A sós, magas sótartalmú ételek veszélyei az egészségünkre

Az egyik olyan fűszer, amely finomabbá teszi az ételt, a só, így nem meglepő, hogy sokan szeretik a sós ételeket fogyasztani. A só a nátrium / nátrium forrása, amelyre a szervezetnek szüksége van az anyagcseréje fenntartásához.

Ennek ellenére nem ajánlott felesleges sót fogyasztania. Túl sok sós étel fogyasztása sóval veszélyes, és a szervezetben több folyadékot képes visszatartani, mint amire szüksége van. Ez a vérnyomás emelkedését okozza, ami viszont növeli a szívbetegségek, agyvérzés, a vesekárosodás és más egészségügyi problémák kockázatát.

Mennyi a sófogyasztás határa egy nap alatt?

A 2013-as alapkutatás-egészségügyi adatok (RISKESDAS) azt mutatták, hogy Indonézia lakosságának 26,2 százaléka fogyasztott felesleges sót. Ez a szám 2009-hez képest 24,5 százalékkal nőtt. Valójában az egészségügyi miniszter megadta a napi sófogyasztás ajánlott határát, nevezetesen 2000 mg nátrium / nátrium vagy 5 g só (egy teáskanál).

Sajnos nehéz elkerülni a túlzott sófogyasztást, tekintettel arra, hogy a nátrium vagy a nátrium gyakran megtalálható a gyorséttermekben és a feldolgozott élelmiszerekben, például hasábburgonyában, sült csirkében, hamburgerekben, pizzában stb. Valójában szerint American Heart Association , az elfogyasztott nátrium / nátrium körülbelül 75 százaléka nem asztali sóból származik, hanem feldolgozott és gyorsételből.

Miért szeretik sokan a sós ételeket?

Egy 2011-es ausztrál tanulmány szerint az agy ugyanúgy reagál az Ön által fogyasztott nátriumra / nátriumra, mint a nikotinra. Ezért nem meglepő, hogy sok ember „rabja” a magas nátriumtartalmú sós vagy sós ételeknek.

A sós ételek veszélyei, ha túl sokat eszel belőlük

Ha a testben sófelesleg van, a vesék nehezen tartják a felesleges sót a véráramban. Ez a só felhalmozódik a testben, így a sejteket körülvevő folyadék mennyisége és a vér térfogata növekszik. Ennek eredményeként a vérnek extra munkát kell végeznie a szívért, és nagyobb nyomást gyakorol az erekre. Ez okozza a szív vérnyomását, ami növelheti a szívroham, a szívelégtelenség és a stroke kockázatát.

Ezért a túlzott sófogyasztás megelőzésének egyik módja a sótartalmú étrend.

Az alacsony sótartalmú ételek fogyasztásának hatása a szervezetre

Számos tanulmány kimutatta, hogy az alacsony sótartalmú ételek fogyasztása jó hatással van a test egészségére. Egy 2003-as jelentésben, amely a világ különböző kutatási kísérleteinek eredményeit összegezte, kiderült, hogy a nátrium bevitel napi 1000 mg-os csökkentése átlagosan 4 Hgmm-rel, a diasztolés vérnyomás pedig 2,5 Hgmm-rel csökkentette magas vérnyomásban szenvedő betegeknél.

2007 - ben megjelent tanulmány British Medical Journal azt is megállapította, hogy a nátrium-bevitel csökkentésével a szív- és érrendszeri betegségek 25–30% -kal csökkenthetők

Hogyan lehet egyensúlyba hozni a túl magas sótartalmat?

Annak ellenére, hogy felesleges sót fogyasztottak, még mindig vannak olyan emberek, akiknek nincs magas vérnyomása. Ez azt mutatja, hogy vannak más tényezők is, amelyek magas vérnyomást okoznak, nevezetesen a kálium / kálium bevitelének hiánya a szervezetben.

A nátriumnak és a káliumnak / káliumnak ellentétes hatása van a szív egészségére, mert a magas sófogyasztás növelheti a vérnyomást, ami szívbetegséghez vezethet. A magas kálium- / káliumbevitel azonban valóban segíthet az erek ellazításában és a nátrium eltávolításában, így csökkentheti a vérnyomást a szervezetben.

Ennek eredményeként a kálium / kálium hiány miatt a sejtek nátriumot / nátriumot fogyasztanak a szervezetben. Növelheti a test vérnyomását. Valójában egy tanulmány kimutatta, hogy a szokásos sómennyiséget fogyasztják. A káliumot / káliumot tartalmazó gyümölcsök és zöldségek egy részének hozzáadásával azonban jelentősen csökkenthető a magas vérnyomás.

Egyéb bőséges kálium- / káliumforrások a banán, mazsola, spenót, tej, sült burgonya bőrrel stb.

x