5 A shitake gombák és bika meglepő előnyei; szia egészséges

A gomba alapvetően nem gyümölcs vagy zöldség, még a növények kategóriájába sem tartozik, mert nincsenek leveleik és gyökereik. A gombák a gomba paraziták egy olyan típusa, amely más szervezeteken is növekedhet, beleértve az embereket és a növényeket is. De nem minden gomba ártalmas, bizonyos típusú gombák tápanyagokban gazdagok és fogyaszthatók, az egyik a shiitake (hioko) gomba, vagy amelyet gyakran shitake gombának is írnak.

Mi a shitake gomba?

A shitake gomba egyfajta ehető gomba, amely évezredek óta híres. A shitake gombák fogyasztásának szokása Kelet-Ázsia régióból származik, ahol az élelmiszer-összetevők mellett ez a fajta gomba gyógyászati ​​összetevőként is használható. A shitake gombákról általában ismert, hogy vírusellenes és antibakteriális hatásúak, és javíthatják a gyulladást.

A shitake gombák tápértéke

Egy siitake gomba általában 5-10 cm nagyságú és körülbelül négy gramm tömegű. Minden 15 gramm shitake gomba négy kalóriát tartalmaz rostból és cukorból, és egy gramm fehérjét tartalmaz. Ugyanazon adagmennyiség mellett a shitake gomba segít a vitaminok és ásványi anyagok napi szükségleteinek kielégítésében, beleértve:

• B2-vitamin - kielégíti a napi szükségletek 11% -át
• B3-vitamin - kielégíti a napi szükséglet 11% -át
• B5-vitamin - kielégíti a napi szükségletek 33% -át
• B6-vitamin - kielégíti a napi szükséglet 7% -át
• D-vitamin - kielégíti a napi szükséglet 6% -át
• Szelén - kielégíti a napi szükségletek 10% -át
• Réz - biztosítja a napi szükségletek 39% -át
• Mangán - kielégíti a napi szükségletek 9% -át
• Cink - kielégíti a napi szükségletek 8% -át
• Folát - kielégíti a napi szükségletek 6% -át

Shiitake gomba az egészségre

A shiitake gomba fogyasztásának fő egészségügyi előnyei alapvető tápanyagaikból és a bennük található összetett összetevőkből származnak. Íme néhány a shiitake gomba fogyasztásának egészségügyi előnyeiről:

• Fenntartja a szív egészségét - A shiitake gombák speciális összetevőkkel segítik a vér koleszterinszintjének szabályozását, beleértve az eritadenint (megakadályozza a felesleges koleszterin képződését), a szterineket (megakadályozza a koleszterin felszívódását) és a béta-glükánt (egyfajta rost, amely csökkentheti a koleszterinszintet).
• Erősítse a szervezet immunrendszerét - Ennek oka, hogy a gombákban számos komponens található, például rost, és számos olyan vegyület, mint az oxálsav, a lentinan, a centinamicin (antibakteriális) és az eritadenin (antivirális). Mivel a tartalom elég nagy a csírák elleni küzdelemhez, a kutatók azt is gondolják, hogy a shitake gombából származó gyógyszerek alternatívát jelenthetnek az antibiotikumok használatának.
• A rák megelőzése - A lentinan, amely a shiitake gomba egyik összetevője, gyulladáscsökkentő szerként ismert, amely hatékonyan helyreállítja a test károsodását. Az American Cancer Society is úgy véli, hogy a lentinan gátolhatja a rákos sejtek növekedését, és a hatás erősebb lesz, ha a rákos sejtek még mindig tumorfázisban vannak.
• Az elhízás megelőzése - A shiitake gombakomponensek, mint például az eritadenin, csökkentik a zsírt, emellett a b-glükán komponens növelheti a jóllakottságot és csökkentheti a zsírvesztést is. Egy elhízott patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a shiitake gomba por bevitele akár 35% -kal is csökkentheti az egerek testében a zsír felhalmozódását és tömegét.
• Fenntartja az agy egészségét - A shiitake gombák B-vitamint tartalmaznak, amely elég magas a B-vitamin-hiány miatti kognitív rendellenességek leküzdéséhez. A shitake gomba fogyasztása elősegítheti az agyi hormonok egyensúlyát és koncentrálódását.

Hogyan kell enni shitake gombát

A shiitake gombákat általában szárítva értékesítik, ezért a feldolgozás előtt meleg vízben kell forralni. Ha frissen vásárolja, általában a gomba szárát vagy szárát nem eszik meg. A shiitake gombából készíthetjük keveréses sütést vagy levessé főzhetjük.

Ne feledje azonban, hogy a shiitake gomba vegyület- és vitamintartalma könnyen csökken, ha túl forrón főzik őket. Minél kevesebb a főzési folyamat, annál valószínűbb, hogy a gombák tápanyagtartalma megmarad. A shitake gombákat mentálisan is lehet fogyasztani, de ügyeljen arra, hogy alaposan megmossák őket.

A shitake gomba okozhat mellékhatásokat?

Általában a shitake gomba bárki számára biztonságos. Néhány embernél a lentinan allergiás bőrreakciót válthat ki, vagy úgynevezett shiitake dermatitis . Ez az állapot akkor is előfordulhat, ha egy személy sokáig folyamatosan shiitake gombát fogyaszt. Ezenkívül más allergiás reakciók is vannak, például gyomorfájdalom és az ízületek duzzanata kiváltó köszvényes embereknél.