A fodmap diéta, az emésztési problémák leküzdésére szolgáló étrend

A FODMAP diéta olyan étrend, amely azt ajánlja az embernek, hogy kerülje az olyan ételeket, amelyek rövid szénláncú kémiai szerkezetű szénhidrátforrásokat tartalmaznak. Eközben ezt a diétarövidítést abból a szénhidráttípusból vesszük át, amelyet kerülni kell, nevezetesen Fermentálható Oligo, Dizacharidok, Monoszacharidok is Polaj.

Az ilyen típusú szénhidrátok a szervezet által megemésztve olyan gázokat termelnek, mint szén-dioxid, hidrogén és metángáz, amelyek a gyomor felfúvódását és hasi fájdalmat okoznak.

A FODMAP kategóriába tartozó ételek általában egyes élelmiszerekben természetes úton vagy adalékanyagként találhatók meg. Ide tartoznak a fruktóz (gyümölcsökben és zöldségekben), a fruktánok (például néhány zöldségben és teljes kiőrlésű gabonában található fruktóz), a laktóz (tej), galaktánsok (borsó) és a poliolok (mesterséges édesítőszerek).

Milyen ételeket tartalmaz a FODMAP étrend?

Azok az ételek, amelyek a FODMAP étrendben tiltottak, nem minden típus tekinthető egészségtelennek. Vannak olyanok, amelyek egészségesek, néhányuk fruktánt, inulint és galaktooligoszacharidokat (GOS) tartalmaz. A jó étrend példái közé tartoznak az egészséges prebiotikus ételek, amelyek elősegítik a jó bélbaktériumok szaporodását. De sajnos bizonyos emberek számára a FODMAP ételek rossz hatással vannak az emésztésre, az egyik az, hogy kiválthatják az IBS-t (irritábilis bél szindróma). Íme néhány jó étel, ha a FODMAP diétát fogja követni:

Fogyasztható zöldségek:

• Babcsíra
• Peppers
• Sárgarépa
• Zöldbab
• Bok choy
• Uborka
• Saláta
• Paradicsom

Fogyasztható gyümölcsök:

• narancs
• Szőlő
• Méz dinnye
• Kantalup dinnye
• Banán
• Citrancs

Egyéb fogyasztható élelmiszer-források:

• Laktózmentes tehéntej
• Feta sajt
• Marha, kecske, bárány, csirke, hal, tojás
• A szójatermékek közé tartozik a tofu és a tempeh
• Teljes kiőrlésű gabonák

A FODMAP diéta során kerülendő ételek

A közönséges ételek listája, amelyeket kerülnie kell, különösen, ha IBS-je van:

Kerülendő zöldségek:

• Hagyma
• Fokhagyma
• Fejes káposzta
• Brokkoli
• Karfiol

A FODMAP diéta során kerülendő gyümölcsök:

• Őszibarack
• Sárgabarack
• Szilva
• Mangó
• alma
• Görögdinnye
• Cseresznye

Laktózt tartalmazó tejtermékek:

• Tehéntej
• Sajt
• Joghurt
• Jégkrém
• Tejszínkrém (tej vagy tejszín és tojássárgája keverékéből készült élelmiszer-összetevők)
• Puding

Hogyan kell elvégezni a FODMAP diétát

A FODMAP diéta végrehajtása során több lépést kell végrehajtania. Először azonban jobb, ha orvoshoz vagy táplálkozási szakemberhez fordul. Ennek oka az, hogy nem mindenki mutatja ugyanazokat az eredményeket, ha ezt a FODMAP diétát végzi. Tehát, amikor ezt a FODMAP diétát fogja alkalmazni, kezdje:

1. A eliminációs szakasz

Ebben a szakaszban javasoljuk, hogy 3-8 hétig korlátozza, vagy akár kerülje el a FODMAP-ot tartalmazó ételeket. Ebben a szakaszban is megkérdezik, hogy csökkentik-e az emésztési zavarok tüneteit vagy sem.

2. Reintrodukciós szakasz

Miután elkerülte azokat az ételeket, amelyekről feltételezhető, hogy tüneteket okoz, felkérik Önt, hogy ezeket az ételeket ismét egyesével vegye be a menüjébe. Ezt 3-7 napig végezzük egyfajta étel esetén. Ebben a szakaszban látni fogja azokat az ételeket, amelyek kiváltják az IBS tüneteit.

3. Az utolsó szakasz

Most, miután tudta, mi okozhatja az IBS tüneteit, felkérjük, hogy térjen vissza a normális étkezéshez, és csak korlátozza az azt kiváltó ételeket. A többit továbbra is alkalmazhatja a korábban alkalmazott étrendet.

x