Tartalomjegyzék:
- 1. Előétel kiválasztása
- 2. Egyél zöldségekkel
- 3. Figyelje a vörös hús bevitelét
- 4. Legyen óvatos a hús grillezésénél
A kulináris világ mindig is vonzereje volt, és folytatja az innovációt, hogy a rajongók ne csak olyan élményeket szerezzenek, amelyek csak a gyomrukat töltik meg. Manapság számos éttermet találhat barbecue (BBQ) japán vagy koreai stílusban. Néhány ok, amiért sokan élvezik, az az, hogy jó ízű, tökéletes a családdal vagy a barátokkal való társalgáshoz, és étkezési módja minden BBQ étteremben egyedülálló.
Nos, annak ellenére, hogy egy BBQ étterem vonzereje olyan nagy, körültekintőnek kell lennie. Ennek oka az, hogy bizonyos egészségi állapotú emberek számára a BBQ-étteremben megégett menü elfogyasztása kockázatos lehet. Akik fogynak, azoknak is óvatosnak kell lenniük, amikor éttermekben étkeznek. Ne fogyasszon túl sokat és ne rontsa el a fogyókúrás programját.
Nyugodtan, íme négy biztos tipp, amelyeket alkalmazni kell ahhoz, hogy egészséges maradhasson, amikor egy BBQ étteremben étkezik.
1. Előétel kiválasztása
A főétkezés előtt jó lenne, ha előbb könnyű előételt választana. Az előételek feltöltése mellett az előételek megakadályozhatják a túlevést.
Azok számára, akik japán éttermekben szeretnének enni, az edamame és a miso leves egészséges választás lehet. A koreai éttermekben a kalguksu, amely egyfajta húsleves-leves, koreai csirketésztával, jobb fogyasztásra, mint mandu vagy mandu. gombóc mint előételed.
2. Egyél zöldségekkel
Nem titok, hogy a zöldségek óriási egészségügyi hatásokkal járhatnak. Az étterem típusától függően néha vannak olyan BBQ éttermek, amelyek már biztosítanak zöldségeket benne, például shabu-shabu és suki a japán éttermekben. Ha nem érhető el, megkérdezheti, hogy melyik menü tartalmaz zöldségeket, és néhányan azt mondják, hogy válassza ki a típust. A zöldségfélék általában brokkoli, mustárzöldek vagy gombák.
Ezután a zöldségeket forralással kell főzni. Néhány étterem a húsleves ízét adja a pörkölthez, hogy az elfogyasztott zöldségek egyedi ízűek legyenek.
3. Figyelje a vörös hús bevitelét
Nem érzi jól magát, ha megeszi az étlapot kerti sütés vörös hús elfogyasztása nélkül. Valóban, a vörös hús gazdag állati fehérjeforrás. Jobb lenne azonban, ha nem fogyasztana túlzottan vörös húst.
Egyes tanulmányok szerint a vörös húsban lévő komponensek növelhetik a vastagbélrák kockázatát. A telített zsírban és koleszterinben gazdag vörös hús veszélyes lehet azokra az emberekre is, akiknek kórtörténetében vagy szívbetegségének kockázati tényezői vannak.
Valójában ez nem azt jelenti, hogy egyáltalán nem szabad vörös húst enni. Természetesen ehet vörös húst, de ügyeljen az adagokra, hogy ne vigyük túlzásba. Mindig egyensúlyban legyen a zöldségekkel és a gyümölcsökkel, hogy a napi táplálkozási igények kielégüljenek, és ne vigyük túlzásba bizonyos táplálkozási összetevőkkel.
4. Legyen óvatos a hús grillezésénél
A hús elégetése rákkeltő vegyületek képződését okozhatja, amelyek rákot okozhatnak. A magas hőmérsékleten bekövetkező égés reakciókat okozhat, amelyek aztán rákkeltő vegyületeket képeznek, az úgynevezett heterociklusos aminokat (HCA) és a policiklusos aromás szénhidrogéneket (PAH).
Mindkét vegyület rákot okozhat, ha kárt okoztak a DNS-ben. A DNS károsodásához a HCA-t és a PAH-t először a szervezet bizonyos enzimjeivel kell metabolizálni vagy aktiválni. Így a grillezett húsfogyasztás rákkockázatra gyakorolt hatása minden ember számára eltérő lehet.
Számos módszerrel csökkentheti a HCA és PAH vegyületek képződését a grillezett húsban, nevezetesen:
- Ne égesse túl sokáig a húst
- Ne egye a hús elszenesedett részét
- Fordítsa meg a húst, amikor grillez
- Győződjön meg arról, hogy a sütőedény (grill) amit használni fognak, tiszta
x
