Elégedettségi index: meghatározza a jóllakottság szintjét & bull; szia egészséges

Az éhség erős és hasznos ösztönzés arra ösztönöz minket, hogy kielégítsük kalóriaigényünket. Az éhség megszabadulásának egyik módja az étkezés, így teltségérzetet okoz. De tudtad, hogy az étel okozta jóllakottság változhat?

Az éhség leküzdésére alkalmas élelmiszerek azonosítására irányuló erőfeszítések megtörténtek. Ez Suzanna Holt 1995-ben végzett kísérleti kutatásából ered, amelyet sikerült megtalálni jóllakottsági index (jóllakottsági index), és ma is használják.

Mi az jóllakottsági index?

Elégedettségi index egy index, amely megmutatja, hogy egy étel ugyanannyi kalóriával mennyire képes teltségérzetet kelteni. Az index, amely Dr. Holt ± 240 kalóriatartalmú ételeket használ, összehasonlításként fehér kenyeret használ. Ez 38 típusú ételt tartalmaz, amelyek 6 kategóriába vannak csoportosítva, beleértve a gyümölcsöt, a gabonaféléket, az uzsonnát, a fehérjeforrásokat, a szénhidráttartalmú ételeket és a keményítőtartalmú ételeket.

Eljárás jóllakottsági index

Meghatározás jóllakottsági index célja, hogy megtudja, milyen típusú ételek jobban teljesítik a gyomrot, összehasonlítva az egyik típusú ételt a másikkal. Ebben az esetben dr. Holt a kenyeret határozza meg fő összehasonlításként jóllakottsági index 100% -os pontszámmal. Minél nagyobb az érték jóllakottsági index egy étel a fehér kenyérhez (100%) képest, úgy tekintik, hogy az étel annál jobb és teljesebbé teszi a teltségérzetet.

Íme egy lista az élelmiszerek alapján jóllakottsági index kategóriák szerint rendezve, és a teljesség érzetét biztosító képessége:

Lisztből készült termékek

• Kenyér kifli (47%)
• Nedves sütemény ill torta (65%)
• Fánk (68%)
• Sütemények (120%)
• Kekszek (127%)

Uzsonna és uzsonna

• Csokoládé (70%)
• Földimogyoró (84%)
• Joghurt (88%)
• Chips (91%)
• Fagylalt (96%)
• Jellybean (118%)
• Popcorn (154%)

Gabonafélék

• Müzli (100%)
• A gabona fenntartása (112%)
• Special-K gabona (116%)
• Kukoricapehely (118%)
• HoneySmacks gabona (132%)
• Korpás gabona (151%)
• Zabpehely (209%)

Élelmiszer fehérjeforrások

• Lencse (133%)
• Sajt (146%)
• Tojás (150%)
• Főtt vese bab (168%)
• Vörös hús (176%)
• Hal (225%)

Élelmiszer szénhidrátok

• Fehér kenyér (100%)
• Hasábburgonya (116%)
• Fehér paszta (119%)
• Barna rizs (132%)
• Fehér rizs (138%)
• Teljes kiőrlésű kenyér (154%)
• Teljes kiőrlésű kenyér (157%)
• Teljes kiőrlésű tészta (188%)
• Burgonya (323%)

Gyümölcsök

• Banán (118%)
• Szőlő (162%)
• Alma (197%)
• Narancs (202%)

A fenti index azt mutatja, hogy ugyanannyi kalóriával minden étel más-más teltségérzetet adhat. Az összesen 240 kalóriát tartalmazó burgonya, amely megegyezik a fehér kenyérrel, a teltségérzet akár háromszorosát is képes biztosítani. Épp ellenkezőleg, a kenyér kifli a fehér kenyér kalória-ekvivalensével csak a teltség kevesebb, mint fele érzetét tudja fenntartani.

Ezenkívül az átlagos pontszám alapján jóllakottsági index az ételek ismert típusú élelmiszerek lehetnek, főleg az alma és a narancs általában jobb teltségérzetet nyújt, mint a legtöbb étel, csupán 240 kalória teljesítésével. Összességében a gyümölcsök, a fehérjetartalmú ételek és a szénhidrátok jelentik a legjobb jóllakottságot. Eközben a cukrot és lisztet tartalmazó ételek általában kevésbé képesek a teltségérzetet biztosítani.

Olyan dolgok, amelyeket figyelembe kell venni az értelmezés során jóllakottsági index

Változó élelmiszer-fogyasztásra továbbra is szükség van. Elégedettségi index egy index, amely felhasználható annak azonosítására, hogy milyen ételek segíthetnek a jóllakottság jobb elérésében, azonban dr. Holt szerint az ételek jóllakottsága két óra múlva változhat. Például a gyümölcsfogyasztás segít gyorsabban feltöltődni és megakadályozza a túlevést, de a gyümölcsből fakadó jóllakottság valószínűleg két óra múlva gyorsan csökken. Ezért továbbra is szükség van szénhidrát- és fehérjefogyasztásra a jóllakás legközelebbi megőrzéséhez, annak ellenére, hogy evés után nem nyújt túl gyors teltségérzetet.

Elégedettségi index nem képes megkülönböztetni az élelmiszer-összetevők tartalmát. A jóllakottsági index mérése csak a jóllakottság összehasonlításán alapul, amelyet az ember érez, de a felhasznált ételek típusai eltérő tartalommal bírnak, és ez azt is jelenti, hogy különböző funkcióik vannak. Például a gyümölcsök magasabb pontszámot kaphatnak, mint a keményítőtartalmú ételek, de különböző funkcióik vannak. A gyümölcs tartalmaz rostot, amely fenntartja az energiát, de a feldolgozott lisztnek egyszerű szénhidrátjai vannak, amelyek energiakészleteket biztosítanak, amelyeket közvetlenül nem használnak fel.

Mindenki teljessége különböző lehet. Annak megállapítása, hogy valaki még mindig éhes-e vagy sem, összetett, mert különféle dolgok befolyásolják, például hormonális reakciók, étkezési szokások és aktivitási szintek. A pontszám ellenére jóllakottsági index a magas tápláléktípusokban továbbra is szükség van a kalória és a kiegyensúlyozott táplálkozás szükségleteinek kielégítésére, különösen akkor, ha energiát ürítő tevékenységeket végez.