Tartalomjegyzék:
- Mit tartalmaz az MSG?
- Az MSG mellékhatásai a test számára
- Miért okoz fejfájást az MSG fogyasztása?
- Az MSG korlátozása az ételtől
Ha kint étkezik, hirtelen fájt-e olyan fejfájása, amely szúró érzést okoz és szédül? Akár utcai árusban, akár ötcsillagos étteremben eszik, az ázsiai országokban meglehetősen gyakori a fejfájás. Ha Ön is tapasztalta, akkor előfordulhat, hogy a fejfájás a test reakciója az MSG-re, más néven "micin". Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan okozhat fejfájást az MSG, olvassa el az alábbi információkat.
Mit tartalmaz az MSG?
A nátrium-glutamát vagy gyakran rövidítve MSG egy élelmiszer-ízfokozó, amelyet Ázsiában gyakran találnak. Ez az anyag a sóhoz hasonló finom kristályok formájában van, amelyek ízletesebbé és finomabbá varázsolhatják az ételeket. Az MSG maga nátrium és glutaminsav keverékéből készül. A piacon és az üzletekben ma kapható MSG termékek gyárilag gyártottak, nem természetesek.
Az MSG mellékhatásai a test számára
Sok ember számolt be különféle panaszokról az MSG-t tartalmazó ételek fogyasztása után. Vannak, akik egy kis MSG fogyasztása után tapasztaltak mellékhatásokat, de vannak olyanok is, akik túl sok MSG fogyasztása esetén tapasztalhatnak mellékhatásokat. A következők a gyakran felmerülő panaszok.
- Fejfájás
- Szédülő
- Migrén
- Hányinger
- Kebas a tarkó, a hát és a karok hátán
- Mellkasi szorítás
- Szívdobogás (szívdobogás)
- Tünetek, például asztmás roham
- Az arc vagy az állkapocs nyomása
- Merev fej vagy arc
- Izzadó
- Sántít
Miért okoz fejfájást az MSG fogyasztása?
A szakértők továbbra is vitatkoznak arról, hogy az MSG pontosan miért okoz fejfájást vagy más rossz hatást a szervezetre. Mostanáig nincs olyan kutatás, amely igazolhatná, hogy az MSG hogyan okozhatja a test reakcióit, amint azt fent említettük. Az elvégzett tanulmányok csak szoros kapcsolatot mutathatnak ki az MSG és ezen panaszok között.
Számos elmélet azonban elég erős ahhoz, hogy megmagyarázza, miért okoz fejfájást az MSG. Úgy gondolják, hogy az MSG glutaminsav-tartalma keskenyíti, majd kiszélesíti az ereket. Ez az erek összehúzódása és tágulata az, ami miatt fáj a fejed.
Ez a vérerek reakciója kóros tevékenységeket válthat ki az agy idegein. Az agy idegeit túlzottan stimulálják az MSG-ben található anyagok, így szédülni és fejfájni kell.
Az MSG korlátozása az ételtől
Az MSG fogyasztásával tapasztalt panaszok általában nem végzetesek. A megjelenő mellékhatások lassan eltűnnek, miután abbahagyja az MSG-tartalmú ételek fogyasztását. A különféle tünetek enyhítésére fejfájás elleni gyógyszert szedhet és szünetet tarthat. Ha azonban az MSG-re adott reakciója elég súlyos, akkor a legjobb, ha kapcsolatba lép orvosával.
Az MSG-mellékhatások megelőzésének egyetlen módja az MSG korlátozása vagy egyáltalán nem fogyasztása. Ha kint étkezik, kérje meg az élelmiszer-árusokat vagy a pincéreket, hogy ne adják hozzá az MSG-t az ételéhez. Eközben, amikor otthon főz, ne használja az MSG-t.
x
