Tartalomjegyzék:
- A sárgarépa gazdag A-vitaminban.
- Igaz, hogy az A-vitamin javíthatja a látást?
- Más anyagokra is szükség van a szem egészségének javításához
"Egyél sárgarépát, hogy a szem egészséges legyen!" - mondták az emberek. Gyermekkorunk óta arra tanítottak minket, hogy a sárgarépa egészségessé teheti a szemünket. Így a szülők általában a sárgarépát tartalmazzák kötelező élelmiszer-összetevőként gyermekeik számára. Azonban igaz-e, hogy a sárgarépa valóban javíthatja a szem egészségét, vagy ez mítosz?
A sárgarépa gazdag A-vitaminban.
A sárgarépa olyan gyümölcszöldség, amely sok A-vitamint tartalmaz béta-karotin (karotinoidok) formájában, ami javíthatja a szem egészségét. Az A-vitamin segít a szemnek a látásban. Ezt az A-vitamin teszi meg, segítve a szem által befogadott fény átalakítását az agyba továbbítható jelekké. Ez lehetővé teszi az emberek számára, hogy gyenge fényviszonyok között lássanak.
Ha béta-karotint tartalmazó sárgarépát eszel, a tested ezeket a béta-karotint retinol formájában A-vitaminná alakítja. A retinol megtalálható az őssejteknek nevezett szemsejtekben. Ezek a sejtek a fényt képpé alakítják az agyban, így gyenge fényben láthat.
A fenti magyarázat alapján arra lehet következtetni, hogy az A-vitamin szükséges a látáshoz. Az A-vitamin súlyos hiánya szembetegséget okozhat, sőt vaksághoz is vezethet.
Meg kell jegyezni, hogy az A-vitamin két formára oszlik, nevezetesen:
- Retinoidok. Az A-vitamin ezen formája általában állati eredetű táplálékforrásokban található meg, például májban, halolajban (pl. Tőkemájolaj) és vajban. A nagy mennyiségű retinoidot tartalmazó ételek fogyasztása felesleges A-vitamint okozhat a szervezetben, és ez nem jó. Az A-vitamin felesleg mérgezést okozhat, vagy növelheti egyes rákos megbetegedések kockázatát is.
- Karotinoidok (béta-karotin). Általában növényi eredetű élelmiszerekben találhatók, például sárgarépában, brokkoli, édesburgonya, tök és zöld leveles zöldségek. Ezek a karotinoidok A-vitaminná alakulnak a szervezetben. Az, hogy mennyi béta-karotint kell átalakítani, attól függ, mennyi A-vitamin van már a szervezetében. A szervezet nem alakítja át a béta-karotint A-vitaminná, ha a szervezetnek nincs rá szüksége. Tehát az A-vitamin feleslege béta-karotin formájában nem okoz mérgezést.
Igaz, hogy az A-vitamin javíthatja a látást?
Igaz, hogy az A-vitamin nagyon hasznos a látás egészsége szempontjából. Valójában a szem látásképességének támogatására van szükség. Algis Vingrys professzor szerint a Melbourne-i Egyetem Optometriai és Látásszolgáltatási Tanszékétől azonban a sárgarépa fogyasztása nem javítja látását, ha táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrendet választott.
A kiegyensúlyozott táplálkozási étrend alkalmazásával ez azt jelenti, hogy az A-vitamin szükségletei kielégítőek, és elegendő a szem látásképességének elősegítéséhez. Tehát a répa további fogyasztásával, amelynek célja a látás javítása, ez nem eredményezhet eredményt, ha elegendő az A-vitamin fogyasztása.
A sárgarépa vagy más A-vitamin forrás fogyasztása azonban kimutatta, hogy javítja az éjszakai látást azoknál az embereknél, akiknek A-vitamin-hiányuk van a szervezetben, vagy akik nem táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrendet követnek el.
Más anyagokra is szükség van a szem egészségének javításához
Felhívták a szemkutatást Kék-hegység Ausztráliában azt mutatja, hogy a látásképesség csökkenése a vizsgálatban résztvevőknél inkább az életkorral kapcsolatos károsodásoknak volt köszönhető, nem pedig az A-vitamint tartalmazó ételek hiányának.
A béta-karotin egész szemünk egészségére jó. Kiderült azonban lutein és zeaxantin amely sok zöld zöldségben és sárgarépában található meg, szintén szükséges a szem egészségének javításához. Lutein és zeaxantin működjön együtt a szem makulájának védelme érdekében, hogy a szeme ne veszítse el érzékenységét az életkor előrehaladtával.
Tehát nem csak a sárgarépában lévő béta-karotin szükséges a szem egészségének fenntartásához lutein és zeaxantin amely a zöld zöldségekben, például a spenótban, a kelkáposztában és a brokkoliban található, szintén szükséges a szem egészségéhez. Ne feledje, hogy a sok sárgarépa vagy A-vitamin fogyasztása nem javítja drasztikusan a látását, de hozzájárulhat a szemek jobb egészségének megőrzéséhez. A legfontosabb az, hogy kiegyensúlyozott táplálkozási étrendet alkalmazzon, amely A-vitamint, lutein, és zeaxantin , szemed egészségének megőrzéséig öregségig.
