Ne csak édes ételeket, figyeljen erre a cukorbetegség tabukra

A cukorbetegség krónikus betegség, amelyet magas vércukorszint jellemez. A cukorbetegség nem gyógyítható. A megfelelő étrend megváltoztatása azonban segíthet a cukorbetegség tüneteinek ellenőrzésében. A cukorbetegeknek azon kívül, hogy körültekintőbben választják ki a vércukorszintre biztonságos ételeket, bizonyos ételeket is el kell kerülniük. Melyek azok az ételek, amelyek tabuk a cukorbetegség szempontjából? Lásd az alábbi listát.

Élelmiszer-absztinencia cukorbetegek számára

Számos dolog okozza a vércukor gyors megugrását, az egyik az élelmiszer. Absztinencia, és kerülni kell a cukorbetegeknél magas kalóriatartalmú ételek egyszerű szénhidrátokból és cukrokból.

A legtöbb étel különböző mennyiségű kalóriát és szénhidrátot tartalmazhat. Azonban a cukorbetegek számára nagyon hangsúlyos, hogy kerüljék a sok kalóriatartalmú és cukortartalmú élelmiszerterméket.

Ezeket az ételeket a magas glikémiás indexű élelmiszerek közé sorolják. Ezen ételek egyszerű cukortartalmát a szervezet nagyon könnyen glükózzá dolgozza fel. Ennek eredményeként a vércukorszint gyorsan emelkedik.

Általában az alábbiak azok az étel- és italkorlátozások, amelyeket a cukorbetegeknek kerülniük kell a vércukorszint fenntartása érdekében, beleértve:

1. Fehér rizs és búzaliszt alapú ételek

A kenyér, a tészta és a fehér rizs a cukorbetegek számára a leggyakoribb étrendi korlátozás, amelyet kerülni kell. Az Egyesült Királyság Diabétesz Szövetsége szerint ezek az ételek az egyszerű szénhidrátok fő forrását jelentik.

Más típusú szénhidrátok közül az egyszerű szénhidrátokat emészti fel és szívja fel a szervezet a leggyorsabban, hogy glükózzá vagy vércukorrá dolgozzon fel. Ezért az ilyen típusú élelmiszerek hajlamosak a vércukorszint gyorsabb megemelkedésére.

Annak ellenére, hogy tabu, ez nem jelenti azt, hogy a cukorbetegek ne fogyasszanak fehér rizst vagy búzalisztből készült tésztát. Ehet még, de korlátozza az adagot. Helyettesítheti őket rostban és fehérjében gazdag ételekkel is.

Annak érdekében, hogy a vércukorszint ne emelkedjen drámaian, a fehér rizst lecserélheti a cukorbetegség szempontjából biztonságos szénhidrátokra, például barna rizsre, kukoricára vagy édesburgonyára. Eközben a fehér kenyér és a lisztes tészta helyettesíthető teljes kiőrlésű kenyérrel vagy teljes kiőrlésű tésztával, ami egészségesebb.

2. Édes italok

Nemcsak az ételeknek, hanem a cukorbetegeknek is be kell tartaniuk bizonyos ivási korlátozásokat. Azok a típusú italok, amelyeket a cukorbetegeknek el kell kerülniük, minden édes, vagy hozzáadott cukrot tartalmaz, mind mesterséges, mind természetes.

Néhány példa olyan italokra, amelyeket a cukorbetegeknek kerülniük kell, többek között az üdítők, szirupok, italra kész csomagolt tea és kávé. Valójában még az olyan italokat is, amelyek "egészségesnek tűnnek", például a gyümölcsleveket és a csomagolt tejet, érdemes elkerülni.

Ezeket az italokat általában gyárakban készítik sok mesterséges édesítőszer vagy cukor hozzáadásával az íz megőrzése és hozzáadása érdekében. A cukorbevitel az, ami növelheti a vércukorszintet.

Hogy megtudja, mennyi cukor van egy italban, olvassa el figyelmesen az összetétel címkéjét és a termék tápértékére vonatkozó információkat a csomagoláson.

Vigyázzon, ha nem találja a „cukrot” a címkén, ez nem azt jelenti, hogy a termék egyáltalán nem tartalmaz cukrot. A csomagolt italokban található cukornak számos más neve van, például:

• Szacharóz
• Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
• Agave szirup
• juharszirup
• Dextróz
• Szőlőcukor
• Maláta szirup
• Malátacukor
• Galaktóz

3. Transzzsírokban gazdag ételek

A cukorbetegek következő étrendi absztinenciája transz-zsírokat tartalmazó étel.

A transzzsírokban gazdag ételek egyes típusai a csomagolt burgonya chips, a sült krumpli és a sült ételek. Az étolaj és a burgonyából származó magas szénhidrát kombinációja növelheti a vércukorszintet. A transzzsírok többnyire a margarinban, a lekvárokban és a tartósított élelmiszerekben is megtalálhatók.

Bár a transz-zsírok nem közvetlenül emelik a vércukorszintet, kiválthatják az inzulinrezisztenciát és a metabolikus szindrómát, ami a cukorbetegség oka. A cukorbeteg diétás ételek szintén növelhetik az erek károsodásának kockázatát, és csökkenthetik a jó HDL-koleszterin szintjét.

A magas transz-zsírtartalmú étrendi korlátozások betartása segíthet megakadályozni az erek károsodását a cukorbetegségben. Különösen azoknál a betegeknél, akiknél a cukorbetegség miatt szintén nagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.

4. Szárított gyümölcs

A gyümölcs egészséges snack a cukorbetegek számára. A szárított gyümölcs azonban nem tekinthető egészséges snacknek. A szárított gyümölcs cukorbetegség-diéta.

A szárított gyümölcsöket úgy dolgozzák fel, hogy eltávolítsák nedvességtartalmának nagy részét, így marad a természetes cukortartalma.

Nos, ebben a szárítási folyamatban a gyümölcs eredeti táplálkozási és vitamin- és ásványianyag-tartalmának nagy része elveszhet. Ezenkívül a termelők hajlamosak több cukrot is hozzáadni az íz megőrzéséhez és hozzáadásához.

Ez a hozzáadott cukor valójában azt eredményezi, hogy az aszalt gyümölcs növeli a vércukorszintet. Valójában az átlagos friss gyümölcs általában cukrot is tartalmaz. A szárított gyümölcsökhöz képest természetesen a friss gyümölcsökben lévő cukor sokkal alacsonyabb és egészségesebb cukorbetegség esetén.

5. Méz, agaveszirup és juharszirup

Azt gondolhatja, hogy a cukorbetegség méze, az agavé szirup és a juharszirup természetes édesítőszerek, amelyek jót tesznek a cukorbetegségnek.

Valójában, bár gyakran használják a cukor helyettesítésére, ez a három "természetes cukor" valójában szerepel a cukorbetegek étrendi korlátozásainak listáján. Mindhárom továbbra is egyformán magas cukortartalmú, még ezekből az alternatív édesítőszerekből származó összes szénhidrát is sokkal magasabb lehet.

Egy evőkanál fehér cukor 12,6 gramm glükózt tartalmaz. Kiderült azonban, hogy a glükózszint 17 gramm méz, 16 gramm agave szirup és 13 gramm juharszirup.

Tehát ahelyett, hogy a cukrot cukorbetegség szempontjából tabutartalmú étkezési édesítőszerekkel helyettesítenénk, jobb lenne, ha visszafognánk a magas cukortartalmú ételeket.

6. Kávé egyéb összetevőkkel

A kávé íze keserű, de ízfokozóinak összetevői, például karamell, szirup, krém, tej vagy tejszínhab magas a cukorszintje. Hasonlóképpen granulált cukorral és tejszínnel kevert csomagolt kávéval. Ezért az egyéb összetevők hozzáadásával történő kávé az egyik tabu, amelyet a cukorbetegeknek el kell kerülniük.

Természetesen akkor is fogyaszthat fekete kávét, ha azt nem édesítik semmivel. A kávéfogyasztást azonban figyelembe kell venni, mert a benne lévő koffein szintén befolyásolhatja a vércukorszintet.

7. Palackozott paradicsomszósz és chili szósz

Paradicsomszósz, beleértve a cukorbetegség étrendi korlátozásait. Az USDA szerint két kanál paradicsomszósz egyenértékű 16 gramm cukorral. Ha ezt olyan szénhidrátot tartalmazó ételekkel kombinálják, mint a rizs vagy a sült burgonya, akkor természetesen az összes elfogyasztott cukor magasabb lesz.

A cukorbetegek azonban továbbra is biztonságosan fogyaszthatják a paradicsomszószt azzal, hogy otthon magukat készítik el. Így szelektívebben választhat alacsony cukortartalmú összetevőket, vagy a cukor összetételét a minimumra állíthatja.

8. Salátaöntet (öltözködés)

Egy tál friss zöldség nem diéta a cukorbetegek számára. Az azonban más történet, ha a zöldségeket öntsük a mártással kötszerek, mint általában egy saláta.

Szósz kötszerek, a majonézhez hasonlóan nemcsak hozzáadott cukrot tartalmaz, hanem magas a só- és zsírtartalma is.

Annak érdekében, hogy továbbra is egészségesen fogyasszon salátákat, eredetileg olívaolajat és kókuszolajat használjon öltözködés.

A cukorbetegek ételmegtartóztatása nemcsak édes

Az a feltételezés, miszerint az édes ételek az egyetlen tabu a cukorbetegek számára, nem teljesen helytálló.

A cukorbetegség típusától függetlenül a cukorbetegek általában továbbra is cukros vagy cukros ételeket és italokat fogyaszthatnak, amelyek cukrot tartalmaznak. Csak annyit, hogy válasszon megfelelő ételtípust és mérje meg az adagokat, hogy ne vigyük túlzásba.

Ha továbbra is aggódik amiatt, hogy a cukorbetegség étrendjében korlátozza az étrendet, forduljon orvosához vagy táplálkozási szakemberéhez. Ne felejtsük el, hogy a cukorbetegségnél az absztinencia elve nemcsak az ételek típusáról szól, hanem arról is, hogyan kell elkészíteni és tálalni.

x