Könnyű és egészséges recept a feldolgozott édesburgonya levelekhez

Nemcsak a gyökereket fogyasztják, hanem az édesburgonya leveleket is finom ételekké lehet feldolgozni. Ezeknek a zöld leveleknek sokféle egészséges táplálkozási tartalmuk van. Szóval, melyek a finom és egészséges fogyasztásra alkalmas édesburgonya levelek receptjei?

Egészséges feldolgozott édesburgonya levelek recept

Az édesburgonya leveleinek állítólag a spenótéhoz hasonló tápanyagtartalma van. Ezek a levelek kalciumot, vasat, karotint, C-vitamint, E-vitamint és K-vitamint tartalmaznak. Valójában az édesburgonya kalcium-, vas- és karotinszintje állítólag a csúcson van a többi főbb zöldséghez képest.

Az édesburgonya leveleinek számos előnye van a szervezet számára, például a szívbetegségek kockázatának csökkentése, a csontsűrűség segítése, a menstruáció alatti fájdalom enyhítése, a véralvadási folyamat elősegítése, az agy egészsége és mások.

Az optimális táplálkozás érdekében 3 recept áll rendelkezésre a feldolgozott édesburgonya levelekhez, amelyeket otthon is kipróbálhat.

1. Pörkölt édesburgonya levelek

Az édesburgonya püré az Észak-Szumátra tipikus étele. Az édesburgonya levelein kívül a táplálék még ennél is magasabb, szárított garnélarák (ebi) vagy szardella van benne. Az édesburgonya leveles feldolgozott ételek alkalmasak családi étkezésre. Íme egy recept az édes burgonyapüréhez:

Szükséges anyagok:

• 1 csomó édesburgonya levél, leszedett és mosott.
• 25 gramm szardella.
• 20 darab rimbang vagy tekokak.
• 2 darab kecombrang, szeletelve.
• 3 madártávlat chili.
• 3 újhagyma.
• 1 fokhagymagerezd, apróra vágva.
• 1 cm-es galangal, összetört.
• 1 citromfű, összetört.
• 500 ml kókusztej.
• Só.
• Cukor.

Hogyan készítsem:

1. Mielőtt elkészítené az édesburgonyapürével készített recepteket, durvára pépesítse az édesburgonya leveleket, a kecombrangot, a cayenne borsot, a medvehagymát és a rimbangot. Miután kihajtott, tegye félre.
2. Ezután forraljuk fel a kókusztejet. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, galangalt, citromfüvet és szardellát. Főzzük forrásig.
3. Forralás után adjuk hozzá a dübörgött édesburgonya levél keveréket más összetevőkkel, alaposan keverjük össze.
4. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Keverjük, amíg főzünk.
5. Miután megfőtt, tegyük át egy tálba, és készen állunk a meleg rizzsel való tálalásra.

2. Saute a belacan édesburgonya leveleket

A pirított belacan édesburgonya levelek a pirított édesburgonya levelek kombinációja belacan fűszerezéssel vagy garnélarák pasztával történő ízesítéssel. Itt van a pácolt belacan édesburgonya levelek receptje.

Szükséges anyagok:

• 1 csomó édesburgonya levél, leszedett és mosott.
• 1 evőkanál garnélarák paszta
• 2 piros chili, körökre vágva.
• 1 darab cayenne-i bors (ízlés szerint hozzáadható, ha fűszeresebbre szeretné), körökre vágva.
• 3 evőkanál növényi olaj pirításhoz.
• 3 fokhagymagerezd, apróra vágva.
• 1 evőkanál szárított garnélarák vagy garnélarák.
• Só.

Hogyan készítsem:

1. A pirított belacan édesburgonya levelek receptjének elkészítéséhez az első dolog, hogy 10 percig áztassa a szárított garnélarákot meleg vízben. Áztatás után távolítsa el a szárított garnélarákot, majd durván pépesítse és tegye félre.
2. Melegítsen egy serpenyőt, öntsön egy kevés növényi olajat pirításhoz. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a garnélarák pasztát, a szárított garnélarákot, a chilit, majd addig főzzük, amíg a garnélarák jó szagú nem lesz.
3. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, és ismét jól keverjük össze.
4. Ezután adja meg a leszedett és megmosott édesburgonya leveleket, kevergetve, amíg az édesburgonya levelei megfonnyadnak és meg nem főznek.
5. Tegye át a főtt pirított édesburgonya leveleket egy tálba, amely meleg rizzsel tálalható.

3. Sambal tamarind levelekkel és édesburgonya levelekkel

Az édesburgonya levelei kókusztejjel és rántással készülnek, de friss zöldségként is élvezhetők. Sőt, ha ezt a friss zöldséget chili mártással fogyasztják, ami szintén finom. Íme egy recept a chili szószhoz tamarinddal és édesburgonya levelekkel.

Szükséges anyagok:

• 1 csomó édesburgonya levél, leszedett és mosott.

Chili összetevők:

• 2 újhagyma.
• 3 db vörös madártávú chili (ízlés szerint hozzáadható, ha fűszeresebbre vágyik).
• 2 piros chili.
• 50 gramm barna cukor.
• 1 evőkanál tamarind, feloldjuk 4 evőkanál vízben.
• 1/4 teáskanál garnélarák paszta, amely elégett.
• Só.
• Cukor.

Hogyan készítsem:

1. Forraljuk fel a leszedett jam-leveleket és mossuk le tisztán. Ne forraljuk túl sokáig, mert az édesburgonya levelei könnyen megpuhulnak. Miután lágynak érezte magát, engedje le.
2. Miután leeresztette, öntse az édesburgonya leveleket hideg vízzel, hogy az édesburgonya levelei ne legyenek puhák. Ezután nyomja össze a leveleket úgy, hogy már ne keveredjenek vízzel.
3. A chili szósz elkészítéséhez simítsa meg a chili szósz összes fűszerét, a tamarind kivételével. Simítás után adjuk hozzá a tamarind oldatot.
4. Tálaláshoz tegye az érett édesburgonya leveleket egy tányérra, és csorgassa meg a chili tamarind mártással.
5. A chili recept tamarind levelekkel és édesburgonya levelekkel készen áll az élvezetre.

x