kalória és zsír.

A tojás fogyasztásának előnyei

1. A testépítő anyagok forrása. A fehérje és a zsír a test építőköve, amelyre szükség van az energiaforrásokhoz. Mindkettő a tojás legnagyobb összetevője, ahol a fehérje a tojás körülbelül 13% -át teszi ki, míg a zsír csak körülbelül 9%, és csak a tojássárgájában található meg. A tojás zsírtartalma általában jobb is, ahol többsége telítetlen zsír. A fehérje szerepet játszik a testszövetek helyreállításában és kialakításában is. A termelt tojástípus lehetővé teszi, hogy a tojás tartalmazzon omega-3-at, ami jót tesz az agy fejlődésének. Ez a tojás alternatívája a fehérje más élelmiszer-forrásokból történő beszerzésének.

1. Segít fenntartani a súlyt. A fehérje és a zsír jobb kalóriaforrás, mint az egyszerű szénhidrátokat, például cukrot és rizst tartalmazó élelmiszer-forrás. A tojásfogyasztás hosszabb ideig érezheti jóllakását, kevesebb kalóriával. A tojás hozzáadása a reggelihez energikusabbá teheti Önt, és megakadályozhatja, hogy több ételt fogyasszon ebédidőig.

1. Segít kielégíteni a napi táplálkozási igényeket. Egy csirke tojás általában jelentős mennyiségű tápanyagot tartalmaz, beleértve:

• A-vitamin (a napi szükséglet 6% -a)
• Folát (a napi szükséglet 5% -a)
• B5-vitamin (a napi szükséglet 7% -a)
• B12-vitamin (a napi szükséglet 9% -a)
• B2-vitamin (a napi szükséglet 15% -a)
• Foszfor (a napi szükséglet 9% -a)
• Szelén (a napi szükséglet 22% -a)

1. Segíthet fenntartani a szem egészségét. A tojásban gazdag A-vitamin mellett antioxidáns vegyületek is vannak Lutein és Zeaxanthin ami jó a szem egészségére. Mindkettő megtalálható a tojássárgájában, és erős antioxidánsok is, amelyek a szem retináját képezik. A szem károsodása és e két anyag hiánya szintén felgyorsítja a szem öregedését, így zavarhatja a látást.

1. Fenntartja az immun egészségét. A tojások olyan tápanyagokban gazdagok, amelyek szerepet játszanak az immunfunkció fenntartásában, többek között: A-vitamin, B12-vitamin és szelén. A fertőző betegségek elkerülése mellett az immunrendszer és a kolin együtt játszik szerepet a szívbetegségek kialakulásának megakadályozásában.

1. Fenntartja az egészséges bőrt. A tojásokban található különféle vitaminok és ásványi anyagok megőrzik a bőr egészségét, megakadályozva a bőrszövet károsodását.

Hogyan kell tárolni a tojásokat, hogy tartsanak

Annak biztosítása, hogy a tojások tárolásuk során jó állapotban maradjanak, csökkentheti a tojástartalom károsodását. Íme néhány szempont, amelyet figyelembe kell venni a tojások tárolásakor:

1. Kerülje el a tojások tárolását és fogyasztását, amelyek héja sérült vagy eltört.
2. A tojások szobahőmérsékleten történő tárolása izzadást és a baktériumok bejutását okozhatja.
3. A tojás vízzel történő mosása szintén nem ajánlott, mert a víz behatolhat a tojásokba, és károsíthatja a tojáshéj belsejében található védőbevonatot.

Olyan dolgok, amelyeket figyelembe kell venni a tojás fogyasztása előtt

1. Baktériumok a tojásokon

Baktériumos szennyeződés előfordulhat a gyártás előtt, mert a baktériumok bejuthatnak a petékbe a tojáshéj pórusain keresztül, amelyeket a madarak felszabadítanak. A baktériumok kedvelik Salmonella a tojásfehérje felszínén is maradhat, és életben marad, ha a tojás főzéskor nem teljesen főtt, és a tojás elfogyasztása után fertőzést okozhat. Ezért ajánlott, hogy a főtt tojás és a tojásfehérje szilárdan nézzen ki, hogy elkerülje a bakteriális fertőzés kockázatát.

2. Allergia

A fertőzésen kívül kerülje a fogyasztást, ha allergiás a tojásra, mivel ezek károsak lehetnek az egészségre. A tojásallergiát nem mindig látják gyermekkora óta, de csak 16 vagy 17 éves kor körül jelentkezhetnek. A tojásallergia tünetei: bőrkiütések, légzési nehézségek és hasi fájdalom.

3. Csökkentse a tojásfogyasztást, ha cukorbetegsége van

A cukorbetegség miatt különféle szívbetegségeket tapasztalhat, annak ellenére, hogy még soha nem diagnosztizálták Önnel. A vércukorszint szabályozása mellett a betegeket arra is kérik, hogy korlátozzák a kalóriákat, szabályozzák a koleszterin és a zsírszintet a komolyabb károk elkerülése érdekében. Ezt azonban nem csak a tojásból származó zsírfogyasztás befolyásolja.

Elővigyázatosságból fogyasszon kevesebb tojást, ha cukorbetegsége van. Mivel a napi tojásfogyasztást magyarázó tanulmány eredményei nem tesznek jót a cukorbetegek egészségének. Kerülje el a felesleges kalóriákat a tojássárgája zsírfogyasztásának csökkentésével, ezért csak tojásfehérjét fogyasszon. Ráadásul a nyers vagy alul főtt tojás fogyasztása a cukorbetegek számára is veszélyes lehet, mert megzavarhatja a biotin munkáját a zsír- és cukoranyagcserében, amire a cukorbetegeknek szükségük van.