Ismerje az 5 féle sót: melyik a legegészségesebb? & bika; szia egészséges

A só az egyik olyan összetevő, amelyre minden ételben szükségünk van. Só hozzáadásával finom ízt hoznak létre, amelyet élvezhetünk, hogy étvágya legyen. Ennek ellenére, ha túl sok sót adunk a főzéshez, az ételek sóssá válhatnak. Ezenkívül a túl sok sófogyasztás magas vérnyomást is okozhat. Mindennek mögött valójában a só különféle fajtái vannak.

Különböző típusú sók, amelyeket tudnia kell

Többféle só adható hozzá a főzéshez.

1. Étkezési só

Az asztali só az a só, amelyet főzéskor általában használ. Ez a só sok feldolgozáson ment keresztül, így nagyon finom állagú és jóddal is dúsított. A jód a test számára szükséges egyik ásványi anyag. A jódbevitel hiánya miatt a gyermekek mentális késéseket, pajzsmirigy alulműködést és számos más egészségügyi problémát tapasztalhatnak. Jód hozzáadásával a sóhoz megelőzhetők a jódhiány okozta betegségek.

Az asztali só szinte teljesen tiszta, legalább 97% -os nátrium-klorid. A konyhasót általában csomósodásgátlóval adják a csomósodás megakadályozásához, így finom szemekként kaphatja meg, amelyek nem tapadnak össze.

2. Tengeri só

A tengeri sót a tengervíz elpárologtatásával állítják elő. Nem sokban különbözik az asztali sótól, a tengeri só is sok nátrium-kloridot tartalmaz (természetesen), de kevés ásványi anyagot tartalmaz. Ez azonban attól függ, hogy a sót honnan szedték be és hogyan dolgozták fel. A tengeri só általában kálium, vas és cink ásványi anyagokat tartalmaz.

Mivel a tiszta tengeri sót a tengerben állítják elő, a tengeri só fémekkel (például ólommal) is szennyeződhet a tengeri szennyezés miatt. Minél sötétebb a tengeri só színe, annál magasabb a só szennyeződése és ásványianyag-tartalma.

Hátránya lehet, hogy a tengeri só eltérő ízű, mint az asztali só, különösen, ha soha nem fogyasztja. A tengeri sóban található piszok és ásványi anyagok szintén befolyásolhatják az ízt. A tengeri só íze erősebb lehet, mint az asztali só.

3. Himalája só

Talán ritkán ismeri, de ez a só, amely a világ második legnagyobb sóbányájából származik Khewra sóbánya Pakisztánban, nem a Himalájában, mint sejtheti. Ez a só rózsaszínű, amely a só vastartalmából származik. A himalája só ásványi nátriumot tartalmaz, amely alacsonyabb, mint az asztali só. Ez a só azonban körülbelül 84 esszenciális ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre a testünknek szüksége van, beleértve a kalciumot, a vasat, a káliumot és a magnéziumot. Tartalma miatt a himalája sóról úgy gondolják, hogy segít csökkenteni az izomgörcsöket, fenntartani az egészséges vércukorszintet és fenntartani a sav-lúgos egészséget a sejtekben.

4. Kóser só

A kóser só durvább szerkezetű, mint a szabálytalan kristályok, és eltér az általában megtalálható asztali sótól. Ezenkívül a különbség az, hogy a kóser só nem tartalmaz csomósodásgátlót, így könnyebb alvadni, és nem tartalmaz jódot sem. A kóser só azonban nem sokban különbözik az asztali sótól, de enyhe.

5. kelta só

Ez a só szürkés színű, nem ritka, hogy az emberek szürke sónak ismerik (szürke só). A kelta só kis mennyiségű vizet tartalmaz, amely nedvesen tartja. Ezenkívül ez a só számos ásványi anyagot is tartalmaz, de alacsonyabb a nátriumtartalma, mint az asztali sóé. Ez a só lúgos és felhasználható az izomgörcsök megelőzésére.

Melyik só egészségesebb?

Alapvetően minden só megegyezik az ételekkel való ízesítéssel. Íze, állaga, színe és szokásai szerint kiválaszthatja, hogy melyik sót adja a főzéshez. Mindaddig, amíg megszokta az étkezési só használatát a főzés során, ez nem jelent problémát, amíg elegendő mennyiséget (nem túl sokat) ad hozzá. Ha érdekes színt szeretne kapni a főzés során, megszórhatja a főzés után a himalájai sót.

Ezenkívül az összes só alapvetően nátrium-kloridot és különféle ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek fontosak a szervezet számára. Azonban jódot tartalmazó sót kell választania, mert erre az ásványra a szervezetnek szüksége van, és a jódozott só bizonyítottan megakadályozza a jóddal kapcsolatos különféle betegségeket.