Tartalomjegyzék:
- A fahéj előnyei az egészségre
- 1. Vérrögök
- 2. Növelje az érzékenységet az inzulin hormon iránt
- 3. Szerep neurodegeneratív betegségekben
- 4. Antioxidánsok
- 5. Antimikrobiális
A fahéj mint fűszer előnyei a főzésben már régóta ismertek. A fahéj a nemzetség fa kérgéből kivont fűszer Cinnamomum amely Indonézia legnagyobb exportterméke.
Ezt a fűszert azonban nem csak ételek és italok keverékeként használják, hanem a gyógyszeriparban és a kozmetikai iparban is, mert bizonyítottan különféle egészségügyi előnyökkel jár. Az egyik fahéjfaj, amely fontos szerepet játszik az egészségben, az indonéz indiai fahéj, nevezetesen Cinnamomum burmannii , amelyet szintén hasznosnak tartanak az émelygés megelőzésében, az izomgörcsök csökkentésében, a gázok átjutásában és a fertőzések megelőzésében.
Az emberi egészség világában a fahéjnak meglehetősen nagy szerepe van, többek között antioxidánsként és antimikrobiális szerként, ha közvetlenül foglalkoznak oxidálószerekkel vagy mikrobákkal, valamint közvetett módon gyulladáscsökkentőként, rákellenesként és cukorbetegség elleni szerként hatnak közvetített receptormechanizmusok révén. A fahéj egészségben betöltött szerepét támasztják alá többek között a fa illóolajaiban található hatóanyagok cinnamaldehid , cinnamil-acetát, és cinnamil-alkohol .
A fahéj előnyei az egészségre
1. Vérrögök
A fahéj hatóanyaga, cinnamaldehid , azt vizsgálták, hogy hatással van a vérlemezkékre, nevezetesen a vérrésznek szerepe van a véralvadási folyamatban a sérülés idején. Bizonyos körülmények között azonban a vérlemezkék hajlamosak alvadni normális körülmények között. A véráramlás gátlása mellett a vérlemezkék által a vérkeringésben bekövetkező véralvadás hatással lesz az oxigén és a tápanyagok minden testsejtbe történő szállítására és a vérnyomás növelésére.
Cinnaldehid A fahéj megakadályozhatja a nem kívánt vérrögképződést azáltal, hogy gátolja az arachidonsavsavak felszabadulását a vérlemezkékből és csökkenti a molekulaképződést. tromboxán A2 vérlemezkékből . Ezt a japán Chiba Egyetem kutatócsoportja is bizonyította.
2. Növelje az érzékenységet az inzulin hormon iránt
Kimutatták, hogy a fahéj króm- és polifenol-tartalma növeli az inzulin hormon iránti érzékenységet, mivel ezeknek a vegyületeknek az inzulinjelzéshez és a glükózkontrollhoz hasonló hatása van. Az ember inzulin iránti fokozott érzékenysége annál kevesebb inzulinra van szüksége a vércukorszint stabilizálásához. A hormon inzulin iránti fokozott érzékenység mellett a magas vérnyomás, a második típusú cukorbetegség és a koleszterin kockázata minimalizálható.
3. Szerep neurodegeneratív betegségekben
A neurodegeneratív vagy idegsejt-halál kiváltó tényezője számos neurológiai betegségnek, például az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a Huntington-kór és hasonlók. Ezek a neurodegeneratív betegségek az idegsejtek károsodásával társulnak, és befolyásolják a mozgásszabályozást, az érzékszervi információk feldolgozását és a memória visszakeresését.
A fahéj előnyeit régóta hiszik a neurodegeneratív betegségek terápiájában, amelyek közül az egyik az Alzheimer-kór. Összetett cinnamaldehid és epikatechin amelyet a fahéj tartalmaz, képes megakadályozni a tau (τ) fehérje felhalmozódását az agyban. Kimutatták, hogy ezek a vegyületek megakadályozzák az alvadás kialakulását, és valószínűleg megelőzik az Alzheimer-kórt.
4. Antioxidánsok
A rendelkezésre álló fűszerek közül a fahéj magas antioxidáns aktivitással rendelkezik. A fahéj antioxidánsokat tartalmaz, amelyek közül az egyik a polifenolok (hidroxi-fahéjsavak), amely megvédi a testet a szabad gyökök oxidatív károsodásaitól. A fahéjban lévő polifenolok szintén hasznosak lehetnek az emberi egészség megőrzésében és fenntartásában, ideértve a bőr védelmét az UV sugárzástól, az öregedés jeleinek csökkentését, a gyulladás csökkentését, az agy egészségének fenntartását és a demencia elleni védelmet, a szív és az erek rendszerének fenntartását, valamint a daganatok és rákos sejtek.
Az élelmiszerekből származó antioxidánsok egyike azoknak a dolgoknak, amelyekre manapság az embereknek szükségük van, különösen azoknak, akiknek a nagyvárosokban kell megbirkózniuk az egészség megőrzésével, és a fahéj mértékes fogyasztása az egyik megoldás erre a problémára.
5. Antimikrobiális
A fahéj képes megállítani a baktériumok és gombák szaporodását, egyfajta Candida . Candida a szájban, a belekben és a hüvelyben található fertőző mikroorganizmus, amely a bőr és a nyálkahártya betegségeit okozza. Fertőzés Candida a test belsejében fahéj fogyasztásával csökkenthető, sőt megállítható. Ezt a szerepet a tartalom támogatja cinnamaldehid amely a fahéj olajban található.
A gombák okozta fertőzések kezelésén kívül Candida , a fahéj másik előnye, hogy betegségeket képes kezelni Irritábilis bél szindróma (IBS), amelyet gasztroenteritis baktériumok okoznak.
