Funkcionális ételek, olyan tápláléktípusok, amelyek táplálék-megfelelőség érdekében további tápanyagokkal dúsítottak

Eddig gyakran találkozhat különféle típusú élelmiszerekkel, amelyek állítólag egészségesek. A technológia fejlődésével az emberek bizonyos tápanyagokkal dúsított ételeket hoznak létre, amelyek egészségesebb ételeket eredményeznek. Az egyik típusú étel, amelyet gyakran hallhat, a funkcionális étel. Mi a fene ez?

Mik azok a funkcionális ételek?

A funkcionális ételek olyan ételek vagy italok, amelyek bizonyos tápanyagokkal vagy anyagokkal (például vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és probiotikumokkal) dúsítottak, a természetes tápanyagokon kívül, amelyek már tartalmazzák ezeket az ételeket. Ennek célja, hogy hozzáadott értéket adjon az élelmiszerekhez, hogy az a meglévő alaptáplálkozási értéket meghaladóan pozitív hatással lehessen az egészségre.

Milyen példák vannak erre?

A funkcionális ételek az élelmiszerek nagyon széles választékát tartalmazzák. Bizonyos funkcionális összetevőkből készült ételek (például probiotikumokat tartalmazó tejtermékek) és bizonyos tápanyagokkal dúsított napi alapvető élelmiszerek (például folsavval dúsított gabonafélék, A-vitaminnal dúsított étolaj, savakkal dúsított tojások). zsírok és még sok más).

Az élelmiszerekhez általában hozzáadott funkcionális összetevők például:

• A probiotikumok jó baktériumok, amelyek megegyeznek a belekben lévő baktériumokkal. A probiotikumokat tartalmazó ételek fogyasztása javíthatja a bél egészségét.
• A prebiotikumok ösztönözhetik a jó baktériumok szaporodását a belekben és gátolhatják a rossz baktériumok szaporodását a belekben, ezáltal javítva a bél egészségét is.
• A sztanoloknak és a szterineknek koleszterinszint-csökkentő hatása lehet, ezért gyakran adják az alacsony zsírtartalmú margarinhoz.

Ezek az ételek hasznosak-e az egészségre?

Gyakran előfordul, hogy a funkcionális ételeket bizonyos egészségre vonatkozó állításokkal látják el, amelyek kijelentik, hogy hasznosak lehetnek az egészségre. Talán ez igaz. Önnek, mint fogyasztónak azonban okosan kell választania az ételt. Nem ritkán ezek az állítások is félrevezetőek, ezért ne higgye könnyen.

Fontos, hogy egy második pillantást vessen az élelmiszerek és az általuk hozzáadott tápanyagok vagy funkcionális összetevők között. Tudja meg, hogy az ételhez adott anyagokat képesek-e felszívni az élelmiszerek. És miután elfogyasztotta ezeket a funkcionális ételeket, érzi-e a hatását az egészségére, például a vérnyomásra vagy a vér koleszterinszintjére?

Ne feledje, hogy a funkcionális ételek nem helyettesítik az ételeket

Bár a funkcionális ételek különféle tápanyagokat tartalmaznak, amelyek javíthatják az egészséget és elősegíthetik a szükséges tápanyagok kielégítését, ezek az ételek mégsem pótolhatják az élelmiszerekben található természetes tápanyagokat. Kiegyensúlyozott táplálkozási étrenddel (szénhidrátok, növényi fehérjék, állati fehérjék, zöldségek és gyümölcsök táplálékforrásainak fogyasztása) még mindig meg kell próbálnia kielégíteni táplálkozási igényeit.

Végül is a funkcionális ételek csak egészségügyi előnyökkel járhatnak, nem jelentenek megoldást az egészségügyi problémákra. Egészséges alternatívaként funkcionális ételeket adhat a napi étrendhez. De ne felejtsen el más természetes ételeket tartalmazó természetes ételeket enni.

x