Piros hús vagy fehér hús, melyik egészségesebb?

Melyiket részesíti előnyben gyakrabban, vörös vagy fehér húst tartalmazó ételeket? Függetlenül attól, hogy miért választja a vörös húst vagy a fehér húst, mostanáig a két húsfajtáról viták folynak arról, hogy melyiket egészségesebb enni. Látható a színkülönbség e két húsféleség között, de különbözik-e a tápanyag-tartalom szempontjából? A fehér hús jobb, mint a vörös hús? Vagy fordítva?

Igaz, hogy a fehér hús egészségesebb, mint a vörös hús?

Vörös hús, amely húsfajta vörös színűnek tűnik az állat pigmentje miatt. A vörös húsú állatok tehenek, kecskék és bivalyok. Eközben a fehér húsnak nincs annyi pigmentje, mint a vörös húsnak, ezért fehérebbnek tűnik, és ebbe a típusba tartozik, mégpedig baromfi- és halhúsból.

Annak ellenére, hogy látszólag különböző színűek, ez a kétféle hús különféle tápanyagokat tartalmaz, amelyekre a testnek szüksége van. Valójában mindkettő a fő fehérjeforrás az Ön számára. A fehér és a vörös húsban egyaránt magas az ásványi anyagok, például a vas és a cink szintje, amelyek nélkülözhetetlenek a növekedéshez és a hemoglobin növekedéséhez - ez az anyag szerepet játszik az élelmiszer eljuttatásában a test sejtjeibe. Tehát ízlésétől függ, hogy vörös húst vagy fehér húst szeretne-e enni.

Ehetek vörös húst gyakrabban, mint fehér húst?

Természetesen bármi, ami túlzott, rossz lesz és veszélyt jelent az egészségre. Ugyanez van akkor, ha túl gyakran eszik, és sok marhahúst vagy más vörös húst - még akkor is, ha ez azért történik, mert nagyon szereti. Több tanulmányban azt mondják, hogy azoknak az embereknek a csoportjainak, akik szeretnek vörös húst enni, nagyobb a szívkoszorúér-betegség, agyvérzés, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák kialakulásának kockázata.

Alapvetően a vörös hús bizonyítottan magasabb koleszterin- és telített zsírtartalmú, mint a csirke vagy a hal. Eközben a fehér hús, például a csirke és a hal, sok telítetlen zsírsavval és omega 3-mal rendelkezik, amelyek jót tesznek a szív egészségének és megelőzhetik a különböző degeneratív betegségeket. Tehát amire figyelnie kell, az az étkezések gyakorisága és adagja, amikor vörös húst fogyaszt, ezért nincs tilalom a marhahús, kecske, bivaly vagy hasonlók fogyasztására.

Mire kell figyelnem, ha vörös húst akarok enni?

Valójában nem számít, hogy a vörös húst részesíti-e előnyben a fehér hús helyett, de figyelnie kell a megevett húsrészre, így távol lehet a szívbetegségektől a magas koleszterinszint miatt. Íme néhány javaslat, ha marhahúst, kecskét vagy hasonlót szeretnél enni:

• Ha annak idején a köret vörös hús, akkor győződjön meg arról, hogy az elfogyasztott húsrész csak egy adag, vagy egyenértékű a tenyér nagyságának felével.
• Válassza ki a hús típusát, amely nem zsír vagy sok zsír, mivel az ilyen húsnak nagyon magas telített zsírt kell tartalmaznia. A hátszín, a karaj vagy a kerek húsrész általában alacsony vagy zsírmentes.
• Ha még mindig zsír van megragadva a hús azon részén, amelyet megesz, akkor először fel kell forralnia vagy meg kell grilleznie, hogy a zsír megolvadjon.
• Válasszon egészséges főzési módszereket, például forralást, pirítást vagy grillezést. Kerülje a sült húst, mert az még több olajat szív fel.

Azok számára, akik szívbetegségben szenvednek vagy fogyni akarnak, nem jó dolog a vörös pigmentált húst köretként választani minden étkezéskor. Ebben az esetben a baromfi és a hal még mindig jobb, mint a vörös hús. De ha fehér húst eszik, például csirkét, kerülje a bőrt és a zsíros részeket, mert ezekben a részekben a telített zsírtartalom nagyon magas.

x