5 Egészségesebb vaj a sütéshez

Szeretsz sütni és szeretnél új süteményeket készíteni? Lehetséges, hogy a vajat más összetevőkkel helyettesítheti. A vaj cseréje csökkentheti a sütemény zsír- és kalóriamennyiségét. Ez minden bizonnyal előnyös azok számára, akik szeretnek süteményeket enni, de kedvük van fogyni. Melyek azok az összetevők, amelyek felhasználhatók a vaj helyettesítésére?

A vaj felhasználása sütemények készítéséhez

Sütemények készítésekor az egyik fő összetevő, amelynek jelen kell lennie, a vaj. A vaj fontos összetevője annak, hogy a sütemények finomabb ízűek és megfelelő szerkezetűek legyenek. Valójában a vaj mérésének helytelen módja sütemény készítésekor a sütemény meghibásodhat, száraz állagú és finom íze lehet.

A vaj az az összetevő, amely a torta tésztát puhává és keverté teszi, és a tortát világosabbá teszi. A vaj megkötheti a megsült tészta levegőjét, így a torta állaga könnyű és puha. Ettől a torta íze finom.

A vaj helyettesítésére különféle egészségesebb összetevők használhatók

A vaj szerepe nagyon fontos sütéskor, de a vaj helyettesíthető. Tehát azok számára, akik kevesebb kalóriát és zsírt tartalmazó süteményeket szeretnének készíteni, kipróbálhatják ezt a módszert. A vaj más összetevőkkel történő cseréje a sütemények készítéséhez szintén alternatív lehet azok számára, akik tejallergiásak vagy laktóz-intoleránsak.

Néhány összetevő, amelyet a vaj helyettesítésére használhat:

1. Kókuszolaj

A kókuszolaj helyettesítheti a vajat 1 gramm kókuszolaj és 1 gramm vaj arányával. A vaj kókuszolajjal történő cseréje egészségesebbé teheti a sütemények kiszolgálását, mivel a kókuszolaj általában jó zsírokat tartalmaz, szemben a vajjal, amely általában több rossz zsírt tartalmaz.

A kókuszolajjal készített sütemény íze azonban kissé eltérhet. Az, hogy ez az íz mennyire változik, a használt kókuszolaj típusától függ. A finomítatlan kókuszolaj miatt a sütemény íze kókuszszerűbb, mint a finomítási folyamaton átesett kókuszolaj.

2. Olívaolaj

Nem csak a kókuszolaj, hanem az olívaolaj is használható a vaj helyettesítésére. 1 csésze vajban ¾ csésze olívaolajat pótolhat. Ez nagyszerű módja a vajas sütikben általában található rossz zsír-, koleszterin- és nátriumtartalom csökkentésének.

A vaj olívaolajjal történő cseréje kiválóan alkalmazható gyümölcsöt vagy diót tartalmazó süteményreceptekkel vagy sós ízű süteményeken. Az olívaolaj azonban nem megfelelő helyettesítő a szilárd zsírt vagy tejszínt igénylő süteményreceptekben, mint pl glazúr torta.

3. görög joghurt

Ha hozzá akarja adni a fehérjetartalmat és simábbá teszi a süteményt anélkül, hogy sok zsírt és kalóriát adna hozzá, akkor a vaj görög joghurttal való helyettesítése a helyes út.

A torta receptjeiben görög joghurtot használva a torta édes ízt is kaphat, így már nem kell sok cukrot adnia hozzá. Fix torta készítéséhez tejszínes és puha, használhat joghurtot kövér. Csak cseréljen 1 csésze vajat ½ csésze görög joghurttal, hogy a süteménye egészségesebb és finomabb legyen.

4. Avokádó

Ez a gyümölcs a vaj helyettesítője is lehet. Az avokádó sok fontos tápanyagot (például K-vitamint és káliumot), valamint egészséges zsírokat tartalmaz. Egyszerűen cserélhet 1 gramm vajat 1 gramm avokádóval. Ne felejtse el előbb az avokádót simává tenni. Az avokádó természetes zöld színt adhat a tortának.

5. Almaszósz

Az Apple szósz lágyabbá teheti süteményét anélkül, hogy növelné a benne lévő kalóriák és zsírok számát. Ezenkívül az almaszósz is adhat édességet a süteményhez, így nem kell újra bajlódnia a sok cukor hozzáadásával. Az almák rosttartalma rostot is ad a süteményhez. Cseréljen 1 gramm vajat 1 gramm almára a recept szerint.

x