Tartalomjegyzék:
A Wagyu hús híres puha és lágy hússzerkezetéről. Akkor ez a fajta hús egészségesebb? Milyen tápanyagtartalma van a Wagyu húsnak, amelyről azt mondják, hogy egészségesebb, mint más húsok? Gyere, ismerkedj meg az ilyen típusú hússal, hogy megtudd a választ.
A Wagyu hús egészségesebb?
A Wagyu beef egyfajta japán marhahús, amelynek jellegzetes márványmintája van. Ennek ellenére a Wagyu hús Ausztráliából és az Egyesült Államokból is származik. Maga a Wagyu név a japán "Wa" szóból származik, ami japánt jelent, a "Gyu" pedig húst vagy állatállományt jelent.
A Wagyu hús lágy állagáról és márványszerű húsmintájáról ismert. A márványmintát a telítetlen zsírtartalom alkotja. Ez adja a marhahúsnak sós ízt, és megolvad a szájban.
Akkor ezt a fajta húst egészségesnek minősítik? Kutatások szerint a Wagyu hús több omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaz, valamint több egyszeresen telítetlen zsírsavat, mint más marhahús.
A zsírsavak százalékos aránya befolyásolja a szájban lévő ételek, különösen a hús textúráját és ízét. Ez az egyik oka annak, hogy ezt a típusú marhahúst tartják a legjobb és legfinomabb marhahúsnak.
A telítetlen zsírsavak segítenek a vérnyomás szabályozásában és a normális testhőmérséklet fenntartásában. És az egyszeresen telítetlen zsírsavak tartalma az ételekben csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül az omega-3 és az omega-6 zsírsavak növekedése elősegíti a trigliceridek és a koleszterin emésztését.
A Wagyu húsban lévő fehérje elősegítheti az izmok fenntartását és a zsírégetést, mert növelheti az oxigénbevitelt, az energiatermelést és az anyagcserét.
Ismerje meg a Wagyu hús tápanyagtartalmát
Egy adag Wagyu hús (amely Japánból származik) vagy körülbelül 113 gramm, 280 kalóriát tartalmaz. Míg Amerikából származó 1 adag (113 gramm) Wagyu húsban 330 kalória kalória van.
forrás: CNN
Nemcsak alacsony a kalóriatartalma, hanem a Wagyu hús tápanyagtartalma is nagyon sok. Bármi?
Zsír
A WHO azt javasolja, hogy a teljes zsírbevitel ne haladja meg a napi összes kalóriaigény 30 százalékát. Eközben a telített zsírszint nem haladhatja meg a napi összes zsírbevitel 10 százalékát, és növelnie kell a telítetlen zsírok bevitelét. Ez napi 67 gramm zsírnak felel meg, amely 22 gramm telített zsírból áll, a többi pedig telítetlen zsír.
A Wagyu hús egy adagjának zsírtartalmához viszonyítva 20 gramm teljes zsír és 8 gramm telített zsír van. Az ilyen típusú hús fogyasztása még mindig biztonságos a teljes zsírszint szempontjából. De vigyázzon, ne vigye túlzásba, mert ha a normálnál többet eszik telített zsírokat, az növelheti a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát.
Fehérje
Az Indonéz Egészségügyi Minisztérium Táplálkozási Megfelelőségi Rátája (RDA) táblázata alapján az indonézek standard fehérje-megfelelőségi aránya nőknél napi 56-59 gramm, férfiaknál 62-66 gramm.
Eközben egy adag wagyu hús egyenértékű 22 gramm fehérjével. Ez megfelel a napi fehérjeigény 30-40 százalékának. Állati fehérje forrásaként a Wagyu hús tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, ami teljes fehérjeforrássá teszi.
Vas
A vas egy ásványi anyag a szervezetben, amely hasznos a vörösvérsejtek képződéséhez, amelyek oxigént szállítanak a szervezetbe. Ezért a vashiány miatt könnyen elfáradhat, és csökkentheti immunrendszerét. Azok számára, akik vérszegénységben szenvednek, a gyors gyógyulás érdekében fogyasztania kell az élelmiszer vasforrásait.
Az 51 évesnél idősebb férfiak és nők vasigénye napi 8 milligramm, a 19-50 éves nőknél pedig 18 milligramm vasra van szükség. Nos, a Wagyu hús jó választás lehet a vasforrásokból, mert a napi vasszükségletének 10 százalékát, vagy körülbelül napi 2 milligrammot tartalmazza.
Nátrium
A Wagyu marhahús körülbelül 60 gramm nátriumot tartalmaz. Annak ellenére, hogy néhány ember érzékeny a sóra és figyelnie kell a nátrium bevitelére, a testének mégis szüksége van erre az ásványra.
A nátrium segít fenntartani a testnedvek egyensúlyát, amely szerepet játszik a test hűtésében, amikor izzad, és segít jeleket küldeni az idegrendszernek.
x
