Tartalomjegyzék:
- Tények a csirke bőréről
- 1. A csirke bőrének zsírtartalma
- 2. A csirkebőr megtarthatja a nedvességet és fokozza az aromát
- 3. Nem kell sok sót adni
- Hogyan együnk csirkebőrt, hogy ne veszélyeztessük az egészséget
Ki nem szereti a csirkebőrt? Az íze finom és finom, így sokan nem tudnak ellenállni. A csirkehús főzésével vagy akár szárazra sütésével főzve a csirkehéj íze továbbra is finom lesz. De várjon, jó, ha a csirkehéjat túl sokat eszik? Vannak, akik úgy gondolják, hogy a csirkebőr fogyasztása káros lehet az egészségre, igaz?
Tények a csirke bőréről
Néhány ember kifejezetten megszabadulhat a csirke bőrétől, amikor csirkét fogyaszt, úgy gondolja, hogy a csirke bőrének zsírtartalma káros lehet az egészségre. De kiderült, hogy a csirkebőr nem olyan rossz, mint gondolnád. Először ismernie kell a csirke bőrével kapcsolatos tényeket.
1. A csirke bőrének zsírtartalma
Valószínűleg ez az oka annak, hogy sokan nem esznek csirkehéjat. Igaz, hogy a csirkehéj tartalmaz zsírt, de a csirkebőr zsírja inkább jó zsírokban (telítetlen zsírokban), mint rossz zsírokban (telített zsírokban) található meg a Harvard Közegészségügyi Iskolája szerint. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma még arról is beszámol, hogy 1 uncia csirkehéj körülbelül 3 gramm telített zsírt és 8 gramm telítetlen zsírt tartalmaz.
Ez azt jelenti, hogy a csirkebőr nem károsítja a szív egészségét (ha mértékletesen fogyasztják). Ennek oka, hogy a csirke bőrében a nagyobb telítetlen zsírtartalom javíthatja a szív egészségét. Ezen túlmenően a telítetlen zsírok is hozzájárulhatnak a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentéséhez.
2. A csirkebőr megtarthatja a nedvességet és fokozza az aromát
A Harvard Közegészségügyi Iskola azt is megemlíti, hogy a csirkehús bőrrel történő főzése segíthet a csirke nedves tartásában és ízletesebbé tenni a csirkét. A csirkehéj akadálya lehet annak, hogy az olaj túlzottan felszívódjon a húsba, így a csirke nedvességtartalma megmarad.
Ez természetesen finomabbá teheti a csirkét, így növelve elégedettségét, amikor elfogyasztja. Az étellel való elégedettség kontrolláltabbá teheti étvágyát, megakadályozva ezzel a túlevést és az egészségtelen ételek fogyasztását.
3. Nem kell sok sót adni
Mivel a csirkehéj már finom, előfordulhat, hogy nem kell sok sót adnia a csirkeételekhez. Csirke ételekben kevés só hozzáadása elegendő ahhoz, hogy az étel finom legyen. Tehát a sóbeviteled jobban szabályozott. Ez jót tesz a szív egészségének.
Hogyan együnk csirkebőrt, hogy ne veszélyeztessük az egészséget
Lehet, hogy többé nem kell kerülnie a csirkehús bőrrel való fogyasztását. A fenti magyarázatból kiderül, hogy a csirkebőr egészségre és a főzés ízére szolgálhat. Nagy mennyiségű csirkebőr fogyasztása azonban szintén nem tesz jót az egészségének. Az alábbiakban felsorolt dolgok közül néhány megemlítheti a csirkebőr étkezését:
- Ne együk túl a csirkebőrt. Bár a csirkehéj több jó zsírot tartalmaz, mint a rossz zsír, a csirkebőr továbbra is tartalmaz zsírt, amely túlzott fogyasztása esetén felesleges kalóriát adhat a testének.
- Ne süsse túl szárazra a csirke bőrét (mint a csirkebőr chips). Ez természetesen kiküszöböli a csirke bőrében található tápértéket, és károsíthatja az egészségét. A csirkehéj élvezetének legjobb módja talán az, ha kissé ropogósra sütjük, vagy levesbe forraljuk.
- Ne kenje lisztbe a csirke bőrét. A liszt csak több olajat enged át a csirke bőrébe. Tehát ez növelheti a csirke bőrének zsír- és kalóriatartalmát.
- A sütés befejeztével szárítsa meg az olajszívó papíron. Ez segíthet a csirke bőrében a felesleges olaj eltávolításában. Így a sült csirkebőr zsírtartalma alacsonyabb lehet.
x
