Nemcsak a gyümölcs, a mangó héja is tápanyagokban gazdag

A mangó nemcsak finom, de számos fontos tápanyagot is tartalmaz. A mangó egyedülálló módon nemcsak a húsban, hanem a bőrben is tartalmaz tápanyagokat. Tulajdonképpen mi a mangóbőr tartalma, és vajon így is fogyasztható-e?

A mangó héjának előnyei

A kutatás rámutat arra, hogy a mangó héja gazdag polifenolokban, karotinoidokban, rostokban, C-vitaminban és különféle egyéb hasznos vegyületekben. Más tanulmányokban azt mondják, hogy a magas C-vitamin, polifenolok és karotinoidok tartalmú ételek fogyasztása alacsonyabb a szívbetegségek, bizonyos ráktípusok és az agy kognitív funkciójának csökkenésével.

Ezenkívül kiderült, hogy a mangó héj kivonat erősebb antioxidáns és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, mint a mangó pép kivonat. A mangó héja gazdag triterpénekben és triterpenoidokban is, amelyek olyan vegyületek, amelyek rákellenes és antidiabetikus tulajdonságként hasznosak.

A mangóbőr rostokban is gazdag, még annál is nagyobb, ami a gyümölcs húsában található. A rost az egyik fontos tápanyag, amely jót tesz az emésztés egészségének és képes hosszabb teltségérzetet biztosítani.

Szóval rendben van-e enni a mangó héját?

A mangó héjának különféle előnyeit látva valóban megeheti. Meg kell azonban nézni a másik oldalt is. Az előnyök mellett vannak olyan mellékhatások vagy kockázatok is, amelyek a mangó héjának fogyasztása során jelentkeznek. A kemény textúrán és az enyhén keserű ízen kívül számos más kockázat is fennáll, például:

Allergiás reakciót vált ki

A Contact Dermatitis Environmental and Occupational Dermatitis cikkben megjelent kutatások szerint a mangó héja urushiolt tartalmaz. Az urushiol olyan szerves anyag, amely megtalálható a borostyánban és a tölgyben, a galagonya növényben is.

Az urushiol allergiás reakciókat okozhat néhány embernél, különösen azoknál, akik érzékenyek a mérgező borostyánra és más, urushiolt tartalmazó növényekre. Azok az emberek, akik meglehetősen érzékenyek erre az anyagra, általában duzzanatot és nagyon viszkető bőrkiütést tapasztalnak.

Növényvédőszer-maradványokat tartalmaz

A növényvédő szereket a gazdák széles körben használják a gyümölcsök és zöldségek kezelésére a növénykártevők károsodása miatt. Néha a mangó héjának vízzel történő mosása nem elegendő ennek a vegyi anyagnak a eltávolításához. Ezért a bőr hámozása az egyik leghatékonyabb módja annak, hogy elkerüljük ezt a káros vegyszert.

Kerülni kell a peszticideket, mert különféle negatív hatással lehetnek az egészségre. Az Healthline-tól idézve, a túlzott peszticid-expozíció miatt általában felmerülő egészségügyi problémák az endokrin rendszer rendellenességei, a reproduktív problémák és egyes rákos megbetegedések fokozott kockázata.

Ehhez mérlegelnie kell, mielőtt elfogyasztja a mangó héját. Ennek oka, hogy továbbra is beszerezhet más tápláléktartalmat más forrásokból, amelyek minden bizonnyal finomabbak, egészségesebbek és minimális mellékhatásokkal járnak.

Biztonságos alternatíva a mangóhéj fogyasztásának

Forrás: Taste of Home

Ha még mindig mangóhéjat szeretnél enni, próbáld meg enni úgy, hogy apróra vágod a gyümölcsöt anélkül, hogy hámoznánk a bőrt. Ezenkívül elkészíthet egy mangó turmixot anélkül, hogy meghámozná a bőrt, hogy kevésbé keserű legyen. Keverjen össze különféle gyümölcsöket, zöldségeket vagy más összetevőket a jobb íz érdekében.

Ne felejtse el azonban a mangó héját először vízzel, valamint egy speciális gyümölcs- és zöldségtisztítóval lemosni. A cél a még mindig a bőrön található növényvédőszer-maradványok eltávolítása.

x