6 Laktózmentes ételek laktóz-intoleranciában szenvedőknek & bull; szia egészséges

Laktóz intolerancia betegség (laktóz intolerancia) bárkit megtámadhat, felnőtteket és gyermekeket egyaránt. Azoknak, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, nagyon óvatosan kell választaniuk étrendjüket. Ennek oka, hogy a helytelen étel- vagy italválasztás elég rossz lehet a laktóz-intoleranciában szenvedők testének. Ez azonban nem jelenti azt, hogy azok, akik laktóz-intoleránsak, nem élvezhetik a különféle tápanyagokkal teli ételeket és kényeztethetik magukat a nyelvvel. Ezen irányelvek betartásával kiválaszthatja a szervezet számára biztonságos laktózmentes ételeket.

Mi a laktóz intolerancia?

A laktóz intolerancia olyan emésztőrendszeri rendellenesség, amelyben a szervezet nem képes elegendő mennyiségű laktáz enzimet előállítani a vékonybélben. Ez az enzim hasznos a laktóz lebontására, amely a tejben és származékaiban található természetes cukor. Az emberi testben a laktózt feltételezhetően glükózra és galaktózra bontják, amelyek egyszerűbb formában vannak. Ha a laktáz enzim nem elegendő, a laktózt a szervezet nem tudja lebontani, és végül különféle rendellenességeket okozhat.

Azok, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, általában különféle tüneteket és tüneteket tapasztalnak, például hányingert, hasi fájdalmat, puffadást, hasmenést, gyakori gázképződést és hangzást. Közben arra is ügyelnie kell, ha gyermeke laktóz-intoleráns. Gyermekeknél az okozott tünetek vörös bőrkiütés, hányás, viszonylag lassú növekedés és fejlődés. Általában a betegség tüneteit csak fél órával érezheti a laktózt tartalmazó termékek elfogyasztása után.

Mi a különbség az allergiákkal?

Mielőtt az orvos diagnózist állít fel, a laktóz-intoleranciában szenvedő embereket gyakran gyanítják, hogy allergiásak a tejre. A laktóz-intolerancia azonban nem azonos a tejallergiával. Az allergiák azok a reakciók, amelyeket az immunrendszer a tej bizonyos fehérjéire okoz. Eközben a laktóz intolerancia a laktáz enzim hiánya. Lehetséges, hogy azok az emberek, akiknek hiányzik a laktáz enzim, tejtermékeket fogyasztanak, amelyekben nagyon alacsony a laktózszint.

Laktózmentes ételek

A laktóz-intoleranciában szenvedőknek kerülniük kell a tejet tartalmazó ételeket. Valójában a tej olyan élelmiszer-összetevő, amelyet számos termékben és ételben megtalálhat. A tejnek számtalan olyan előnye van, amely jót tesz az egészségének. Tehát az étrend megkerülése érdekében, hogy tápanyagokban gazdag legyen, figyeljen a következő lehetőségekre.

1. Tej dióból

A laktózt általában tehenek, kecskék, lovak és juhok tejtermékeiben találják meg. Eközben a diófélékből, például szójababból, mandulából és kesudióból előállított tej mentes a laktóztól, amelyet a szervezet nem tud megemészteni. Tehát, ha gabonát szeretne tejjel enni, akkor a legjobb, ha a tehéntejet mandulatejre cseréli. Kávét, teát, gyümölcslevet vagy más italokat is készíthet szójatej, mandula és kesudió keverékével. Bizonyos típusú ételeket, például a süteményeket, nem lehet helyettesíteni dióból származó tejjel.

2. Zöld zöldségek

Növelje a zöld leveles zöldségek, például spenót, brokkoli, manióka levelek és bab fogyasztását. Az ilyen típusú zöldségek gazdagok a szervezetben szükséges kalciumban és vasban. Mivel nem kap elegendő kalciumot a tejtermékektől, a zöldségfélék lehet a megmentője. Egy csésze érett spenótlevélben körülbelül 250 milligramm kalciumot élvezhet, ami egy pohár tehéntejnek felel meg.

3. Hal

A zöldségfélék mellett a legjobb kalciumforrás azok számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, a hal. A kalciumban gazdag halak közé tartozik a szardínia, a lazac és a tonhal. Ezek a halak magas kalcium- és D-vitamint kínálnak. Fél doboz szardínia nagyjából 300 milligramm kalciumot tartalmaz. Tehát ne felejtsen el halat és más tengeri ételeket fogyasztani a napi kalciumigény kielégítése érdekében. Győződjön meg azonban arról, hogy az elfogyasztott halat nem tejből származó összetevőkkel dolgozzák fel, amelyek nem laktózmentesek, például vajjal (vaj).

4. Diófélék

Ha nassolni vágyik, kerülje a csokoládét, cukorkát, süteményt vagy kekszet, amely tejet tartalmazhat. A dió a legbiztonságosabb és legtáplálóbb snack lehetőség a laktóz-intoleranciában szenvedők számára. A laktózmentesség mellett a dió sok fehérjét, kalciumot és a szervezet számára szükséges fontos ásványi anyagot is tartalmaz.

5. Sorbet

Nem kell aggódnia, hogy nem élvezheti a finom és édes desszerteket vagy a hideg harapnivalókat. A biztonságos desszertmenü érdekében választhat egy sorbetet a gyümölcsléből tej nélkül. Tehén vagy kecsketejből készült fagylalt vagy joghurt fogyasztása helyett a sorbet hideg snack, amely egészséges és barátságos azok számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek. Ezenkívül a szorbet vitaminokban is gazdag, amelyekre a szervezetnek szüksége van.

6. Zselatin

Legyen óvatos, ha péksüteményeket szeretne enni, ill torta. Az ilyen típusú élelmiszerek általában tejtermékeket tartalmaznak, például vajat, tehéntejet, tejszínt vagy sajtot. Tehát cserélje le laktózmentes zselatinnal. A kocsonya tengeri moszatból készül, így biztonságos azok számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek. Variációként keverheted az agart valódi kakaóporral, amely nem tartalmaz tejet.